眼下正值岭南早熟荔枝集中上市时段，三月红、桂花香大批量涌入市场，但不少食客吐槽，早熟荔枝普遍果肉偏绵软、酸度偏高，想吃香甜脆嫩的鲜果只能苦等六月晚熟荔枝，这一水果市场多年的痛点，如今被一款全新杂交果品打破。6月2日，广东省农科院果树研究所对外公布重磅消息，全球首个以怀枝荔枝为母本、石硖龙眼为父本的跨属杂交新品种怀石顺利挂果，历时11年攻关，荔枝与龙眼终于培育出“混血后代”，一经曝光迅速登顶水果圈热点。
很多人不知道，荔枝和龙眼虽同属无患子科，却分属不同品类，天然存在生殖隔离，自然环境下无法完成授粉繁育，想要实现跨属杂交，在全球果树育种领域都是极大难题 。2015年，以欧良喜为首的育种团队正式启动怀石培育项目，选定老牌晚熟荔枝怀枝、经典优质石硖龙眼作为亲本。常规授粉行不通，科研人员独创“诱骗授粉法”：先灭活怀枝自身花粉，再混入石硖龙眼花粉，迷惑荔枝花蕊完成受精。上万次授粉试验里，成功结种的样本寥寥无几，大部分杂交种子在育苗阶段枯萎夭折。
果树育种周期漫长，从播种育苗到果树首次挂果，动辄需要十余年光阴。十余年间，老专家陆续到龄退休，年轻科研工作者接续驻守广州天河国家荔枝种质资源圃，春夏秋冬扎根试验田，精细化管控水肥、温度，日复一日观察树苗长势，熬过漫长的果树童期，才在2026年迎来怀石首次挂果的惊喜。
更出人意料的是品种性状反转，怀枝、石硖原本全是晚熟果品，杂交繁育的怀石反倒成为早熟品种，每年5月中旬即可成熟采摘，刚好补齐早熟优质荔枝的市场空白。从外观来看，怀石保留荔枝标志性红褐鳞斑果皮，剥开外壳，果肉却承袭石硖龙眼紧实爽脆的肉质，入口兼具荔枝馥郁果香与龙眼清甜口感，糖度出众、汁水饱满，对比同期上市的早熟荔枝，风味优势十分突出，能有效填补国内早熟优质荔枝种质短缺的行业短板。
育种团队结合双亲名称，各取一字将新品种定名怀石。此前国内已有石硖龙眼为母本、荔枝为父本培育的脆蜜，而怀石是反向育种新突破，实现荔枝当母本、龙眼当父本的跨属落地，丰富我国岭南水果种质库。据科研人员介绍，现阶段怀石还处在品种对比驯化试验阶段，需要持续观测稳产、抗病害、地域适配等关键数据，预估5至6年完成审定，之后规模化育苗推向消费市场，届时普通消费者就能在水果店买到这款特色杂交鲜果。
近些年我国岭南水果育种持续发力，从脆蜜龙眼到怀石荔枝，科研人员不断突破技术壁垒，用硬核育种改良鲜果品质，优化荔枝、龙眼上市档期。不少网友留言，已经蹲守怀石上市，想第一时间品尝荔枝外皮、龙眼口感的新奇水果。
不知道屏幕前的你，有没有吃过脆蜜这类杂交水果？对于即将上市的怀石，你愿意尝试购买吗？欢迎在评论区留下看法。
