潼关突尼斯软籽石榴冷棚栽培技术体系
刘永胜等
软籽石榴是陕西省潼关县农业特色产业， 现有面积4.48 万亩，年产值1.8 亿元，品牌价值2.54 亿元，2018 年“潼关软籽石榴”获得国家地理标志证明商标，2023 年作为区域公用品牌公布。根据软籽石榴栽植区划，其适宜栽植区分布于秦岭—淮河一线以南。潼关地处陕西关中平原东端、黄河南岸的温带大陆性季风型半干旱气候区， 除秦岭山区外，年均日照时数2269.1 h，年均温13.3 ℃，年降水量625.5 mm，无霜期187～297 d，冬季寒冷干燥，极端低温-15.4 ℃，并非软籽石榴适宜栽培区，生产中存在冬春冻害风险高，夏季易受花期阴雨、裂果影响等问题。 针对此，2018—2023年我们进行了突尼斯软籽石榴冷棚栽培试验示范， 现将初步经验梳理总结如下。
1 品种特性
突尼斯软籽石榴原产北非的突尼斯（属地中海气候区），其自然生长适温15~28 ℃，喜温暖干燥、光照充足气候环境，耐寒性相对中国石榴较弱。 自20世纪80年代引进到我国后，经多年驯化选育，形成了适合我国气候条件的栽培品系。 潼关冷棚栽培可选择突尼斯软籽、中农红（突尼斯软籽芽变）、豫石榴1 号（突尼斯软籽为其亲本之一）等突尼斯系列品种（品系）。
王宇翔等研究， 突尼斯软籽石榴嫁接苗抗寒性更好：非嫁接苗在低于-9℃时冻害较重,-13 ℃时冻害严重；嫁接苗-11 ℃时有轻微冻害。 由此，可选择抗寒性强的泰山四号酸石榴砧或临选1号中间砧嫁接苗，提高抗逆性。
也可选用潼关自主培育品种岳渎红软籽。 该品种2021 年通过陕西省林业局审定，抗寒性较突尼斯软籽还要好一些。
2 设施建造
建造冷棚选择地势平坦、避风向阳、土层深厚、土质疏松、排水良好、地下水位低于1.5 m地块，避开风口、洼地。 以pH值6.5～7.5的壤土地块为好，忌选择土壤黏重，前茬是桃、杏等核果类果树的园地，以及连作地块。
棚体采用全钢架结构，东西走向，以φ60mm热镀锌钢管为骨架，棚高4.5 m左右，肩高2.1~2.5 m，拱高2.0~2.5 m，跨度 7.5~10.0 m，棚长依地块而定，一般以不超过100m为宜，以免影响通风效果。可根据实际情况选择单栋或连栋棚，前者管理方便，通风良好；后者土地利用率高，保温性好。
棚体侧面和顶部配置通风口， 以便根据天气情况和石榴生长需要及时调节棚内温湿度。 覆盖透光率≥90%、厚度0.12 mm的PO无滴膜。
3 建园栽植
建园前一年秋季整地施底肥。 土壤深翻40cm，亩施充分腐熟的农家肥4m3+生物有机肥200kg+过磷酸钙50kg。 按行距起垄，垄高30cm。 有条件的，可同时铺设水肥一体化设施。
3 月中旬至4月初（萌芽前），地温稳定在10 ℃以上时定植。 选用2年生大苗，要求苗高≥180cm，地径1.5 cm 以上，嫁接口愈合良好。 将苗根修剪整理好，用生根粉溶液浸泡6h，吸足水分后栽植，覆土压实，浇透定根水，树盘覆盖黑色地膜或园艺地布保墒抑草。
一般采用株距2~3m、 行距3.5~4 m密植模式；肥水条件好的地块可适当稀植， 株距2.5~3.5 m、行距3.5~4 m。授粉品种可选临潼净皮甜，按照8∶1的比例隔行错位栽植。 棚边缘留出不少于1.5m的空当，以保证边行树体正常生长。
树龄不足10年、 园貌整齐的软籽石榴园，可通过改造方式建设冷棚。 改造前采取回缩、短截、疏枝等措施降低树高至2.5~3 m，疏除过密枝、病虫枝和弱枝， 保留健壮结果枝， 确保通风透光良好。在不太影响产量的前提下，可用1~2年过度到设施栽培模式。
4 环境调控
1）温度。 薛华柏等指出，突尼斯软籽石榴在低于-10 ℃环境中半天即可发生冻害；王庆军等研究，突尼斯软籽石榴半致死低温为-7.95℃。由此可见，温度（尤其是低温）调控是石榴生产中，也是冷棚栽培中的关键。
一般在立冬前（10月下旬）将顶膜覆盖至棚肩处，扣半棚，防止棚内温度过高；立冬后扣全膜。保持夜间棚温0 ℃以上。 低于0 ℃关闭通风口；低于-10 ℃熏烟增温（点燃粉碎的玉米秸秆、锯末等释放浓烟，每亩3~4堆）。 次年春分至清明逐步卷起顶膜，根据气温变化调整揭膜时间，防止倒春寒对石榴的影响。待4月中下旬夜温稳定通过8℃时揭侧膜，5 月上旬去顶膜。
萌芽后遇倒春寒（气温接近0℃）及时覆膜，避免低温引起落花。盛花期棚温保持在18~25℃，白天棚温高于15 ℃应适当通风，避免高温（超过30 ℃）抑制授粉。
2）湿度。清明至立冬卷起顶膜，大雨或连阴雨天气扣上顶膜避雨防涝，雨停后及时揭膜，依据土壤墒情补水。现蕾至初花期适度控水，抑制营养生长。花期环境湿度控制在50%~60%，保持适度干燥，以利于授 粉， 避免高湿病害。 幼果期保持土壤含水量60%~ 70%，30 cm 土层土壤湿润。 7—9月集中降雨期尤其 要注意防止棚内积水，造成大量裂果。
3）光照。 石榴喜光，冷棚栽培应选用透光性好、 防尘防滴的棚膜， 并定期清洁膜面，3年换1次膜。 清明后逐步卷起顶膜，增强光合作用。 为降低强光 对石榴的日灼伤害，建议保持下部结果，上部枝叶 遮光。棚内光照强度弱，影响完全花比例，可悬挂全 光谱补光灯，尤其在连续阴雨天气下，人工补光能够 促进花芽分化、幼果发育。
4）二氧化碳。在石榴生长关键时期，如新梢速长 期、果实膨大期、硬核期和果实上色期，增施二氧化 碳肥具有明显的增产提质效果。 日常根据天气情况 通过通风口调节棚内二氧化碳气体浓度； 盛花期至 膨果期， 晴天9:00—11:00 可施放 800~1 000 μL/L 液体二氧化碳，每10d施1次。
5 肥水管理
1）施肥。 基肥以有机肥为主，于采果后、落叶前 亩施腐熟农家肥1500~2 000 kg+硫酸钾或过磷酸 钙100 kg+生物有机肥50 kg。幼树环状沟施，成龄树 条状沟施，施肥后灌水。
生长期追肥遵循“前促后控”原则。开花前（萌芽 到现蕾初期）以氮肥为主，辅以磷肥，可施尿素或磷 酸二铵20 kg/亩，促进开花整齐；幼果膨大期施三元 复合肥20 kg/亩，促进果实生长；果实生长后期（采 收前15~30 d）以磷钾肥为主，辅以氮肥，亩施20 kg 磷酸二铵+10 kg 硫酸钾， 促进果实膨大、 增糖增 色。 同时，生长期辅以根外施肥3~5次，展叶期喷 0.3%~0.4%尿素，盛花期喷 0.3%硼砂+0.2%磷酸二 氢钾，提高坐果率；果实开始膨大后，每隔15 d喷 1 次0.3%~0.5%磷酸二氢钾， 连喷3~4 次。 采收前 20 d 停止施肥。
有水肥一体化设施的， 可在萌芽前株施高氮型 水溶肥0.3 kg， 现蕾期株施平衡型水溶肥0.2 kg，膨 果期株施高钾型水溶肥0.4kg， 果实转色期株施磷 酸二氢钾0.2 kg， 采果后株施腐植酸肥或黄腐酸钾 0.2 kg。
2）灌水。 每次施肥后都要浇水，落叶后灌冬水， 萌芽前、谢花后配合施肥灌水，采果前灌水促进花芽分化。生长期保持土壤湿润，相对湿度50%~60%。雨季防止积水。
6 花果管理
开花前至幼果膨大期保证适宜的温湿度和光照条件。 人工授粉与放蜂授粉相结合，保证授粉质量，提高坐果率。
花蕾膨大期摘除钟状花，保留筒状花（头茬、二茬）。按“壮枝多留、弱枝少留”原则疏果，优先保留中短结果枝上的1~2个头茬果或二茬果，疏除三茬果、畸形果、病虫果、弱果。
生理落果后2周（6月上中旬）定果，每亩留4 500 个果，叶果比25 ∶ 1。定果后10 d内完成套袋，套袋前喷22.4%螺虫乙酯 4 000 倍液+43%戊唑醇5 000 倍液，药干即套。
针对幼旺树，可在5月上旬环割2~3刀（间距4 cm）控制营养生长，提高花芽分化率，或在6月下旬至7月上旬叶面喷施15%多效唑300倍液， 间隔15 d 连喷2次，保证下年成花良好。
7 整形修剪
突尼斯软籽石榴树势中庸， 植株较矮， 枝条开张，小枝柔软且易弯曲，其花芽为混合芽，着生于健壮的短枝顶部或近顶端， 除树冠外围延长枝适当短截外，修剪主要是缓放、疏剪。
可采用单主干小冠树形，树高2.5~2.8 m，干高50 cm 左右， 螺旋排列长度1 m左右的主枝10~12个，枝间距离20~30 cm。 控制冠幅，保持结果枝组小型化，结果枝短而壮。
修剪务必在春季萌芽前完成，少截多疏，疏除交叉枝、徒长枝、冗余枝、竞争枝，不宜动大剪；花期注意除萌，保证坐果；夏季主要是摘心捋枝促分枝，疏背上旺梢优化风光条件；秋季主要是疏除二次、三次梢，促进养分回流。
多年结果的衰老树要加强更新修剪， 采用重度回缩手法刺激抽生健壮营养枝。 也可利用萌蘖枝更新老枝。
8 病虫防治
冬季落叶后刮粗老翘皮，清理园内地面杂物，土壤浅耕。 封冻前和春季萌芽前各淋洗式喷1次3~5波美度石硫合剂清园，铲除病虫。生长期每亩挂黄板30 张、蓝板15张、糖醋液盆6个、黑光灯1台，物理控虫。
优先选用生物农药防控干腐病、 炭疽病、 叶斑病，以及红蜘蛛、蚜虫、桃蛀螟、巾夜蛾等。 尽量在病虫发生初期用药， 可用43%戊唑醇防治干腐病，用32.5%苯甲·嘧菌酯或10%苯醚甲环唑防炭疽病、叶斑病，用0.5%苦参碱防治红蜘蛛、蚜虫，用40%除虫脲防治桃蛀螟，用2.5%高效氯氟氰菊酯、20%杀灭菊酯等防治绿盲蝽、石榴巾夜蛾等。
9 采收处理
9 月下旬至10月中旬，果皮变薄、底色红黄，表皮光亮，出现微裂纹，可溶性固形物达到15%以上时分批采收。 选择晴朗天气，避开高温时段采收。轻拿轻放，减少损伤。 采后24h预冷，分级包装。
