八月炸高效丰产栽培技术要点
冯泽耀等
野生八月炸自然分布在林缘、河谷及田坎边，随着市场上对药材需求量增大，人们开始连片规模种植。宜昌市远安县茅坪场镇银子、花台、八角等村利用低丘岗地规模种植八月炸50 hm2，带动周边农户林下种植250 hm2，八月炸已成为当地集科研、生产、观光于一体的重要资源，逐步得到地方政府、药材种植专业合作社及制药企业的高度重视。主要价值如下：一是药用价值，具有疏肝理气、活血止痛、除烦利尿等功效；二是食用价值，在八月炸成熟季节采摘上市鲜销，直接鲜食；三是作庭院经济种植，与其他观赏植物套种，或作休闲农庄棚架遮阴物栽培，发展观光采摘。
1 八月炸主要性状
1.1 植物学特征
八月炸为多年生缠绕性落叶藤本植物，植株嫩梢呈黄绿色或紫红色，1 a生藤蔓呈青灰色，节间长度10~15 cm；叶为掌状三出复叶，簇生在短枝上，具有长柄，小叶近革质光滑，卵形或宽卵形，先端钝圆，侧脉通常5~6对，叶柄细瘦，长4~6㎝；花数朵组成伞房花序式的总状花序，腋生于短枝上，总花梗纤细，长3~5 cm，花穗长约3~6 cm，雌雄同株异花授粉。果为不规则的长卵形，成熟时果皮红紫色或褐色，果肉乳白色，肉质浆果。果肉气微香，味微涩、多汁，富含糖、维生素C和12种氨基酸，舌感口味及形状似香蕉，故亦称“土香蕉”。
1.2 抗逆性
八月炸适宜性好，在年降水量1 500 mm条件下表现良好且耐瘠薄，在管理粗放山地、缓坡地以及林下园地等多种类型的土壤质地条件下均可种植，具有较强的抗病虫能力，但根系生长较浅，抗涝性弱，长期处于积水的环境下会生长不良。
2 丰产栽培技术要点
2.1 园地规划设计
根据园区地形、地貌、地势、道路和排灌系统等将园区分成若干个小区，小区面积1~2 hm2为好。按标准提前预留4 m的主干道。建立高标准的药材基地，应预先埋好水管，便于施肥和灌溉，建园前确保园区有足够的灌溉用水，可在园内最高处修建蓄水池。规划好灌溉方式，依据确定好行距、行向预埋好主管道，便于水肥一体化管理，能节约劳动成本。开好园内三沟，四周围沟60 cm、腰沟40 cm、畦沟30 cm。在药材园区内四周建立防风林，以减少风害导致的落花落果；在药材园地迎风面建设防风林，距八月炸栽培行距3~5 m，以乔木为主林带。
2.2 选地与整地
八月炸对土壤、气候条件适应性较强，除在严重积水和盐碱性强的黏性土壤生长不良外，只要有一定数量的土壤缓坡地均可种植。沿行向按2 m×3 m栽置水泥柱（111根/667 m2），立柱横截面为10 cm×21 cm，长2.2 m，地上部分1.6 m，地下埋土部分0.6 m，横梁用镀锌钢管，顺行用塑料托膜线按间隔40~50 cm，纵横交错布满全园，托膜线与横梁的交叉点用扎丝固定好。
2.3 苗木定植
机械开挖长60 cm、宽60 cm、深50 cm的穴，在穴中施入腐熟农家有机肥，然后熟土回填。按照1.5 m株距、2 m行距挖长宽各40 cm、深35 cm的定植穴，选择根系发达、没有病虫害的壮苗进行定植。定植前要做相应的修剪，保留3个以上的饱满芽，将侧枝剪短一些，保留15 cm，并将修剪过的八月炸苗放在1%高锰酸钾消毒溶液中浸泡0.5 h，栽植八月炸222株/667 m2为宜。
2.4 中耕除草
在八月炸定植前1~2 a间，空地面积大，容易滋生杂草，要结合施肥清除幼苗周围的杂草，促进苗木快速上架，形成丰产树形；3 a后，八月炸苗爬到棚架上后，棚下适度保留长势弱的杂草。
2.5 肥水管理
幼苗期：苗木定植后1~3 a，八月炸苗快速生长，对水肥的要求比较高，需及时插架杆，将幼苗绑缚在竹木架杆上，牵引幼苗顺着竹木杆爬到搭好的棚架顶上。每年施肥4次，追肥3次，基肥1次，追肥要掌握薄肥勤施原则，以氮肥为主，分别在2月中下旬、5月中下旬、7月中下旬施追肥，每次株施50~100 g尿素，10月底之前施1次基肥，生物有机肥3 000 g+45%硫酸钾（15∶15∶15）复合肥500 g，充分拌匀后开沟施入。
成年采果园肥水管理：第1次施萌芽肥，在2月中下旬，以氮肥为主，促使发芽整齐，叶面厚大，花序大而壮，株施尿素50 g+45%硫酸钾（15∶15∶15）复合肥100 g。第2次施保果肥，时间在5月中下旬，株施45%硫酸钾复合肥200 g，酌量加入尿素100 g，促进果实膨大，提高产量。第3次施壮果肥，株施45%硫酸钾复合肥100 g。第4次施采果肥，时间在10中下旬，采果后及时施基肥，以促进八月炸根系生长，以有机肥为主，加少量钙镁复合肥，株施腐熟有机肥5 kg拌钙镁磷肥150 g。施肥方式：追肥可在雨前撒施或结合灌水施入，基肥在根颈80 ㎝外开沟，将有机肥撒入沟内，再覆盖5 cm细土。
水分管理：为了充分满足八月炸生长发育对水分的需求，需要灌水3次/a。前2次在果实快速膨大期，一般在5月中下旬—7月中下旬，是八月炸生长发育的高峰期，也是需水临界期；第3次是8月伏旱少雨期，采用“跑马水”方法，即1次性灌透，土壤湿润又不出现积水即可。
2.6 植株管理
幼年树造型修剪：1~3 a幼树，主蔓顺着竹木架爬上棚架后，第1年在藤蔓爬上棚架20~30 cm处摘心，让顶端后面侧芽萌发；第2年，留2个副蔓向2个方向生长，生长到60~80 cm时摘心；第3年在副蔓上选2~3个健壮枝蔓作为结果枝，形成“一主蔓两副蔓双臂羽翼形”8~10个结果蔓均匀分布在棚架平面上形状。
成年采摘园修剪：3 a后八月炸进入结果期，可分为夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪主要方法：摘心，在5月初，对萌发春梢半木质化后，在稍长50~60 cm处摘除，后期萌发2次夏梢可留3~4片叶摘心；疏蔓，即疏除过密、影响果实生长的长夏梢，或者在同一叶腋间萌发2个新梢中的长势弱的枝蔓；扭蔓，对生长过旺的新梢进行拉、扭、弯曲，控制徒长，促进花芽分化；抹芽，对生长强旺的藤蔓，应将蔓的中下部多余芽抹除，减少营养消耗，其效果与疏枝蔓相似，强蔓留5~6个芽，中等枝蔓留2~4个芽；除萌，主蔓基部萌发的枝蔓除作为预备蔓外，其他萌发的芽和枝蔓全部抹除；疏花疏果，八月炸在花期应将过多的花蕾疏去，以集中养分，提高坐果率，疏花应尽量疏去小花、弱花和密生花，疏果应掌握在生理落果稳定后进行，每一节间上留1~2个单果，间距20 cm以上。在疏花疏果时，应掌握藤蔓树冠外围多留，内堂少留的原则。冬季修剪针对的是长势弱的枝蔓、过密的交叉枝蔓、遭受病虫害侵染危害的枝蔓，以及枯死的枝蔓。对上述四类枝蔓在每年2月中下旬剪除，并将修剪的枝蔓集中烧毁处理。
2.7 病虫害防治
八月炸主要病害有根腐病、炭疽病、霜霉病；虫害有叶蝉、蚜虫和红蜘蛛等。
根腐病会导致八月炸根部腐烂，叶片萎蔫，最后导致植株枯死。发病初期，茎基部主根上部皮层呈水渍状，浅褐色病变，后发展为深褐色腐烂，皮层破碎仅存丝状维管束；后期根颈部腐烂，植株叶片首先变黄，晴天中午叶片萎蔫（夜间可恢复），整株逐渐变黑，永久萎蔫枯死。防治措施：疏通排水沟，做到园内不积水；春季用20%噻菌铜悬浮剂500倍溶液灌根，每隔7~10 d施1次；在3月—5月萌芽时期，喷洒30%苯甲丙环唑乳油1 000~1 500倍液或75%百菌清杀菌剂800~1 000倍液全园喷雾。
炭疽病主要危害八月炸叶片、茎及果实。病情初期叶面出现淡绿色的小斑点，呈圆形，随后逐步扩大变为褐色，后期叶面颜色逐渐成黑褐色，整个叶片脱落，腐烂；果实表面产生水渍状赤褐色斑点，以后病斑逐渐扩大呈圆形，有同心纹，色泽加深，病部软腐，中央产生许多小黑点，病果干缩成僵果。病原属于子囊菌，病菌以菌丝体或孢子体在被侵染的果实及藤蔓上越冬，第2年通过雨水再次侵染传播。可用20%噻菌灵悬浮剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾，每隔15 d喷1次，连续施药2~3次。
叶蝉主要以刺吸式口器危害八月炸的嫩芽、嫩梢及叶片，田间杂草为叶蝉提供越冬场所，针对叶蝉防治可与冬季清园结合压低虫口基数，化学防治可在越冬代成虫迁入后进行；成虫孵化盛期用5%的高效氯氰菊酯乳油1 000倍液进行防治。
蚜虫主要聚集在八月炸幼嫩叶、嫩茎、芽头上吸食植株汁液，可使植株萎缩，还可携带病毒进行传播。可用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液或高效氯氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治。
3 采收与加工销售
八月炸可分时、分类按成熟度采收。8月上中旬成熟度60%，采摘50 g以下的小果，切片烘干加工成中药茶饮片；9月中旬可采成熟度80%、果实饱满充实、品质好的耐储运的果实，用保鲜膜包装好放入泡沫箱，减少挤压，避免创伤，延长储运时间和货架期，及时销售；9月下旬八月炸达到90%以上成熟度，着色好，即将开裂的果实，适时采收，水果批发市场鲜销。
