中国樱花（学名：Cerasus serrulata）是蔷薇科樱属落叶乔木或灌木，狭义指山樱花，广义涵盖该属多种植物。树皮紫褐色，花单瓣或重瓣，花色包含白、粉、红等，核果呈圆形或卵形。全球樱属约150种，中国分布约50种，其中33种为野生种祖先原产地，是该物种的现代分布中心和多样化保存中心，起源可追溯至3900万年前的东喜马拉雅地区（今中国西南及周边区域），渐新世时期经中国东部扩散至朝鲜半岛及日本列岛。据中国樱花产业协会统计，其分布北起黑龙江、华北各省，南至海南、云南、广东、广西，西达青海、甘肃、新疆。中国秦汉时期已有樱桃栽培记载，唐代白居易《移山樱桃》诗提及庭院栽植野生山樱，元代《花史》载张茂卿赏樱轶事。文献显示中国古时已有钟花樱、垂枝樱、山樱、重瓣白樱花等多种栽培品种；现代自主选育新品种超300个，如胭脂绯、飞寒樱、灿霞、唐韵等，花期可分为早樱、中樱、晚樱及冬樱，赏花期从11月持续至次年5月。樱花喜阳光及湿润气候，耐寒耐旱，广泛用于园林绿化，形成孤植、群植等景观，北京玉渊潭、武汉大学为著名赏樱地；新增赏樱胜地包括湖北赤壁葛仙山、南京鸡鸣寺—玄武湖—南林大路线、无锡鼋头渚、贵州平坝樱花园及云南无量山等。其花瓣可制食品如樱花饼、樱花茶，叶、花、木材可入药，具有止咳、平喘及抑制恶性肿瘤功效；樱花提取物用于嫩肤祛痘，木材可制作茶具，并催生樱花旅游、文化及衍生产业。
