大家好，这里是鹏鹏美食房，豌豆很多人都喜欢吃，虽然好吃，但是它非常的难以保存，如果保存不当，放不了几天，豌豆就干了变黄了，今天为大家分享一个保存豌豆的技巧，放上一年半载也和新鲜的一样。
又到了吃豌豆的季节，像我们农村这种自己家种的豌豆特别多，根本吃不过来，纳豆成熟以后，放上几天就会开始变黄变老，所以趁豌豆比较嫩的时候，我们需要把豌豆给它摘下来，摘下来之后，我们一定要用正确方法给它保存起来，这样不管在什么时候吃都和新鲜的差不多。
平时你们剥豌豆的时候是怎么剥的呢，其实很简单，只需要拉上一头，用指甲轻轻的这样一划，然后一颗豌豆就非常轻松的给剥出来了，并且保存豌豆的时候，我们一定要把豌豆壳给它去掉，否则豌豆壳非常的容易腐烂，而剥出来的豌豆我们应该怎样保存呢，其实也很简单。
保存之前我们先给它倒入一个大盆子当中，清洗一下，加入水，这里一定要使用凉水，然后可以往水中加入一些食盐。
因为食盐它具有杀毒消菌的作用，这样可以杀死豌豆表面的细菌，可以防止豌豆发芽，从而延长豌豆米的保存时间，把盆子中的盐给它搅拌至融化，然后我们只需要让它在盐水当中浸泡，10到15分钟左右就可以了。
有很多人买回来的豌豆多了，他会直接给他放入冰箱，其实那样豌豆它的保存时间是不会特别长，放上一段时间你就会发现豌豆会干瘪，甚至是发芽等等！
浸泡时间到了以后，咱们用漏勺将豌豆捞起来，放入一个干净的碗中，然后，再次给它倒入盆子当中，把豌豆再清洗几次，直到将豌豆洗干净就可以了。
洗好以后用漏勺捞出，把它放在案板上，这里我们需要将豌豆表面的水分给它晾干，否则水分不晾干净也会影响我们的保存时间。
然后我们用手将这些叠加在一起的豌豆，给它扒拉一下，让它平整地铺散在案板上，如果你家里面有那种细筛子，也可以把它放在塞子里面，那样用来过滤水分，效果会更好，把所有的豌豆米给它平铺好以后，我们给它放在一旁，直至将表面的水分晾干为止。
像这样就差不多了，每一粒豌豆米表面的水分，基本上都已经被晾干，因为可以很明显的看见，豌豆米表面已经没有滴水了。
这个时候我们起火烧锅，往锅中倒入一点点食用油，不需要太多，然后把油烧至5分热的时候，我们把火关小，千万不要使用大火，然后把控干水分的豌豆倒入锅中，一边倒一边用锅铲开始翻炒，把每一粒豌豆米上面都包裹上一层食用油，这样一来也可以防止细菌进入，从而导致咱们的豌豆米发芽。
炒的时间也不需要太长，大约在1分钟左右就可以了，炒上1分钟左右，你就会看见豌豆米已经开始变色，这个时候咱们就可以关火，千万不要将豌豆米在锅中炒太久，否则也会影响我们保存豌豆米的效果。
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这时候就已经差不多了，然后将豌豆米盛出，把它全部放入一个大一点的盘子当中，这里建议不要使用晚安，因为用盘子它散热比较快，将所有的豌豆盛出来过后，咱们用筷子给它扒拉一下，这样可以让覆盖在，底下的豌豆米同样快速散热，直到将豌豆米放凉就可以了。
放凉之后我们来看一看，经过一番操作过后，处理好的豌豆米看起来晶莹剔透又翠绿，哎，这个时候我们可以进行下一步操作了，我们准备一个袋子，袋子一定要是好的，不要漏气，亦或者用保鲜袋之类的，然后将处理好的豌豆米放入袋子当中。
一勺一勺的，如果觉得这样盛起来太慢，那么我们直接端着盘子，倒入袋子当中就可以了，如果豌豆太多，我们可以多准备几个袋子，然后将袋子当中的空气给它挤出来，将带口再打一个死结就可以了，当然了朋友们，如果你家里面有真空袋，用真空袋来保存，那样效果会更好。
打好结果后，我们肯定不能在常温下保存，我们只需要打开家里面的冰箱，然后把需要保存的豌豆放入冰箱里，记住一定要放入冷冻室，这样保存的时间才会更久，通过这样处理的豌豆，在急冻室里面放上个一年半载，下次需要吃的时候不需要清洗，并且口感和新鲜的差不多。
喜欢吃豌豆米的朋友们，以后保存豌豆，你一定要使用这个方法哦，你们还知道更多保存豌豆的方法吗，可以在下方评论区分享出来，好了今天的视频就分享到这里了，我们下个视频不见不散，拜拜。
