太秋甜柿（Diospyros kaki 'Taishu'）是一种优质甜柿品种，原产日本，以其果实脆甜、无涩味、耐储运等特点广受欢迎。其种植技术需结合品种特性进行科学管理，以下为关键种植要点：
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### **一、园地选择与环境要求**
1. **气候条件**
- **温度**：年均温13~18℃，冬季最低温≥-10℃，花期忌霜冻。
- **光照**：年日照≥1500小时，充足光照利于糖分积累。
- **降水**：年降水量800~1500mm，忌积水涝害。
2. **土壤要求**
- **pH值**：微酸性至中性（pH 6.0~7.5），碱性土易导致缺铁黄化。
- **土质**：土层深厚（≥80cm）、疏松肥沃的砂壤土或壤土，忌黏重、低洼地。
- **改良措施**：黏重土掺沙+有机肥；酸性土施石灰调pH；盐碱地需脱盐处理。
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**二、苗木选择与定植**
1. **苗木标准**
- 选用嫁接苗，砧木以君迁子（抗寒、耐旱）或本地柿（亲和力强）为主，要求接口愈合良好、根系发达、无病虫害。
- 推荐带土球或营养钵苗，提高成活率。
2. **定植时间**
- **南方**：秋植（10~11月）为宜，利于根系恢复。
- **北方**：春植（3~4月，萌芽前），避免冻害。
3. **定植密度**
- 平地：株行距3~4m×4~5m（33~55株/亩）。
- 山地：适当密植（4m×3m）。
- 机械化果园可宽行密株（5m×2m）。
4. **授粉树配置**
- 太秋自花结实率较低，可搭配“禅寺丸”“西村早生”等授粉品种，比例5%~10%。
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**三、土肥水管理**
1. **土壤管理**
- **幼树期**：行间生草（白三叶、鼠茅草）或间作矮秆作物（大豆、花生），树盘覆草保湿抑草。
- **成年树**：秋季深翻（20~30cm）结合施基肥。
2. **施肥方案**
- **基肥**（采果后）：腐熟有机肥3~5kg/株 + 钙镁磷肥0.5kg/株，环状沟施。
- **追肥**：
- 萌芽期：高氮复合肥（N-P₂O₅-K₂O=20-10-10）0.3kg/株。
- 幼果膨大期：高钾复合肥（15-5-25）0.5kg/株 + 叶面喷0.3%磷酸二氢钾。
- 采前1月：控氮增钙，防裂果。
3. **水分管理**
- **关键期**：萌芽期、幼果膨大期（5~6月）、采前20天。
- **防涝**：雨季及时排水，根系积水24小时易烂根。
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**四、树形修剪**
1. **树形选择**
- **自然开心形**：干高50~60cm，3~4主枝，开张角度50~60°，适合密植。
- **主干疏层形**：保留中央领导干，分层培养结果枝组，通风透光好。
2. **修剪要点**
- **幼树**：轻剪长放，拉枝开角，促发短枝。
- **结果树**：疏除过密枝、下垂枝，更新衰老枝，保持结果枝间距20~30cm。
- **夏季修剪**：抹芽、摘心（新梢30cm时）、环剥（旺树，宽度≤枝径1/10）。
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**五、花果管理**
1. **保花保果**
- 花期放蜂，喷0.1%硼砂 + 0.2%尿素。
- 旺树盛花期环剥（宽度2~3mm），提高坐果率。
2. **疏果定果**
- 生理落果后（6月中下旬）疏果，每结果枝留1~2果，叶果比≥20:1。
- 优先保留中部大果，疏除病虫果、畸形果。
3. **果实套袋**
- 疏果后套双层袋（外层防水、内层黑或黄），防日灼、虫鸟害，采前7~10天摘袋增色。
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**六、病虫害防治**
1. **主要病害**
- **炭疽病**：萌芽前喷5°Be石硫合剂，发病初期用苯醚甲环唑或嘧菌酯。
- **角斑病**：清理病叶，喷代森锰锌或吡唑醚菌酯。
2. **主要虫害**
- **柿蒂虫**：悬挂性诱剂，卵期喷甲维盐或氯虫苯甲酰胺。
- **介壳虫**：冬季刷树干，若虫期喷螺虫乙酯。
- **柿绵蚧**：春季萌芽前喷松脂合剂。
3. **综合防控**
- 冬季清园：剪病虫枝，刮老翘皮，喷3~5°Be石硫合剂。
- 生长期悬挂黄板、杀虫灯，减少化学用药。
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**七、采收与贮藏**
1. **采收标准**
- 果面橙黄、萼片干燥（约9~10月），可溶性固形物≥15%。
- 轻拿轻放，保留果柄，避免机械伤。
2. **贮藏保鲜**
- 预冷后单果包装，0~1℃冷藏（湿度85%~90%），可贮2~3个月。
- 脱涩处理：太秋无需脱涩，采后可直接食用。
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**注意事项**
- **忌连作**：老柿园需轮作3~5年再植。
- **防裂果**：均衡水分供应，增施钙肥。
- **防日灼**：夏季高温期避免暴晒，可留草保湿。
通过精细化管理，太秋甜柿栽后3~4年挂果，5年进入丰产期，亩产可达2000~3000kg，经济效益显著。
