漳平水仙

1、产地：福建漳平位于福建中南、闽西东部、闽南金三角北端有"九山半水半分田"之称，主产于九鹏溪。

2、工艺：采摘水仙种一芽二、三叶带梗带芽，经萎凋﹣做青﹣杀青﹣揉捻﹣压制﹣烘焙﹣成茶（采用一定规格的木模压制成方形茶饼，每块按传统制法为10g)。

3、品质特征：漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶有清香型和浓香型。清香型漳平水仙香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，细品有水仙花香鲜灵活泼；茶色赤黄；滋味醇爽细润，略有回甘；叶底呈现典型的"三红七绿"。适合久藏、耐冲泡、更有久饮多饮而不伤胃的特点。

4、发展简介：又叫"纸包茶"属于传统名茶，在1914年漳平水仙的工艺就已经确定，由漳平双洋中村茶人邓观金创制。在1995年荣获第二届中国农业博览会金奖被列入《中国名茶录》，是中国地理标识产品，畅销于闽西各地及广东、厦门一带并远销东南亚国家和地区。

5、冲泡方法：

器具：白瓷盖碗

茶水比：1:15

水温：100度沸水

坐杯时间：快速洗茶后，第一冲30秒，往后依次增加5秒，可冲泡6-7冲。

6、适饮人群

适宜人群：肥胖者、血脂较高者、消化不好者

不宜人群：孕妇、便秘人群、失眠人群、肝肾病及高血压患者

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