大樱桃，这一早熟且色泽艳丽的水果，因其丰富的营养和可观的经济效益，正日益受到人们的喜爱。如今，种植大樱桃已成为众多农民增收的新宠。然而，由于缺乏科学的管理技术，许多果农面临产量低下、效益不佳的困境，这不仅打击了他们种植大樱桃的积极性，也影响了他们的经济收入。为了帮助果农提升管理技术，提高大樱桃的产量与品质，从而增加经济收益，本文将深入剖析露地大樱桃高产优质栽培的关键技术。
011. 大樱桃品种选择
1.1 【 美早 】
美早这一优良品种，自1988年由大连市农业科学研究所从美国引入后，便备受瞩目。其果形似宽心脏，大小一致，平均单果重约12克，最大可达20克。果实呈现鲜红色，成熟后转为紫黑色，且光泽度极佳（见图1）。肉质硬脆，果柄短粗，极耐贮运。可溶性固形物含量维持在18%左右，口感酸甜适中，品质上乘。然而，在陆地栽培过程中，若水分管理不当或受气候影响，美早有时会出现裂果现象。
1.2 【 福清龙眼 】
福清龙眼，这一源自福建的品种，以其独特的形态与口感在水果界占据一席之地。其果实近似球形，平均单果重15克左右，最大可达25克。果皮光滑，呈现黄褐色，果肉则是晶莹剔透的白色，肉质鲜嫩多汁。然而，福清龙眼的成熟期较短，采摘与销售需把握时机。
1.3 【 福晨 】
福晨是由烟台农科院果树研究所精心培育的早熟品种，通过萨米脱与红灯的杂交，于2012年6月成功通过专家验收。其果实呈现心脏形，个头较大，平均单果重约9.7克，最大可达11.7克。果皮色泽鲜红，果肉则为淡红色，外观极为诱人，并带有油亮的光泽（见图3）。福晨的肉质硬脆，非常耐贮藏和运输。此外，其可溶性固形物含量高达18.7%，确保了上乘的口感。这个品种不仅早产且丰产，具有广阔的发展前景。然而，需要注意的是，管理不当可能导致早衰现象的出现。
1.4 【 福星 】
福星是由烟台农科院果树研究所通过萨米脱与斯帕克里的杂交选育而成，于2013年获得山东省农作物品种审定委员会的审定。其果实呈现心脏形，个头较大，平均单果重约11.8克，最大可达14.3克。果皮色泽浓红，果肉亦为红色，外观十分鲜艳，并带有油亮的光泽（见图4）。福星的肉质硬脆，果柄短粗，非常耐贮藏和运输。其口感上乘，与美早品种相似，但在早果性和丰产性方面表现更为出色。
1.5 【 俄罗斯8号 】
俄罗斯8号，又称含香，其果实呈现宽心脏形，个头较大，平均单果重达12.9克。当果实成熟时，其颜色会逐渐从鲜红色转变为黑紫色，果皮厚实且坚韧，果肉则肥厚硬脆，汁液丰富，口感极佳。此外，其可溶性固形物含量高达18.9%，且成熟期略早于美早品种。值得一提的是，俄罗斯8号还具有出色的抗寒性，能够早成花、早结果，并且具有早丰产的特点。
022. 果园规划与栽培技术
2.1 【 品种与砧木选择 】
在规划果园时，通常我们会选择1~2种主栽品种，并搭配2~3种授粉树，以4∶1的比例进行配置。例如，红鲁比、先锋、拉宾斯等品种常被用作授粉树。但需注意，基因型相同的品种不应相互授粉，例如红灯和美早均为SS型，它们之间不能成功授粉。同时，还需考虑各品种开花期的先后顺序，以确保授粉品种与主栽品种的开花期保持一致或提前1~2天，从而不错过最佳授粉时机。
此外，砧木的选择也至关重要。过去，在栽植大樱桃时，人们往往只关注接穗品种而忽视了砧木。然而，实践证明砧木对产量、品质以及多个其他方面都有显著影响。目前，当地常用的砧木有吉塞拉系列和大青叶。吉塞拉5号和6号虽然矮化效果显著，但存在小脚问题；吉塞拉12号矮化效果稍差，但亲和力强；而大青叶则生长旺盛、亲和力强，但需注意其抗病性、结果晚以及进入结果期后的死树现象。另外，考特砧木在特定条件下也可使用，但需谨慎选择。
2.2 【 园地及苗木选择 】
应挑选年平均气温介于10~12℃、土壤肥沃、土层深厚（至少60厘米以上活土层）、pH值在6.5~7.5之间、排水条件良好、非盐渍化、无晚霜积聚、风雹害轻微且能旱涝保收的丘陵或平地进行建园。若在山地建园，则应选阳坡或半阳坡。此外，过去五年内不得在核果类重茬地上建园。整地工作宜在秋季或初冬进行，每亩需施入4000~5000千克腐熟有机肥。之后，深翻土地至40厘米以上，并耙平。按照行距4~5米的标准起垄，垄宽2.0米，高30厘米。
2.3 【 定植与定干 】
最佳定植时机在3月中下旬，株距维持在3~4米，每亩可栽植33~56棵。定植深度需适宜，与苗木在苗圃地的土印齐平，之后踩实并浇水，垄上还需覆盖地膜。为确保通风透光，通常采用三角定苗法；同时，为防根癌病，建议使用脱毒苗木，若选用普通苗木，则在栽植前需用K84进行蘸根处理。定植后，4—5月期间根据土壤墒情灌水2~3次。春季大樱桃幼苗成活后即可进行定干（或在栽植后立即进行），定干高度控制在60~80厘米之间。
033. 整形修剪与土壤管理
3.1 【 整形与修剪 】
为优化通风透光条件并减轻劳动强度，目前广泛采用细长纺锤形整形（如图6所示）。整形过程如下：在第一年萌芽前，通过刻芽和涂抹抽枝宝等方法刺激新枝生长。生长季节，当主枝长度达到50厘米左右时，进行拉枝，角度控制在70°~80°，同时对60厘米以下的主枝进行拿枝开角，以促进主干增粗。随着主枝的延伸，需适时调整拉枝位置。第二年初春，对中央干延长枝进行短截，保留约50厘米，并去除徒长枝、60厘米以下的主枝及直径超过主干一半的主枝。其他主枝进行中度至重度的短截，同时在新生主干延长枝和其他分枝上进行刻芽或涂抹抽枝宝以促进分枝生长。
3.2 【 土壤管理 】
大樱桃的根系呼吸强度大，对土壤的通透性有着较高的要求，因此，大樱桃园的土壤管理显得尤为重要。这主要涉及到扩穴改土和地面覆盖两个方面。对于未起垄栽培的大樱桃园，定植后的第一年秋季就开始需要连续扩穴，以使根系能够顺利地向外扩展。这一过程应结合施用基肥进行，这样既能满足树体的营养需求，又能促进根系的生长。需注意的是，对于4年生以上的大樱桃园，应避免全园深翻。除了扩穴改土外，还应定期中耕松土，保持土壤的疏松状态，特别是在雨季过后，要及时松土，防止因土层通透性差导致的吸收根向地面生长。
044. 肥料与水分管理
4.1 【 肥料管理 】
大樱桃树的施肥特点会随着树龄的变化而有所不同。对于3年生以下的幼树，其扩冠期以速效氮肥为主；而4~6年生的结果初期树，则以有机肥和复合肥为主，同时控制氮肥的施用，增加磷钾肥的补充。对于7年生以上的结果盛期树，除了秋施基肥和花前追肥外，还需注意采果后的追肥，以增加氮肥的施用。
4.2 【 水分管理 】
由于大樱桃的根系分布较浅，既不耐涝又不耐旱，因此灌溉时应遵循多次少量的原则。保持土壤含水量在田间最大持水量的60%~80%之间，有利于根系的正常活动。
055. 花果管理与病虫害防治
5.1 【 花果管理 】
晚霜冻害是沂水县露天大樱桃生产面临的主要挑战，严重时可能导致部分果园绝产。为预防此害，应选择适宜的园址，如背风向阳、地势平缓且土肥条件优越的地方，避免在谷底、盆地和低洼地带种植。此外，采用优良砧木和品种、开花前灌水（或喷水）以延迟花期、果园熏烟、以及加强土肥水管理等措施，也能有效预防晚霜冻害。若大樱桃已遭受霜冻，则需及时采取补救措施，如喷施蔗糖液、欧甘液等，充分利用晚茬花进行辅助授粉，并及时复剪和追施优质速效肥，以促进树体恢复。
5.2 【 病虫害防治 】
萌芽前喷施乙酸铜600倍液进行保护；花后每隔7~10天喷施安泰生1000倍液等杀菌剂防治软腐病、灰霉病等；同时注意防治毛虫、卷叶虫等害虫。采果后继续喷施杀菌剂和杀虫剂，以防治早期落叶病、细菌性穿孔病等病害及介壳虫、毛虫等害虫。
