葡萄Grape(Vitis vinifera)，葡萄科（Vitaceae）落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。原产于欧洲、西亚和北非一带。中国栽培葡萄已有2000多年历史。单叶互生，茎蔓长达10～20米。黄绿色小花，组成在八九月份，这个季节降雨多葡萄容易生病。新疆在七八九三个月为干旱天气，加上工矿企业少，污染少，主要通过天山雪水和地下水来进行灌溉，所以栽培管圆锥花序。果熟期为8～10月。浆果圆形或椭圆形，有白、青、红、褐、紫、黑等不同颜色，果色因品种不同而异。葡萄品种很多，世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。
葡萄
1.生长习性：
新疆作为我国九大酿酒葡萄生产地区之一，自然条件具有明显的优势。在光照方面，新疆的有效光照年3400-3500小时左右，温差大。水分方面，新疆的降雨少，而河北平均降水达800-900毫米，降雨集中理难度低成本小。土壤条件，新疆地区为沙壤土，含钙丰富，通透行好，加上土地面积大，如北疆的人均耕地面积有7亩地，远远高于其它地方。
葡萄
2.主要价值：
葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、制罐头与果酱等。葡萄种子经由最高级的冷压方式可以制成葡萄籽油。葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，其中人体必需而不能自己合成的亚油酸含量达70%以上。葡萄籽油还含有丰富的维生素和微量元素，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。同时，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定。在新疆酿酒葡萄主要以赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠“三珠”为主，还有法国蓝、雷司令、黑米糯等品种。其中赤霞珠是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。赤霞珠是全世界最爱欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植，世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的，作为酿造葡萄酒的主要原料是葡萄最主要用途之一，葡萄种植的发展很大程度决定于葡萄酒产业的发展。到2008年世界葡萄酒产量已经高达276.5亿升，其中主要生产国是意大利、法国、西班牙等国。而2008年我国的葡萄酒产量仅为5.7亿升，约为啤酒产量的2%和白酒的6%，我们超过世界总数1/5的人口只有世界产量的2.1%，人均消费量相当于法国、意大利、西班牙等葡萄酒市场发达国家的0.5%。随着人们生活消费随平的提高、饮食习惯的改变、消费观念的变化，我国的葡萄酒生产一直以较高的速度发展，大约4到5年总产量就会翻倍，中国的葡萄酒产业将有长期的发展。
葡萄
3.繁殖方式：
葡萄苗木的繁殖方法很多，依采用的繁殖材料不同，可分为有繁殖和无性繁殖两大类。有性繁殖是用种子繁殖苗木，但是因为遗传分离很大，不能保持原品种性状的稳定性。所以在常规育种中场通过杂交的方式选育优良品种，而不用来规模育苗。无性繁殖的方法有硬枝扦插、绿枝扦插、硬枝嫁接和绿枝嫁接等。随着生物工程枝术的发展，采用茎夹或茎段组织进行组织培养育苗。但是组织培养 对设备人员素质要求非常高，而且物力人力投入很大，综合来看育苗成本很高，并不是规模生产建立产业化基地。中国著名植物专家李长潇教授发明的植物非试管高效快繁技术，作为无性繁殖方法具备扦插育苗和组织培养育苗的优点，同时又对传统育苗方法和组织培养有双重重大突破。此技术在葡萄育苗上的应用早在十年前就已经很成熟。
植物非试管高效快繁技术是用于多种经济植物大规模无性快繁生产的高新技术，处于国际领先水平，适用于国内外苗木交易市场和经济植物种苗繁殖工程，已经成功快繁900多个植物品种，包括很多公认的难繁品种。该无性繁殖技术以微型（0.3 - 1厘米）植物外殖体为繁殖单位，可直接接种于大地或者培养器具中，后代植株性状稳定，一次性成苗无须移动。设备相对简单成本投入小，容易进行大规模生产。运用此技术可实现，不同土壤、不同气候、不同地域条件下的一年四季连续快繁生产，大大增加了单位时间内的繁殖代数，可在种源植物基数上实现几何级数高效增长，从而最大程度实现规模化生产进行产业化运作，是目前最经济最快的植物繁殖方法。
