西瓜，葫芦科，西瓜属。一年生草本，茎蔓生，密生细毛。卷须分两叉。叶柄被长柔毛，叶片灰绿色，3～5深裂，裂片又羽状或2回羽状浅裂至深裂，叶片两面被短柔毛。花单生，黄色。瓠果，大形，圆或椭圆状，表面平滑，皮色浓绿、浅绿、墨绿，常有各种条纹。瓤多汁而甜，深红、淡红、黄色或白色。采种子用的品种，果小味淡，子多而大。性喜炎热、干燥和充足阳光，不耐寒。原产于非洲热带地区，我国除少数寒冷地区外，南北均有栽培。为夏季优良果品，解渴消暑，种子含油，可榨油或炒食。
【生态环境】栽培于肥沃土壤中。
【采收】夏季采收。
【性能】甘，寒。归心、胃、膀胱经。清热解暑，除烦止渴，利小便。
【应用】治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利，喉痹，口疮。
【成分】西瓜汁含瓜氨酸、α-氨基-β-(毗唑基-N)丙酸、丙氨酸、α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、乙二醇、甜菜碱(Betaine)、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类(主为钾盐)、维生素C、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素，番茄烃、六氨番茄烃等。又含挥发性成分，内有乙醛、丁醛、异戊醛、己醛。
【别名】
仓前瓜 俗称。《南汇县志·物产·西瓜》：“按：俗称仓前瓜。”
红瓤瓜 例见“青门绿玉房”。
苍玉瓶 喻称。清·厉荃《事物异名录·果窳·西瓜》引《真珍船》：“文文山《西瓜吟》云：‘拔出金佩刀，切破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。’”
灵瓜 明·李东阳《汝贤馈西瓜及槟榔》诗：“汉使西还道路赊，至今中国有灵瓜。香浮碧水清先透，片逐鸾刀巧更斜。”
青门绿玉房 明·瞿佑《红瓤瓜》诗：“采得青门绿玉房，巧将猩血沁中央。”
寒瓜 元·方夔《食西瓜》诗：“恨无纤手削驼峰，醉嚼寒瓜一百筩。”《本草纲目》卷三三《果部·西瓜》集解：“(李)时珍曰：陶弘景注瓜蒂言，永嘉有寒瓜甚大，可藏至春者，即此也。盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国尔。”
【典故】
《梁书·孝行传·滕昙恭》：“滕昙恭……年五岁，母杨氏患热，思食寒瓜，土俗所不产，昙恭历访不能得，衔悲哀切。俄值一桑门问其故，昙恭具以告。桑门曰：‘我有两瓜，分一相遗。’昙恭拜谢，因捧瓜还，以荐其母。举室惊异。寻访桑门，莫知所在。”
清·俞樾《右台仙馆笔记》卷十一：“青浦之章练塘镇有某姓者，买一西瓜，重二十余斤。将剖食之，西瓜在案上旋转不定。惧不敢剖，其旁人代为奏刀，騞砉一声，将瓜分为二。而其中有蜈蚣一条，长尺余、广寸许，已成两段矣，腹中隐隐有光，破之，得明珠数十颗。”
