喝酒我相信很多人爱喝，酒在我国也是有着几千年的历史文化，一直以为都是在我国有着重要的历史地位。也正因为这样喝酒在我国有着自己独特的文化。但是喝酒的人很多，懂酒的却没有喝酒的多。要说起白酒的一二三四来，可能还真的说不出。
这平时朋友喝一下也就没啥，但是要是跟一些懂酒的长辈或者领导喝的时候，这要是聊起关于酒的东西，回答不上个一二或者无法加入话题不略显尴尬了吗。所以既然要喝酒那就也得懂酒，懂酒不止能让你获得大家的认可，还能有助于帮助你怎么去品酒。
在之前我们普及过很多酒的知识，包括工艺，特点等等。今天讲几个比较不一样的知识让大家知道一下。
1、500ml白酒不是一斤酒
虽然都是液体，但是白酒不等于是水，它是水喝酒精还有其他物质的结合物。如果大家还记得学生时期老师教过的内容的话，应该还记得500ml的水等于一斤的重要。但由于酒精和水的密度不一样的，酒精的密度是低于水的。根据公式“质量（重量）=密度*体积”，我们能知道同等体积的水与酒精，酒精的重量是小于水的。
既然知道了酒精的密度低于白酒，那白酒这类水与酒精的 结合体不用说，肯定也是低于水的。，所以可以知道500ml白酒并不等于一斤酒。
2、酒精酒也有好喝的
因为我国白酒都是粮食酒，酿造出来的酒香气十足，口感多样。因为如何喝到酒精酒我们会很不习惯，无法接受，加上很多劣质酒就是酒精酒所以让我对它也产生了不好的印象。但是其实，各个国家都有自己的代表酒，以及酿造工艺。对于国外来说这些酒就很好喝，而且不是劣质酒。
就比如俄罗斯的名酒伏特加，就是酒精酒，甚至有的伏特加可以去到90度左右。伏特加在俄罗斯的地位就相当于我国白酒了。但伏特加的国际地位与知名度还是要高于我国白酒的。
萝卜青菜各有所爱，我们喝不惯的伏特加对俄罗斯人来说简直爱不释手，而我们喜欢的白酒对他们来说反倒喝不习惯，因为他们觉得白酒杂味多、口味重，很难入口，没有伏特加喝起来感觉很纯。
3、白酒年份越久越好喝
好像提到白酒都会认为年份越久越好，影视剧里面对这一概念也一直在做传播。所以我们才听到“酒是陈的香”这种至理名言。
但这一说法其实很笼统，因为确实有的酒是越陈越香，但不是所有白酒都是如此，而且基本再陈其实也有个年限的，而不是永远。
白酒虽然是高度烈酒，但和洋酒一样，同样存在适饮期（最佳饮用期），存放过程中一旦超过适饮期，酒的口感就开始下滑。关于这点的话之前我们也有介绍过。
4、颜色发黄未必是老酒
有的白酒呢，放久了就提会呈现黄色。但并不是所有白酒会发黄。这和它的工艺是关系的。酱香型的白酒是会微微发黄，浓香型白酒存放一段时间后也会，但不会那么明显，清香型的要发黄就非常困难了。
另外，有必要和大家说下，有的香型白酒发黄了，可能是受到污染变质了，比如说米香型白酒。
5、纯粮酒并不是都好喝
喝酒要喝纯粮酒，这句话没有错，毕竟纯粮酒工艺复杂，品质高，对身体伤害小。
但并不是说纯粮酒都好喝。
白酒风味特征的形成，除了和原料及酿造工艺相关，还和勾调水平和除杂工艺相关。
但每个酒厂的勾调技术和除杂工艺水平不一，所以同样是纯粮酒，口感会千差万别，有的甚至无法下口。
所以一个酒厂有没有实力，就看酒厂能不能请到合格的品酒师和酿酒师。
