秋葵这几年越来越受欢迎，可超市里买，价格着实不便宜。你知道吗？秋葵其实是多年生植物，种一回能连收好几年，产量还特别高，一次就能摘满满一筐。它富含维生素和黏液蛋白，营养价值相当不错。吃不完的秋葵可以做成蔬果干，酥酥脆脆；花朵晒干后还能泡茶，热量低又健康。只要种上一茬，基本就能实现“秋葵自由”了。
一、种植要点：选对地方，打好底子
种秋葵，位置和土壤很关键。要挑向阳、地势高的地方，别让地积水。土壤要深耕30厘米左右，保持松软肥沃。
秋葵的种子皮比较硬，播种前得先泡12小时，然后在25℃左右的环境里催芽，等到六七成的种子“露白”（冒出小芽尖），就可以下地了。
一般5月中旬播种，6月中旬定植，到了8月就能大量采收。出苗后要及时拔掉病弱的小苗，每个坑留2株壮苗。平时要定期松土除草，夏天可以搭个架子防倒伏。开花结果期需要充足的水分，但别在大太阳底下浇水，雨季要注意排水防涝。
二、烹饪技巧：别焯水，蒸着吃才不浪费营养
很多人做秋葵习惯先焯水，其实这样容易让营养流失。正确的做法是——蒸。
拿凉拌秋葵来说：先用食盐和小苏打把秋葵表面的农药残留洗干净，再裹一层食用油防止氧化，上锅大火蒸5分钟。
另起锅，用蒜末、小米辣炒香，加入用盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉调好的料汁，熬到浓稠。秋葵晾凉后撕成瓣，淋上料汁就行了。这样做出来的秋葵，营养保留最全，口感也更好。
三、常吃秋葵，身体悄悄变好
秋葵是典型的低热量、高纤维食物，常吃对身体有不少好处：
稳住血糖：能减缓食物消化速度，帮助稳定餐后血糖。
润肠通便：丰富的膳食纤维和黏液能促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。
控制体重：饱腹感强，适合减脂期吃。
补充营养：富含维生素C、维生素K、叶酸、钾、镁等多种营养素。
增强免疫力：里面的抗氧化物质和抗炎成分，能帮助清除自由基，减轻炎症反应。
四、经济收益：产量高、周期短，种它挺划算
秋葵的产量相当可观，一茬能摘约2000千克，市场价也不低。加上它好养活、成熟快，是不少农户喜欢的种植品种，经济收益很不错。
种秋葵，真是一次投入、多年回报。不管是自家吃还是拿去卖，都很划算。趁着季节合适，不妨试试种上几棵吧！
