秋天一到，天气凉爽，正是种芥菜的好时候。可是很多人种芥菜总是种不好，要么根子烂了，要么长得像豆芽菜一样瘦弱。其实啊，种芥菜这事儿有门道，村里那些老把式传下来的几个土招特别管用，用了这些方法，保证你家的芥菜长得壮壮实实，40天就能采收上桌！
第一招：看准时机，把地整好
老话说得好："种早了热死，种晚了冻死。"种芥菜的时间可不能随便定，得看天气。一般来说，北方地区七月底八月初最合适，就是等平均气温稳定在25度以下的时候下种最好。
整地这活儿也不能马虎，得把地整得平平整整，土要打得细碎，不能有大土疙瘩。要是土块太大，小苗出土就费劲，出来的苗也东倒西歪的。
最好的办法是做成小高垄，就像种红薯那样，垄与垄之间隔45厘米，垄高10到15厘米。这样做有什么好处呢？一是通风透气好，二是下雨的时候不积水，芥菜最怕水泡根，做成垄就不用担心烂根了。
第二招：种子别撒多了，密度要合理
很多人以为种子撒得越多越好，其实这是大错特错。种子撒多了，苗挤得像韭菜一样，又细又高，风一吹就倒。老农们的经验是一亩地用170到200克种子就够了，再多就是浪费。
播种的时候也有技巧，顺着垄背划个小沟，深度3到4厘米就行。先往沟里浇点水，把土润湿了，然后撒种子，最后盖土耙平。盖土别太厚，1.5到2厘米最合适，盖厚了苗出不来，盖薄了种子晒干了也不行。
等小苗出来了，还得及时间苗。第一次间苗是在第一片真叶长出来的时候，苗与苗之间留3厘米的距离。等到长出三片叶子的时候再定苗，这时候株距要留20厘米，一亩地留6500到7000株就够了。
第三招：施肥浇水有讲究，前控后保是关键
种芥菜施肥得有个章法，底肥要足，追肥要巧。整地的时候每亩地撒2000公斤农家肥，再加上20公斤复合肥和15公斤钾肥做底肥。农家肥就是那些牛粪羊粪鸡粪，发酵好了用，肥效持久还改土。
浇水这块儿更有门道。小苗期间可不能浇水太勤，土壤稍微干一点反而好，这样能让根系往下扎，扎得深了以后就不怕旱了。到了白露节气之前，要以蹲苗为主，就是控制浇水，不是特别旱就别浇，这样能防止苗子疯长，让它先把根基打牢。
过了白露到霜降这段时间，就是芥菜根茎快速长粗的关键期，这时候可不能缺水了。要保持土壤湿润，但也不能天天浇，最好是土干了再浇，浇透了再等土稍微干一点。老农们总结的经验就是"前期控水防疯长，后期保水促长粗"，这话说得特别在理。
第四招：防病治虫要趁早，预防胜过治疗
芥菜虽然不像其他菜那样娇气，但也得防着点病虫害。最常见的虫子是蚜虫和菜青虫，蚜虫密密麻麻趴在叶子上吸汁，菜青虫专门啃叶子。发现了可以用氧化乐果兑水1500倍喷一喷，效果挺好的。
病害主要是软腐病和黑腐病，这两种病一旦得上就很难治，所以预防最重要。播种前可以把种子用菜丰宁拌一拌，250克种子用50克药剂拌匀，这样播下去的种子不容易得病。
平时管理也很重要，地里不能积水，通风要好。老农们说"病从湿中来"，只要不让土壤太湿，大部分病害就不会找上门来。要是发现叶子有黄斑或者根部有异味，那就是得病了，得赶紧处理。
收获时机要把准，早采嫩晚采老
按照这四个土招种下去的芥菜，一般35到40天就能收获了。怎么判断能不能采收呢？看叶子片数，当芥菜长出10到12片叶子的时候，就是最佳采收期。这时候的芥菜既嫩又脆，口感最好。
要是采收太早，芥菜还没长够，产量上不去；要是采收太晚，芥菜老了，吃起来纤维多，口感差。所以这个时机得把握好。
种菜看似简单，其实门道很多。掌握了老农们传下来的这些经验，再结合现在的科学方法，种出来的芥菜保证又大又嫩。趁着现在正是种芥菜的好时候，赶紧动手试试吧，说不定你也能成为种菜高手！
