时光辗转间，家乡的美食一直是心中最熟悉最念念不忘的，荆楚大地上，物华天宝，那些历经年岁散开的香味，萦绕心头未曾消逝。今天，楚小游带你走进历史文化名城——湖北鄂州，寻找“吴国故都、楚国之根”的舌尖美味！

鄂州，这是一座历史文化名城，春秋战国时楚鄂王分封此地，三国孙权在此称帝，留下了古鄂州数不尽的英雄风流，而长江的波浪和湖水的涟漪，又在这里描绘出一幅江边有山、山下有城、城中有湖、湖中有岛的鄂州美景图。

岁月千古风流间，舌尖上的美味同样让人记住这里！

鄂州

岁月千古，美食百味

不吃武昌鱼=白来鄂州

鄂州素有"百湖之市"、"鱼米之乡"等称号，是名中外的"武昌鱼"的原产地。来了鄂州，一定要尝尝香煎武昌鱼拖。香煎武昌鱼拖，以产自鄂州梁子湖的武昌鱼的鱼肚腹部分(俗称鱼拖)为主料煎制而成，色泽美观，外皮焦香，鱼肉细嫩鲜美。当然，清蒸武昌鱼，也是鲜美得不行！

梁子湖螃蟹，大！

来了鄂州，还不能错过梁子湖螃蟹！梁子湖的螃蟹系全生态养殖，每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，个大、肚白，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。

太和千张，历史悠久！

太和千张产于鄂州梁子湖畔的太和镇武昌山附近，明清时为朝廷贡品。制作工艺精良，色白如雪，可凉拌，可清炒，可煮食。

石锅巴泥鳅，火锅吃法！

石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食上桌即食，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。吃完泥鳅，可像传统火锅一样继续烫食各种菜品，口味清香、爽口、别具一格。

雅惠鸭脖，必须啃！

雅惠鸭脖以香辣闻名，以独特口味赢得了广大吃货的认同，在鄂东南地区异常火爆，就像它的辣味一样，让人有无穷的回味与遐想！

东坡饼，撒上白糖吃！

东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的。空心饼讲究圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，既不能折断，又不能虬曲一起串换位置。吃的时候记得撒上白糖，香甜可口！

剁馍，论斤卖！

剁馍在鄂州有非常久的历史。发酵的面团经平底大铁锅烘烤成蓬松的面饼，在锅里半烧半蒸，外硬内松，香软可口，用刀剁下论斤称卖，所以叫剁馍。看起来平淡无奇的剁馍，第一口可能没那么惊艳，但是越嚼越香。

菜合子，绝了！

把醒好的面揉上劲，擀成菜盒子的皮，将皮儿平摊在案板上，将馅儿包进去，用手将盒子边缘捏紧，将整个锅底过下油，温热时将盒子放入，中火将盒子两面煎成金黄。煎好后，酥香鲜美！

现在知道来鄂州，要打卡哪些美食了吧？

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