6月2日广州天河国家荔枝种质资源圃传来重磅农业喜讯，由广东省农科院果树研究所欧良喜科研团队历时11年深耕培育，荔枝龙眼杂交新品种怀石正式首次挂果成熟，成为全球首个以怀枝荔枝为母本、石硖龙眼为父本的跨属杂交水果，一举打破荔枝、龙眼天然生殖隔离，填补国内早熟优质荔枝品类空白，近期迅速成为水果圈热议热点。
不少吃货初见怀石满心疑惑：荔枝、龙眼明明同科不同属，自然环境下存在严格生殖隔离，千万年演化中无法自然杂交，科学家是如何实现两种水果“跨界联姻”的？这就要从2015年的育种立项说起。当年育种团队敲定育种方案，选用风味醇厚的老牌荔枝怀枝作为母本，果肉爽脆的石硖龙眼充当父本，想要融合两大优质品种的基因优势，但常规授粉方式全部宣告失败。
为攻克跨属授粉难题，科研团队独创花粉诱导授粉技术：高温灭活荔枝自身花粉，保留花粉识别标识，再混合活性石硖龙眼花粉一同喷施花蕊，骗过荔枝雌蕊的识别机制，让龙眼花粉顺利完成受精。上万次反复授粉试验后，仅收获少量杂交种子，后续从育苗、定植到果树度过漫长童期，一守就是十余年，历经多轮性状筛选，才培育出性状稳定的怀石新品种，品种名称各取自亲本怀枝、石硖一字，暗含十余年育种心血。
怀石最让人意外的是性状反转特性：怀枝荔枝、石硖龙眼全是晚熟果品，正常成熟期集中在6-7月，杂交培育出的怀石反倒变身早熟品种，每年5月中旬即可成熟上市，精准补齐5月鲜果市场优质荔枝短缺的短板。放眼当下鲜果市场，三月红、桂花香是市面主流早熟荔枝，但普遍果肉偏薄、果酸偏重、糖度偏低，消费者五月想吃高品质荔枝可选空间极小，怀石恰好弥补这一市场痛点。
从外观与口感来看，怀石外皮延续荔枝红褐鳞斑果皮，外形酷似常规荔枝，掰开果皮，乳白通透的果肉兼顾两种水果特质：果肉带着荔枝浓郁果香，肉质却是石硖龙眼标志性紧实脆嫩口感，汁水丰盈不软烂，实测糖度稳定在19-22度，几乎无酸涩味，果核细小、可食用率远超普通早熟荔枝，一口吃出双重果香，独特口感吃过就难忘。
在此之前，华南农业大学早已培育出以龙眼为母本、荔枝为父本的杂交品种脆蜜，如今怀石成功挂果落地，标志我国科研人员实现荔枝、龙眼双向跨属杂交突破，彻底打通两大果品的育种壁垒，丰富我国荔枝种质资源库储备。依托广州全球规模最大荔枝活体基因库700余份种质资源、52万余份杂交育种材料，后续还会持续迭代培育更多优质荔龙杂交品种。
从产业层面分析，怀石未来规模化种植后利好多方。对果农而言，早熟上市能够错开荔枝集中上市周期，避开果品扎堆滞销、收购价下跌的行业难题，拓宽岭南荔枝种植增收路径；对于消费者，初夏就能平价吃到高品质荔香龙眼肉，丰富日常鲜果选购清单；从育种行业来说，怀石的落地也为国内热带水果远缘杂交育种提供宝贵参考经验。
据育种研究员透露，现阶段怀石还处在品种对比试验阶段，需要持续3-5年品种稳定性观测，预计5至6年后正式大规模推向市场，走进全国各大商超与水果店。短短几日，怀石相关话题在短视频、生鲜论坛持续刷屏，大量水果爱好者、种植户纷纷留言蹲守上市。
大家有没有吃过脆蜜、怀石这类荔龙杂交水果？如果怀石上市，你愿意第一时间买来尝鲜吗？评论区聊聊你的看法！
