巨峰葡萄含有丰富的葡萄糖及类黄酮，可以清除人体内的自由基，有阻止癌细胞扩散等作用，而且巨峰葡萄适应范围广，抗病性强，口味独特，酸甜可口，深受消费者的喜爱。但是，巨峰葡萄是四倍体杂交种，属于中熟类，败花严重，坐果率低，影响巨峰葡萄的产量和品质。为了提高巨峰葡萄的坐果率，本文通过分析巨峰葡萄落花落果的原因，并针对性地提出提高坐果率的技术措施，从而为种植者提供参考。
1 巨峰葡萄落花落果的原因
巨峰葡萄品种存在胚珠发育不完全及坐果率低的遗传特性可导致落花落果，或是受精不良导致坐果率低。此外，如果在开花期遇到气候干热，造成葡萄植株水分失调，会影响授粉受精，从而导致葡萄落果；在花期遇到低温多雨的天气，影响授粉受精，造成落花落果严重。
如果上一年水肥管理不合理，或是结果太多，消耗了植株体内过多的营养，导致当年营养不足，降低坐果率；植株修剪不合理，或偏施氮肥，使营养生长过旺，生殖生长营养不足，也会降低坐果率。钙、硼、锌等微量元素对根系生长、花粉萌发、花粉管伸长等都具有重要的作用，如果缺少这些元素，会使葡萄生殖生长发生障碍，导致葡萄落花落果。花期前后发生霜霉病、灰霉病等病害会造成落花落果，或是蓟马、绿盲蝽等害虫危害幼果，造成果实脱落。
2 提高坐果率的技术措施
2.1 选择健壮植株建园
新建葡萄园，选择苗木之前需要进行调研，要选择适合建园地块气候条件的健壮苗木，从而提高巨峰葡萄的坐果率。
2.2 保持通风透光
在巨峰葡萄搭架的时候最好采用棚架的形式（图1），从而使葡萄保持良好的通风透光性，可以提高葡萄的坐果率。
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图1 巨峰葡萄棚架栽培方式
2.3 搭建避雨棚
搭建避雨棚，可以提高葡萄的温度，调整葡萄的开花期，使开花期错过多雨天气，还能够为葡萄遮风挡雨，补充提高葡萄的授粉效率，进而提高坐果率。
2.4 加强水肥管理
提高巨峰葡萄坐果率的根本措施是进行科学的水肥管理，增加葡萄植株的营养供给，使植株生长健壮。营养充足能够保障营养生长和生殖生长对养分的需求，避免由于营养缺乏导致养分竞争，造成生殖生长养分不足，进而引起落花落果，使坐果率降低。如果果园肥力较好，能够达到中等以上水平，可以适量减少基肥的使用，一般施用优质有机肥1500~2500kg/667 m2，适量施用中微肥，尤其是硼肥，采用深沟施肥的方式。在葡萄整个生长期，可以根据葡萄生长情况追施优质有机肥，在给葡萄供应充足全面营养的同时，还可以改善土壤结构，增加土壤的透气性，提高土壤的缓冲能力和抗逆性，使根系发育良好，植株生长健壮，进而提高葡萄坐果率。巨峰葡萄开花前10d左右追施1次肥水，花落后10~15 d 可以施用复合肥 25~35 kg/667 m2，10 d 后再施用 1 次；葡萄果实生长后期注意追施磷酸二氢钾，有利于提高葡萄果实的品质。在果实采摘之后，也要及时追施肥水，保证植株的营养供应。需要注意的是，在巨峰葡萄休眠期和开花之前不能施用氮肥，否则会促进新梢生长，导致落花落果；在开花期不要给植株浇水，否则容易使园内湿度过大，影响植株授粉，使葡萄授粉不良，坐果率降低。
2.5 加强植株管理
在葡萄生长过程中，根据植株生长情况，定时抹芽、定枝、摘心及疏花等。（1）抹芽不要过早，因为芽可以参与消耗营养，避免保留的枝条生长过旺。在花上长出2片叶的时候及时抹芽，减少营养生长对营养成分的消耗，使养分可以很好地供应生殖生长，使营养生长和生殖生长平衡，促进花芽的分化和发育，保证植株授粉和果实膨大需要的养分，提高葡萄坐果率。（2）定枝时，将枝间的距离控制在20~25 cm，避免距离太近，影响通风透光，增加落花落果数量。在开花结果之前，将新梢剪短至＜70cm，有利于葡萄坐果。（3）开花前2~3 d 开始摘心，只留下摘心处的1个副梢，其他副梢去除，长势健壮的花序上留6~8片叶，稍差一点的留4~6 片叶，这样可以将营养集中到花序上，提高坐果率。（4）根据目标产量和新梢生长情况，及时疏花，一般在花序分离期之后进行，去除一些生长不好的、过密的、多余的花序，挑选一些长势较好的花序，并对留下的花序进行修整，去除副穗、小穗2~3 个、穗尖部20%~25%，如果枝条生长健壮，可以留下2个花序，稍差一点的留1个花序，确保留下的花序能够获得充足的养分，正常开花、授粉、受精和坐果。需要注意的是穗尖不要去除太早，否则影响花序的长度，使果穗变小，影响葡萄的产量。开花结果之前，将要保留的花序以上的节间长度剪短至8~10cm，可以提高坐果率。（5）巨峰葡萄开花之前，在果穗前3cm进行环剥，剥宽2~3 mm，深度达到木质部，环剥后马上用塑料薄膜包裹严密，促进伤口愈合。通过环剥可以减少落花，提高坐果率，但是不可连续进行，以免削弱树势。
2.6 合理控制产量
如果不控制产量，葡萄树负载过大，会消耗过多的营养物质，使植株本身的营养积累过度损耗，导致营养不良。因此，将巨峰葡萄的产量控制在合理范围内，有利于提高葡萄的坐果率。一般情况下，应该将巨峰葡萄的产量控制在1500~2000 kg/667 m2，留果3000~3500 穗/667 m2，每穗留 40~50 个果粒（图2）、有效叶15~20片，这样可以在稳定产量的前提下，提高葡萄的品质，还能促进花芽的分化和提高坐果率，保证葡萄营养充足，能够促进来年葡萄的开花授粉及果实成熟。
图2 合理留果
2.7 花期喷硼及植物生长调节剂
在巨峰葡萄开花前后通过喷施0.3%~0.5%的硼砂溶液，促进花粉管的生长，提高受精能力，提高坐果率，还能使穗形紧凑美观，提高外观品质。通过喷施植物生长调节剂，例如施用乙烯利，调节植物体内的代谢，促进雌花分化，抑制新梢生长，减少落花，促进果实成熟。
2.8 病虫害防治
巨峰葡萄休眠期要集中清理果园，将刮除的树干老翘皮及地上的落叶、病株残体、修剪的枝叶、落果等带出园外集中处理，减少病虫害的越冬基数，使来年病虫害发生概率降低，避免病虫害引起落花落果。
在新梢长到10cm之前，再清园2次，并预防蓟马和绿盲蝽等。开花前3~5d喷施新梢和花穗，防治黑痘病、霜霉病、蓟马和绿盲蝽等病虫害。防治蓟马可以使用60g/L乙基多杀菌素悬浮剂1000~1500 倍液喷雾；防治绿盲蝽可以使用1%苦皮藤素水乳剂30~40mL/667m2喷雾；防治盲蝽象可以使用22%氟啶虫胺腈悬浮剂1000~1500 倍液喷雾；防治介壳虫可以使用25%噻虫嗪水分散粒剂4000~5000 倍液喷雾。防治巨峰葡萄霜霉病可以使用80%代森锰锌可湿性粉剂500~800倍液喷雾，或80%嘧菌酯水分散粒剂3500~5000 倍液喷雾，或20%松脂酸铜水乳剂800~1000倍液喷雾；防治黑痘病可以使用25%咪鲜胺乳油1000~1200倍液喷雾。
3 结 语
综上所述，为了提高巨峰葡萄的坐果率，通过采用各种有效的技术措施，应对各种导致巨峰葡萄落花落果的因素，有利于巨峰葡萄保花保果，保证巨峰葡萄的产量和品质（图3），确保巨峰葡萄产业的可持续发展。
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