柴米油盐酱醋茶

一餐一饭里藏着百姓最朴素的期盼

今天，发改君带来“三季度账单”

在这些数字里品一品日子的安稳

感受民生里的那份暖

2025年三季度，受强降雨天气影响，除猪肉价格微幅下降外，北京市其他农副产品价格环比稳中有涨。

从同比看，蔬菜、鸡蛋、猪肉、牛羊肉等农副产品价格均处于近五年中低位水平。

从全国价格水平看，三季度北京市蔬菜、猪肉和鸡蛋在全国36个大中城市中从高到低排名分别为第29、30和21位，均低于全国平均价格水平。

蔬菜价格持续上行

三季度，受天气因素影响，蔬菜批发价格季节性上行，但同比仍明显低于去年同期，处于近五年中位。从季度内走势看，7月份强降雨和持续高温天气下，蔬菜运输和零售环节损耗率显著上升，推高保鲜和收购成本，支撑蔬菜价格小幅上涨；8月份极端降雨天气影响菜花、菠菜、芹菜等鲜嫩蔬菜生产和采收，产量阶段性下降，推动批发价格持续上涨；9月份随着天气转凉，汛期影响结束，秋季蔬菜的生长恢复速度加快，蔬菜批发价格涨幅收窄。

三季度蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.22元、3.08元、3.77元，环比分别上涨14.02%、4.05%、10.23%，同比分别下降23.27%、上涨11.24%、下降9.81%。

猪肉价格微幅下降

三季度生猪供应持续处于宽松状态，终端餐饮消费需求不振，猪肉价格环比微幅下降，持续低位运行。从季度内走势看，7月份农业农村部提出淘汰低效母猪、严格控制新增产能的要求，猪肉批发价格小幅上涨；8月份持续高温导致生猪疫病风险上升，加之前期二次育肥生猪出栏，猪肉市场整体供应量有所增加，猪肉价格小幅下降；9月份随着各地高温季节的结束，北方中大猪陆续出栏，供应充足，批发价格进一步下跌。

三季度猪肉批发、农贸、超市价格分别为每斤8.71元、13.85元、15.22元，环比分别下降2.24%、1.91%、1.87%，同比分别下降26.87%、10.18%、10.79%。

截至9月底，北京市猪粮比价为6.3:1，处于价格正常区间运行。

鸡蛋批发价格规律性上涨

三季度鸡蛋批发价格持续上行，但同比均处于近五年最低位。从季度内走势看，7月份受高温高湿天气影响，蛋鸡产蛋率有所降低，鸡蛋批发价格止降回升；8月份随着气温持续升高，储存成本也有所增加，批发价格小幅上涨；9月份受中秋节需求拉动，鸡蛋批发价格延续上涨态势，但同比降幅仍超20%。

三季度鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤3.32元、4.03元、4.67元，环比分别上涨2.47%、下降5.18%、下降2.91%，同比分别下降30.54%、24.25%、16.16%。

牛羊肉价格稳中有涨

三季度牛羊肉价格均呈现稳中有涨态势，由于2024年牛羊肉批发价格均处于近五年最低位，同比基数较低，致使同比涨幅相对较高。从季度内走势看，7月份进入烧烤旺季，餐饮业需求增加，消费回暖支撑牛羊肉价格企稳；8月份受进口牛羊肉价格上涨影响，牛羊肉批发价格稳中有涨；9月份随着消费需求提振，牛羊肉消费量有所增加，批发价格微幅上涨。

三季度牛肉批发、农贸、超市价格分别为每斤30.65元、33.44元、41.06元，环比分别上涨0.16%、0.03%、3.63%，同比分别上涨11.5%、0.97%、3.45%。

三季度羊肉批发、农贸、超市价格分别为每斤22.9元、35.71元、43.36元，环比分别上涨3.29%、下降0.03%、上涨0.88%，同比分别上涨9.52%、下降0.45%、下降0.5%。

粮食价格稳中略降

国家夏粮丰收，单产和播种面积基本稳定，原粮市场供应无虞。物流方面，粮食流通环节衔接顺畅，物流运输整体运转有序，物流费用延续平稳态势，粮食价格整体呈现稳中有降态势。

三季度粳米批发、农贸、超市价格分别为每斤2.28元、3.11元、2.87元，环比分别上涨0.44%、下降0.32%、下降2.05%，同比分别下降6.56%、上涨1.97%、下降1.37%。

三季度富强粉批发、农贸、超市价格分别为每斤1.6元、2.24元、2.26元，环比分别下降1.23%、0.88%、0.44%，同比分别下降8.05%、2.61%、4.24%。

食用油价格基本稳定

国内原料供应充足，进口大豆渠道多元，餐饮行业整体走弱，在一定程度上制约了食用油需求的增长，三季度食用油价格基本稳定。

三季度金龙鱼调和油批发、农贸、超市价格分别为每5升58.03元、65.92元、71.96元，环比分别下降0.09%、0.83%、0.64%，同比分别下降3.94%、2.61%、4.23%。

三季度鲁花花生油批发、农贸、超市价格分别为每5升139.84元、150.2元、161.12元，环比分别下降0.33%、下降0.19%、上涨0.15%，同比分别下降0.45%、上涨0.42%、上涨1.26%。

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