――――大蒜高产种植技巧
大蒜属常备蔬菜，餐桌四季可见其身影。应季时令时可摘其叶或整株采集使用，淡季蒜瓣又是极佳餐桌香料，但凡珍肴每每少不得的。
大蒜为横跨秋冬春三季蔬菜，生长食用期较长，冬季食用口感最好。大蒜最大优点为纯绿色食材，整个生长期不需要使用任何农药，这在蔬菜谱系中是十分难得的。冬季里你来农村，家家户户的菜园子里都会有几畦葱绿葱绿的大蒜。
大蒜的种植技术并不复杂，较易掌握。下面就其种植技巧作分步介绍：
一·打基础：选用春季或夏季收获完蔬菜空地作基础畦(通风朝阳)；翻土、除杂草、打基础培基肥提升地力(泼洒人粪尿为主，不必发酵，其它腐朽农家肥为辅)，备用。
二·整畦：“处暑荞麦白露菜”，江南地区种植大蒜的最佳季节为农历“白露”，当前寒露也不失为最佳种植时机。这时就得开始整畦了。理畦，畦面宽为1.5~2米，以左右两边伸手够得着为宜；畦沟宽度为25~30公分左右。整畦的好处是滤水及方便日后管理行走。
三·选种：大蒜选种时尽量选取颗粒饱满的蒜瓣为宜。在临栽的前一天把掰好的蒜瓣用人的新鲜尿液浸泡24小时再适时捞起就可栽种了。这样用人尿浸泡过的蒜瓣好处是出苗整齐且苗壮实。
四·栽种：
视地力肥瘦情况，如农家肥不足可适当施用一点商品肥，以选用复合肥作底肥。原则上为：低氮，高磷，中钾。基肥施足了农家肥的不需要追加化肥。株距间隔为5公分；行距为10公分左右。深度宜浅不宜深。最后一道工序为稻草复盖，避免强阳光照射超保湿作用，有利于大蒜出苗齐，对日后的杂草生长有抑制作用。
五·蒜苔采摘：蒜苔采摘为来年春季。预留作种子的大蒜一定要适时采摘蒜苔，这样才会使蒜瓣颗粒饱满，这是蒜农必不可少的一个重要环节。一般蒜苔抽茎10公分左右为最佳抽采蒜苔时机。抽过蒜苔的大蒜用本株的叶片就手打个结，谨防雨水流入造成烂蒜。
以上为笔者亲历整理而成，热忱欢迎有更好的经验分享！
