进入炎炎夏日，气温节节攀升，很多蔬菜都怕高温暴晒，长势变慢还容易干枯老化，唯独空心菜越热长得越快，是夏天菜园里最省心、最高产的时令青菜。
空心菜耐热耐湿，生命力格外顽强，不管是旱地栽种还是水培种植都能成活，房前屋后、菜园边角、花盆空地随便撒点种子，短短十几天就能长出鲜嫩菜苗。它口感脆嫩清爽，清炒、蒜蓉爆炒、涮火锅都十分美味，清热解腻，夏天吃着格外爽口，老人小孩都爱吃。
而且空心菜最大的优势就是收割再生能力极强，和别的蔬菜只能采收一次不一样，空心菜只要管理到位，每次收割完追点肥水，没过几天就能重新冒满嫩芽，一茬接着一茬连续采收，从初夏一直吃到深秋，种上一小块，全家夏天青菜不愁吃。
可不少老乡夏天种的空心菜，偏偏长势很差，要么叶片发黄、茎秆细弱，长不大还容易开花老化；要么收割之后迟迟不发新芽，割一次就慢慢枯萎，根本达不到多次采收的效果，忙活半天吃不了几茬菜。
其实夏季种植空心菜根本没有难度，不用复杂技术，不用高价肥料，只需要牢记老农总结的三个核心要点，把控好浇水、施肥、收割技巧，轻轻松松就能让空心菜疯长不停，茎粗叶嫩，割完快速冒新芽，一茬比一茬长得旺。
一、选对种植方式，高温天出苗快、长势稳
空心菜分为籽播种植和扦插种植两种，夏天温度高，最省事最快见效的就是扦插栽种，成活率百分百，栽种几天就能缓苗生长，比播种省事太多。
夏天高温天气，直接采摘田间健壮无病害的空心菜枝条，截取十五到二十厘米左右的中段枝条，去掉底部老叶，只保留顶端几片嫩叶，直接插进湿润的泥土里，埋入三四厘米深，压实土壤浇透水，阴凉处缓苗两三天就能扎根成活。
想要大面积种植也可以直接撒种，夏季播种无需催芽，平整好菜园土地，撒上一层薄薄细土，早晚浇清水保持土壤湿润，气温高出苗速度极快，一周左右就能出齐小苗，幼苗长到十厘米左右及时间苗，剔除弱小拥挤菜苗，留出足够生长空间。
种植空心菜优先选择疏松肥沃、保水保肥能力强的土壤，它喜水喜湿，不耐干旱，贫瘠沙土长势瘦弱，菜园栽种提前撒上一层腐熟农家肥当做底肥，土质肥沃后期长势格外迅猛。
二、夏季浇水抓诀窍，喜湿怕干，越水润越鲜嫩
空心菜属于喜水性蔬菜，整个生长期都离不开充足水分，夏天烈日暴晒，水分蒸发速度快，缺水是空心菜发黄、老化、长不大的主要原因。
日常浇水一定要勤快，遵循勤浇小水，保持土壤长期湿润的原则，绝对不能让土壤干透开裂。夏季高温最佳浇水时间选在清晨或者傍晚，避开正午烈日浇水，正午浇水温差太大，容易刺激根系出现僵苗黄叶。
天气持续高温干旱时，除了浇灌根部水分，还可以往菜叶表面喷洒清水，增加田间空气湿度，降低局部温度，让空心菜叶片翠绿不发蔫，茎秆脆嫩不老硬。
但是浇水也要把控分寸，空心菜喜湿却怕田间积水，地势低洼菜园一定要提前疏通排水沟，大雨过后及时排掉积水，长时间积水容易造成根系腐烂，整株枯萎死亡，水润不积水，长势才能一直旺盛。
三、追肥分阶段，氮肥促长，收割后补肥最关键
想要空心菜茎粗叶大、收割后快速再生，合理追肥是重中之重，空心菜偏爱氮肥，充足氮肥能够让枝叶快速生长，颜色翠绿口感好。
1、苗期薄肥提苗
空心菜幼苗成活扎根之后，长势偏弱，此时少量施加稀薄腐熟粪肥水，或者清淡氮肥水，薄肥勤施助力幼苗快速生长，切记肥料浓度不能过高，避免烧根烧苗，造成菜苗枯萎。
2、旺长期重肥促长
空心菜进入旺盛生长阶段，生长速度加快，需肥量变大，每隔十天左右追施一次速效氮肥，促进茎秆粗壮、叶片肥厚，长势整齐旺盛，快速长成可采收状态。
3、收割后及时补肥（多次采收核心）
这一步是实现多茬采收最关键的一步，很多人种空心菜只能收一茬，就是忽略了收割后追肥。
每次收割完空心菜之后，当天不要急着浇水施肥，晾晒一到两天，让收割伤口愈合，之后立刻追施一次速效氮肥，配合浇足清水，补充植株生长消耗的养分，养分到位，根部会快速冒出大量侧芽新芽，短短一周就能再次长满一茬，长势比第一茬还要旺盛。
注意夏季高温不要使用生肥、浓肥，容易滋生虫害还会灼伤菜株，农家腐熟肥水最适合空心菜生长，种出来的青菜鲜嫩无异味。
四、正确收割方法，割对位置，新芽冒不停
空心菜收割方式直接决定后续萌发新芽的数量，胡乱收割只会越割越弱，正确采收方法一定要记牢。
采收空心菜不要贴着地面连根割，也不要留得太长浪费长势，距离地面留三到四厘米根茎，从上部整齐剪断即可。
保留底部根茎和隐芽，收割之后养分集中供给隐芽萌发，轻轻松松长出一大丛新枝条；如果收割位置过高，剩下老枝多，新芽少长势慢；收割太低伤到根部，容易整株枯萎无法再生。
夏季空心菜生长速度极快，一般二十天左右就能收割一茬，气温越高生长越快，及时采收不要任由它肆意生长，长得过高容易开花抽苔，茎秆纤维化变老，口感变差还会停止萌发新芽，错过最佳采收时间。
五、夏季空心菜日常打理，防虫防病长势旺
夏季高温高湿环境下，空心菜病虫害极少，属于典型的懒人蔬菜，日常打理十分简单。
田间出现杂草及时拔除，杂草争抢水分养分，遮挡阳光，影响空心菜正常分蘖长芽；平时多查看菜叶，夏季偶尔会有小菜青虫、蚜虫啃食嫩叶，少量虫害人工摘除即可，自家菜园食用尽量不用农药，吃得安心健康。
遇到连续阴雨闷热天气，及时梳理密集枝条，增强通风透气，避免枝叶过于稠密出现黄叶烂叶，及时摘除底部老化黄叶，节省养分供给新梢生长。
空心菜种植顺口溜
夏天空心菜最好种，扦插播种都能生；
喜湿怕干勤浇水，早晚浇灌最适宜；
苗期薄肥慢慢长，旺长氮肥使劲供；
收割留桩三四寸，伤口愈合快补肥；
割完一茬冒一茬，炎炎夏日青菜足。
老农贴心种植忠告
夏天天气炎热，很多娇气蔬菜很难打理，唯独空心菜耐热好养活，几乎零管理就能疯长，是夏季菜园首选青菜。
想要实现一茬接一茬不间断采收，牢牢记住三大要点：土壤常保湿、收割留短桩、割完马上补氮肥，简单三招就能让空心菜越割越旺，枝叶繁茂吃不完。
家里有小菜园、小院空地、甚至阳台花盆都能栽种，随手种上一片，整个夏天不用外出买青菜，鲜嫩空心菜随手采摘，健康又省钱，吃不完还能送给邻里亲友。
现在正是种植空心菜的黄金时节，喜欢吃青菜的老乡抓紧栽种，按照这套方法管理，轻松实现空心菜自由，整个夏季鲜菜不断！
