说起印度，相信你一定会想到

泰姬陵、印度咖喱、印度舞

对于印度美食的印象

停留在咖喱、飞饼和手抓饭

糖糖在曼蒂广场给大家

找到了“最印度”的餐厅——琥珀宫

让你不出国门

就能感受原汁原味的印度美食与文化

琥珀宫创始人德福，是一位将正宗印度文化和美食带到中国、带入曲江的印度丝路大使。十五年前，因为电影《李小龙传奇》和中国结缘，只身来到中国，独自奋斗。从服务生到知名餐厅经理，积累到丰富工作经验的德福决定创业，他说：“我想要开一家属于自己的印度餐厅，更是一家文化交流餐厅，让来到这里的人，就像到了印度一样。”

德福去过中国很多的城市，进行了各方面的考察。最终西安还是让他感觉像家一样，这里是古丝绸之路的起点，不同文明曾在这里交汇、发扬，当年玄奘取经也正是由西安出发最终到达印度。所以他的餐厅最终选择了在西安落地。独特的历史文化渊源，让他感觉到自己也许和西安在上辈子就认识了。

糖糖带大家今天来到的，就是位于曲江雁南一路曼蒂广场的“琥珀宫”。这是德福在西安开的第三间印度餐厅。相信你和糖糖一样会好奇店名为什么会叫“琥珀宫”，德福向我们讲述了其坚守的初心。在他眼中，“琥珀宫”是印度的皇宫，“既然是一家印度文化美食餐厅，就要把最能代表印度的建筑介绍给大家，就像中国的大雁塔一样。他想把最印度带到中国，带到西安。”

当你走进“琥珀宫”的一瞬间，印度神雕塑、街景图、印花、吊灯、餐具……满满的都是印度元素，老板、经理、服务员小哥，都是清一色的印度人，中文都说的很流利，说这是从印度搬来的店，一点都不为过。

坐在餐厅靠窗位置，一眼就能看到大雁塔，时空交错就在此发生着。如今流光溢彩、热闹非凡的大唐不夜城步行街，让德福为自己当初的选址感到欣慰。德福希望自己的餐厅可以充当媒介，让中印两国的交流，能通过美食产生新的联系，就像古老的丝绸之路一样，通过沿路的美食、贸易让各国人民建立深厚的友谊。

印度米其林级厨师、食材“落户”曲江，去不了印度，但来这里一样是最正宗的印度美食！美食已经迫不及待上桌啦，看！德福为糖粉们推荐的美味都在这里啦。

01

鸡肉玛莎拉

Delicious

大块鸡肉经多种印度香料腌制，及其入味，搭配一份蒜香烤饼蘸着吃，分分钟消灭的干干净净。

海鲜焖黄饭

02

TASTY

掀开烤的焦黄的酥皮，一勺下去，Q弹的虾仁和糯香的米粒同时入口，在咬到菠萝的一瞬间，刺激了味蕾的欢愉。

03

玛莎拉奶茶

TASTY

不同于印象中奶茶的甜蜜丝滑，有了姜味的加持，让这款印度风味特调玛莎拉奶茶味道格外浓厚馥郁。

铁板黑椒牛肉

04

TASTY

就是它，刚上桌时还滋啦沸腾着，像是为重口味的西安人量身定制，大块的牛肉吸入了洋葱和多种配料的香气，必须趁热大快朵颐。

05

印度烤鸡块

TASTY

主厨推荐果然名不虚传，腌制久时的鸡肉经过炉火炙烤，锁住了水分浸出了油香，不愧是肉食主义的福音。

主厨沙拉

06

TASTY

光看颜值已经赢了，苹果及青椒碎裹挟着沙拉酱，搭配酸甜草莓酱汁，在食肉的间隙来上一口，解腻指数五颗星！

喜爱中国文化的德福，用纯正的印度餐厅向食客们传递出两国的文化交流与历史渊源。有许多慕名而来的朋友告诉我们，因为认识他，才知道和自己想象中的印度不一样，德福为此感到开心、幸福。不仅如此，他也在西安安了家，两个儿子阿德和安尼自从出生后，一直在西安学习生活，学习两国文化和三种语言文字——中文、英语、印地语。在他们一家人心中，西安才是他们的家。

对于西安、曲江这些年来的变化，德福也深有体会，“我是见证者，十年前来这里，没有这么热闹，现在每天晚上都是来自全国各地、世界各国的人前来旅游。我为曲江的繁华感到开心，能看到政府为当地旅游业做出的努力。”

“我经常会出现在大雁塔的琥珀宫餐厅，还有大唐不夜城步行街，那里有很多美丽的仿古建筑。住在这里感觉非常舒适，这里很干净，而且人们也特别的友好，我的孩子也在这里上学。待的时间越久，越觉得自己就是西安人。”

Amber Palace·琥珀宫 曲江店

陕西省西安市雁塔区雁南一路9号曼蒂广场商铺（大雁塔南广场旁）

11:00 - 21:30

029-81205768/18702901786

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END

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