很多种植户都知道，白术种芽的选择是种植成功的第一步。大家选“首选货”时，都会让工人一个个过手剪，挑体型好、外表光滑的，要健壮无积水无死磕的，那种粉足皮薄、黄澄澄的芽子才是好货。10吨货里能选出3到4吨就很不错，淘汰率特别高，得靠自己的工人严格按标准执行，这样种出来的白术才不会差。
白术的生长规律也得摸透。自然状态下，种子翌年3到4月萌发，6月初现蕾，7到10月开花，10到11月结籽，籽秕小发芽率不高。人工种植分一年生和二年生：一年生是早春用籽播种，当年11月收芽子；二年生是用芽子种，第二年10月收白术。很少有人种多年生，因为人工种植密度大，水肥好易滋生根腐病、白绢病，主根活力还会逐年下降，收益不如逐年种。
选种苗得避开三种：生长期带病的、长途运输闷包的、大小不匀称的。买回去先晾晒，晒去表皮水分能杀菌愈合伤口，别拔根须——拔根须会留伤口招病菌，多晒几天让根须失水弱化就行。遇连阴雨得摊在通风处，别叠压，防止闷堆。种前一定要拌种，用27%苯醚甲环唑+咯菌腈+噻虫嗪悬浮种衣剂或70%吡虫啉悬浮种衣剂，加足杀菌剂，比如667平方米用60克种衣剂+80%克菌丹30克，稀释后喷匀晾干再种，这是防死苗烂根的关键。
播种也有讲究。白术籽播种深度2.5到3厘米，芽子移栽时顶端深3.5到5厘米。密度和深度成反比：密度大就浅点，靠群体优势；密度小就深点（4到5厘米），长得大质量好。播种方式别用老式楼播——现在难找会摇楼的老把式，易深浅不一、出谷堆苗，改用小麦精播机或小型播种机更好。播种量别盲目加，每亩4.5公斤就够，用25-10厘米的宽窄行，这样利于生长。
现在市场种源混杂，以次充好常见，有人培育脱毒组培苗，抗逆性强，每亩能增产20%左右，从源头上解决了种源退化的问题。种白术还得注意密度，密度大易田间郁闭，得控旺保持空间，做好土壤处理降低病菌基数，密切观察病虫害，比如白绢病、叶枯病，及时防治。
白术出苗后，地温不到20℃时生长慢，土壤易缺墒，得中耕划锄保温保墒。5月中旬后气温合适，生长很快，20到30天就能封垄。现蕾后地上部分生长减缓，得控制开花结籽，避免分流营养影响产量。
