阳台种韭菜是很多家庭的选择，占地小、管理简单，还能循环采收新鲜叶片。想种好韭菜，先得选对时间。春秋两季是最佳种植期，春季3-4月可以播种育苗，6-7月移栽；秋季8月左右播种，来年4月再移栽。如果用韭菜根种植，3月就能开始，不怕倒春寒，10天后开始长新叶，一个月就能长茂盛，很快就能吃。选品种要挑好吃的，比如791、雪韭四号、冬韭和四季苔韭，适合家庭小菜园或阳台种植。
土壤和容器是基础。别用纯园土，太板结容易积水烂根，最好用园土2份、腐叶土1份、沙土1份混合，或者加几毛钱一斤的堆肥，保证疏松透气。容器深度至少20厘米，韭菜根系发达，太浅会影响生长。新手建议直接买韭菜根或分株种植，比种子快很多。分株时每丛留3-5株，带土移栽，埋到叶鞘位置，别埋太深，栽完浇透水，放阴凉处缓苗2-3天再晒太阳。
日常养护要抓重点。浇水遵循见干见湿，表土干到1厘米再浇，浇透但不积水。施肥要勤，底肥用腐熟有机肥，苗长到10厘米后每15-20天施一次稀薄液肥或饼肥水，收割后3天补一次薄肥，促进再生。光照每天要4-6小时，朝南阳台最好，朝东或朝西也能种，朝北需要补光，不然叶子细弱发黄。温度控制在15-30℃，高温时中午遮阴，低温时移到避风处或室内。
遇到问题别慌，针对性解决就行。叶尖干大多是缺水或空气太干，增加浇水和湿度；黄叶可能是水多或缺肥，减少浇水并补肥；烂根是积水导致的，控水、松土，严重的要脱盆剪烂根换土。蚜虫、蓟马这些虫害，用清水冲洗或肥皂水喷雾就行，尽量不用农药。
收割要掌握节奏。韭菜长到20-25厘米、有5-6片叶时第一次收割，用剪刀在离土面2-3厘米处剪，别伤到生长点。每次收割后2-3天少浇水，之后恢复正常并补肥，休养7-10天再割。连续割3-4次后，让植株休养2-3周，长出新叶再继续。每年春秋可以分株、换土，更新老株，保持产量。这样种韭菜，就能一茬接一茬长，家里随时有新鲜韭菜吃。
