6月2日，广州天河国家荔枝种质资源圃爆出水果圈重磅喜讯：由广东省农科院果树研究所耗时11年攻坚，荔枝龙眼杂交新品种怀石正式迎来首次挂果成熟，成为全球首例以怀枝荔枝为母本、石硖龙眼为父本的跨属杂交荔枝品种，一举打破荔枝、龙眼千万年天然生殖隔离，填补国内荔龙反向杂交育种空白。
很多人不知道，荔枝与龙眼虽同属无患子科，但分属不同属，自然环境下花蕊基因互相排斥，根本无法自然授粉结果，堪称水果界的“跨物种联姻难题”。早在2015年，育种专家欧良喜带队开启攻关，选定广东老牌晚熟荔枝怀枝做母本、经典优品石硖龙眼充当父本，独创蒙导授粉黑科技：先灭活荔枝自身花粉，再混入龙眼花粉迷惑雌蕊，骗过植株基因识别完成受精，上万次授粉试验里，仅极少数种子顺利萌芽，经过多年择优驯化，才培育出性状稳定的怀石单株。品种取名也暗藏巧思，取母本“怀枝”、父本“石硖”首字，“怀石”之名就此诞生 。
最让育种团队惊喜的是怀石反常识的生长属性：怀枝、石硖全是夏季晚熟果品，杂交后代怀石反倒固定在每年5月中旬早熟上市，精准补齐我国早熟优质荔枝市场短板。眼下市面主流早熟荔枝三月红、桂花香普遍果肉粗糙、果酸偏重、糖度不足，不少消费者想吃早荔枝却嫌口感差，而怀石完美避开这类缺陷，实测糖度稳定在19~22度，清甜不齁，果香层次拉满。
从外观来看，怀石保留荔枝标志性红褐果皮、鳞斑果壳，果型圆润饱满；剥开果皮，乳白色果肉晶莹紧实，果核细如米粒，可食率远超普通荔枝。入口瞬间是荔枝水润爆汁的清甜，细嚼后石硖龙眼独有的醇厚脆香慢慢在舌尖散开，脆嫩无渣，实现“荔枝外皮、龙眼内芯”的奇妙口感，被品鉴专家戏称“水果混血天花板”。
此前华南农大已经培育出龙眼为母、荔枝为父的杂交品种脆蜜，主打晚熟龙眼品类；如今怀石落地，顺利实现荔枝、龙眼双向杂交全覆盖，一边补齐早熟优质荔枝缺口，一边完善岭南特色水果育种产业链，对两广、福建荔枝种植业升级意义重大。
不过想要日常实现自由吃瓜还需等待，目前怀石仍处在品种对比、区域种植试验阶段，受种苗繁育、大田适配等条件限制，业内预估还要5至6年才能规模化育苗、量产上市，短期内只有科研基地能少量品尝鲜果。
随着国产果树育种技术持续突破，越来越多优质杂交水果走进大众视野，不少网友已经在线蹲守怀石上市。互动提问：你吃过脆蜜吗？怀石上市后，你愿意第一时间买来尝鲜吗？评论区聊聊你最期待怀石的售价。
