巨峰葡萄是一种中熟类、四倍体品种的欧美杂交种，原产于日本，具有果穗大、果粒大、色泽紫黑、果肉软甜、有草莓香味等特点，是深受果农和消费者喜爱的主栽品种。巨峰葡萄的种植方法和技术主要包括以下几个方面：
选择园地和果苗
巨峰葡萄适宜在土壤肥沃、通风向阳、排灌方便的地方种植，一般以PH值为6.5-7的砾质壤土和砂质壤土为宜。果苗要选择抗性强、无病毒的优质品种，最好是经过无菌组织培养或扦插繁殖的健壮苗。
定植果苗
巨峰葡萄适宜在每年春季的3-4月份定植，定植株距为1.8米，行距为2.5米，一般可亩种148株。定植时要注意深浅适度，不要埋过接穗部位，要保持接穗部位在地面以上2-3厘米。定植后要及时浇水，并在株周施一些有机肥或复合肥。
抹芽修剪
巨峰葡萄生长期要及时抹除双芽、小芽、副芽等多余的芽，保留壮芽。开花前要对主梢进行摘心处理，分2-3次进行，每次摘去新梢顶端5-10厘米，以控制树势和促进坐果。冬季要进行中长梢修剪，每平方米架面留10-15个新梢，新梢需上下错开，以保证每个结果穗能够长出15-25片叶。夏季要进行带叶修剪，疏除架面上部过强、过高的旺枝，以及下部位置不当的枝蔓和过密的弱枝，以培育健壮的结果母蔓，减少养分的消耗量。
疏花疏果
巨峰葡萄为了提高果实品质和防止裂果，要进行适当的疏花疏果。一般弱枝不留穗，中庸枝留一穗，壮枝留两穗。开花前3-5天掐去花序末端的1/4-1/5，并去除第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果，使有效叶片和果穗之比为15-20:1。
加强水肥管理
巨峰葡萄对水肥条件要求较高，在浆果生长期间需提供充足的水分和肥料。一般每收获100公斤浆果需吸收1.5公斤纯氮、1公斤磷肥、1.5公斤钾肥。在冬季落叶后，亩施腐熟的有机肥2000-3000公斤，磷肥2%。在花后、硬核期和着色期分别追施复合肥和硫酸钾，每次亩施100-150公斤。在浆果着色期叶面喷施800倍磷酸二氢钾溶液，半个月后再喷1次，以提高浆果的品质。在浆果进入着色至成熟期后不可过量灌水，以防果粒的着色不良、酸度增加、糖度降低，严重时甚至会出现裂果的情况。采收前15-20天应停止浇水。
防治病虫害
巨峰葡萄要注意防治毛毡病、白粉病、霜霉病、黑痘病、灰霉病、穗轴病等常见的病害，以及葡萄透翅蛾、茶小绿叶蝉、葡萄蜘蛛等常见的虫害。一般在植株发芽前，喷施5波美度石硫合剂，防治毛毡病、白粉病。花后1周防治黑痘病，喷等量式200倍波尔多液。6月份上旬开始，喷施1次50%退菌特 (600-800倍液)，每隔10-15天进行一次，要连续喷施3-4次，为了防治霜霉病，要间喷乙磷铝400倍液。对于葡萄透翅蛾，可向蛀孔内灌注50%敌敌畏，然后用粘*封闭虫孔。对于茶小绿叶蝉等害虫，一般可喷施40%乐果乳油剂1000-1500倍液进行防治。需注意，在采摘前半个月左右停止喷药，以避免农药残留影响到葡萄上市。
采摘果实
巨峰葡萄的生长期一般为130-150天左右，在安徽等地方，巨峰葡萄一般在4月份上旬萌芽，5月份中旬开花，7月份中、下旬果实即可成熟。自7月份下旬开始，当浆果变为紫色，含酸量为0.6-0.8%，含糖量达到15%以上，香味较为浓郁时便可采摘。采摘时间一般以露水干后的下午或早晨为宜，雾天或阴天不适合采摘。采摘时应尽量降低葡萄的湿度和田间热量，并轻剪轻放，防止果粒破皮或擦去果粉。
