西红柿，学名叫番茄，是菜园里最受欢迎的作物之一。它既能当蔬菜烹饪，又能当水果生吃，营养丰富、用途广泛。从阳台盆栽到田间地头，西红柿几乎无处不在。
如何种植西红柿？第一步是选品种。如果你是新手，推荐种植樱桃番茄，皮实好养、结果量大、不易失败。如果追求口感，大果型番茄如牛排番茄、普罗旺斯番茄果肉厚实多汁，适合鲜食。如果要做酱做罐头，选择罗马番茄，果型长椭圆、水分少、果肉致密，最适合熬酱。
如何种植西红柿？第二步是育好苗。北方一般在春节后到三月初播种，南方可以提前到二月初。种子先用55度温水浸泡15分钟消毒，再在常温水中泡6小时。播种后覆土0.5厘米，保持25度左右温度，5到7天出苗。幼苗长出两片真叶后移栽到营养钵，等苗高15厘米、长出6到8片真叶时定植。
如何种植西红柿？第三步是定植打基础。选阳光充足、排水良好的地块，定植前每穴施腐熟有机肥半斤加复合肥一把，与土壤混匀。株距保持40到50厘米，行距60厘米，深栽到子叶以下——西红柿茎干入土会生根，深栽能多生根系、多吸收养分。定植后浇透水，遮阴缓苗3天。
如何种植西红柿？第四步是搭架整枝。西红柿长到30厘米就要插竹竿搭架，用绳子把茎干松松绑在竹竿上。整枝是关键：单干整枝只留主茎，抹掉所有侧枝，适合密植高产；双干整枝保留主茎和第一花序下的一根侧枝，其余侧枝全部抹掉。侧枝趁小抹，长了浪费营养。下部老叶黄了及时摘除，通风透光防病害。
如何种植西红柿？第五步是水肥管理。西红柿喜湿润怕涝，土干了浇透，雨天注意排水。结果期需水量大，保持土壤均匀湿润，忽干忽湿会导致裂果。追肥分三次：定植后两周浇一次氮肥提苗，第一穗果膨大时追磷钾肥促果，盛果期每隔10天浇一次稀薄液肥持续供应营养。
如何种植西红柿？第六步是防病虫害。早疫病、晚疫病是最大威胁，叶片出现黑褐色斑点要立即摘除病叶，喷施代森锰锌或百菌清。青枯病通过土壤传播，轮作换茬是最有效的预防手段。棉铃虫钻蛀果实，挂黄板诱杀成虫，或用苏云金杆菌生物防治。
如何种植西红柿？最后一步是采收。果实颜色转红、手感微弹时即可采摘。如果雨季来临怕裂果，可以在果实开始转色但还带绿肩时摘下，放在室内阴凉处后熟，口感差别不大。留种选最强壮植株上第二穗果的种子，发酵两天洗净晒干，来年继续播种。
从一粒种子到满园红果，西红柿的种植过程就是一个完整的生命循环。掌握了以上步骤，你也可以在自家菜园种出又大又甜的西红柿。
