菜农们都知道辣椒树每年都要育苗，到秋冬会冻死枯死。
然而你不知道的是，辣椒树其实是多年生的，只要让它安全度过冬天，到第2年同样能够抽枝长叶开花结果。
这不朋友家阳台上养了一盆辣椒树，到今年已经是第3个年头了，每年这一盆辣椒树要结不少辣椒，做菜时需要辣椒就直接上阳台上摘，省了不少买菜钱。
朋友家种的这个辣椒是小米辣的品种，辣椒虽然不长也不大，但是很辣，所以做一顿饭也用不了几个辣椒，所以这么大一棵辣椒的产量，足够一家子的吃用了。
有时候结的实在太多，吃也吃不完，还可以做泡辣。
看看这色泽，就很有食欲！
如何将辣椒树养成老桩？
1.选品
虽然环境合适的话，所有的辣椒树都可以实现多年的生。但难易也分品种，有的品种的辣椒树更容易养老桩。
有的品种，比如二荆条、菜椒、螺丝椒，大多畏寒娇弱，很难熬过寒冬，存活下来的几率微乎其微。
有的品种，好养活，比如朝天椒（小米辣）和本地辣椒，堪称养成老桩的“种子选手”。
但是朝天椒（小米辣）太辣了，而且越是老桩的朝天椒就更辣，其辣度是一年比一年更猛烈的。
所以选本地品种的线椒都是可以的。它们耐寒、耐旱，生命力顽强，经得起折腾。
2.选壮苗
辣椒在绝大部分地区，不能养成老桩的主要原因是不耐霜冻。所以要想养成老桩，那么你就必须在霜降之前将辣椒树移栽到花盆里，养到温暖的室内去。
那么选苗就尤为重要了，你不能选弱小的苗，也不能选太过细小的苗，也不能选有病虫害的苗，应该选粗壮的树苗，这样成活率高。
3.修剪
辣椒树苗的修剪也很重要，它分为冬季修剪和春季修剪两种。
冬季修剪一般是大剪，也叫重剪，修剪的枝条比较多，而春季修剪一般就只是稍微修剪一下。
冬季修剪：只保留主杆(一般辣椒留三杆)，主杆上再保留双侧枝，来年双侧枝上哪个新出新枝条，另一个老侧枝就打掉，只保留一个。
春季修剪:把多余侧枝打掉，第一批无用果打掉，打下几百个果，别舍不得。这批果就是歪瓜裂枣，长不大的，你不打掉，后期就没啥收获。
4.重新栽种
春季的时候整盆端出，重新配置泥土，下底肥(如腐熟的鸡粪，鸽子粪或者直接用蚯蚓粪)，再种回去。
阳台盆栽其他蔬果
1.西红柿
西红柿很好养活，比辣椒树还好养活。而且开花多，结果多，喜欢吃西红柿的朋友们一定不要错过。
自己种出来的西红柿比买的西红柿，味道要浓郁的多。
2.芋头
芋头水培就能长出一盆郁郁葱葱的大绿植，这不比发财树、幸福树什么的更好看么？
3.生菜
喜欢吃生菜的朋友们也可以种一些生菜，它的收割周期非常的短，从种下到采收，最多只需一个月的时间。
5.樱桃萝卜
樱桃萝卜是特别适合用花盆栽种的，虽然它小小个，但口感很好，可以当水果萝卜吃。
6.水果黄瓜
7.木耳菜
木耳菜滑滑溜溜的，营养价值还高，不过有人不爱吃。
8.豌豆苗
豌豆苗可好吃了，可清炒、可涮火锅。
9.四季小香葱
香葱可是厨房必不可少的配菜，如果来不及上菜市场去买了，那么阳台上有种，就正好顺手可摘了。
10.小青菜
和生菜一样，小青菜的种植周期也很短，不用一个月就可以采收，而且吃完之后还可以种别的。
11.红苋菜和空心菜
夏季可是吃红苋菜和空心菜的季节，放点蒜末就特别的可口。
12.韭菜
13.西瓜
14.莴笋
15.紫苏
16.茄子
17.红薯叶
18.四季豆
19.芹菜
20.大蒜
