作者 吴玉艳

到了武汉，一定要去户部巷，就像去天津要去“狗不理”，去长沙要去“火宫殿”一样。否则，你都不好意思说去过武汉。

户部巷是一条有着400多年悠久历史、颇具特色的以“小吃”闻名于世的美食天堂，其位于武昌最繁华的司门口。明清年间，司门口为中央布政司衙门在武昌府的办事处，布政司主管钱粮户籍，民间称为“户部”。

一入户部巷，我的目光就像刚刚降生的婴儿，满是新奇，又像是进入宝窟的盗贼，面对一屋子的金银财宝，全是贪婪。

长147米，宽3米的户部巷，两边延绵不断的各种店铺却足有60余家，窄窄的巷内摩肩接踵、游人如织、人声鼎沸，欢腾热闹的氛围不同凡响。空气中各种食物鲜香氤氲，绝对能满足一个钟情人间烟火的普通百姓对生活的所有想象。

眼睛完全不够用，热的冷的干的湿的清淡的卤味的油炸的烧烤的，面对如此丰富多元的美食和殷勤招呼的商家，我就像得了选择困难症，一时竟不知从何下手。我迟疑道：老板，我先看看，先看看。

商家的招牌和宣传语一家比一家新颖有趣。

椰子店童心未泯，写着“椰子下了个蛋”。年轻的家长接过店主戳好孔插好吸管的新鲜椰子，转身交给一旁的小宝。哈哈，宝宝的脸还没有椰子大。

拇指生煎包店是“卖萌型”，胖乎乎的蓝白艺术字体写着“白白胖胖、充满希望”，一个个拇指般大的滚圆敦实的生煎包乖巧地趴在冒着热气的蒸笼里，实在招人稀罕。几分钟，老板煎好，笑眯眯地用一次性盒子装好，递给我。

怀旧感十足的“小时候梅花糕”店，瞬间让我回到童年。我出生在物资相对匮乏的70年代，记忆里的油枣、雪枣、麻丸、薯丝、兰花根、猪耳朵、冻米糖、王腊薯皮等，每一种零食都安全放心、美味可口。

为什么叫“伤心鸭血”？据说一小份鸭血，居然要15元，顾客大放血，的确很伤心。

“精武猪蹄”，让人觉得这家店的老板跟精武门或隐匿于尘世的武林高手沾亲带故。可能是人到中年吧，肚子上的赘肉只增不减，可是，面对户部巷满满胶原蛋白的诱人的秘制烤猪蹄，我立马化身飞蛾扑火的“恋爱脑”，彻底沦陷。我安慰自己：不吃饱哪有力气减肥？

两家肥肠店毗邻而居，一家属“自夸式”，标榜“我家的肥肠洗得比脸还干净”；另一家则明显有几分看破红尘的意思，感叹“人生无常，来根大葱烤肥肠”。

还有“豪横帮”，店名堂而皇之写着“瞅啥，进屋看呗！”，里面无非是汉味糕点、樱花酒、武昌鱼、热干面、周黑鸭、洪湖藕粉等特色小吃。既然来了，必须给家人捎份心意。

更有“酸腐派”，一家糕点店的上联：大内糕（高）首（手），下联：户部尚酥（书），横批：一封情酥（书）。满满的文化气息。

我仰头驻足，看着这些俏皮可爱的文字，不觉乐出声来。

到了户部巷，当然要品尝一下“蔡林记”如雷贯耳的热干面，蔡林记效仿其他景区和网红打卡地，贴出了“我在武汉蔡林记很想你”的标语。一名穿着工作服的小姐姐热情地介绍，吃热干面要“三转九拌”：绕着碗内转着拌、自上而下顺着拌、面条挑起高高拌、酱料均匀挂着拌……这么多“拌”法，于一切追求简单的我而言，实在太过复杂。看来这吃啊，的确是一门大学问。

一栋房子的侧面自上而下悬着一块超大霓红灯招牌“良物华美汤包”，在寒风呼啸的冬夜，红色的灯光显得暖意融融。店门口整齐地挂着“春晚特别推荐”“亚洲美食家蔡澜先生特别推荐店”和“《江西卫视》非遗美食五彩汤包拍摄基地”的牌子，从里到外透着笃定和实力。雾气缭绕的蒸笼里，白的黄的绿的橙的紫的各种馅的包子，色彩斑斓玲珑精致，看着就让人心花怒放喜上眉梢。就算撑死，也得整几个。

新鲜的甘蔗汁摊边摆着整根完全被榨干的甘蔗渣，不由得想到《西游记》里被白骨精吸干精血的恐怖的纸片人。

巷尾处，嵌着由鄂籍书法家陈义经先生题写的“汉味早点第一巷”的黑底金字大招牌。民间有“早尝户部巷、宵夜吉庆街”之说。最初，户部巷正是因品种多、味道美、手艺精的早点而声名鹊起、经久不衰，为后来吸引全国各地美食商家来此打拼创业奠定了扎实的基础。

紧邻金字招牌的，是武汉老字号“有名堂”三鲜豆皮，外墙醒目处挂着“中华名小吃”“技艺传承”“五星商户”等招牌，一看就知道其江湖大佬的地位不可撼动。

周围站着好几圈食客，现做现卖，老板在一口圆圆的大铁锅里均匀地摊豆皮撒调料嵌糯米浇汤汁加馅料，颠勺翻边切块售卖，动作行云流水一气呵成，手脚麻利得使人眼花缭乱。老板是个沉默寡言憨厚朴实的中年人，外带一行字“多年的坚守，只为每次你来，我一直在”的加持，生生有种不买一份豆皮，会严重辜负他的痴情等候似的。

更多的是一些海鲜档和地方特色小吃：生蚝花螺皮皮虾基围虾，巴掌大的梭子蟹和拳头粗的波士顿大虾，串成花式大波浪的鱿鱼；“黑色经典”长沙臭豆腐；粗壮肥嫩的蒙古大肉串；香气扑鼻的网红脆皮五花肉；对多数人来说香喷喷于少数人而言臭熏熏的泰式烤榴莲；馍酥肉香的西安肉夹馍；正宗“洪七公”叫花鸡；洪湖粉莲藕……看得我满口生津垂涎欲滴。

完全不用担心吃得太腻，满大街的现酿汉味老酸奶、各种鲜榨果汁、酸梅汤、奶茶和饮料。我要了一杯酸梅汤，我一直觉得所有的饮料里，酸梅汤才是最佳解腻神器。

还有各种青梅酒、樱花醉、桂花酿、玫瑰露和米糊酒，任你选。烤串和酒，生来就是最佳拍档。

既是“汉味早点第一巷”，怎能少得了早点？从早到晚，新鲜热乎的包子饺子馄饨面窝馒头汤圆油条糍粑肠粉炒面五花八门应有尽有，挑都挑不过来。

街口旁边，是一所小学，大晚上的，相貌姣好的年轻女老师领着一大群可爱的小娃走出来，他们一个接一个，紧紧地拽着前面孩子的衣摆，我的心瞬间被萌化。

看我兴冲冲急匆匆在巷子里来来回回走了无数遍，同事们满是狐疑，她们哪里懂得我的心思？我心里满是多看一眼就多赚一眼的执念。毕竟，我不会经常来武汉呀。

每家店铺都有适量的座位，供顾客坐下来慢慢享用，但是，绝大部分食客选择边走边逛边吃边喝边聊边笑，这种恣意随性，是户部巷最迷人的风景。

记得白天，在大巴车里，武汉的地接导游妹妹曾暖心地提醒我，想要在最短的时间内体验到户部巷最多的美食，一定要分工合作、互通有无。于是，我们一人买了几种最心仪且不重样的小吃，端着捧着拎着，且晃且侃且分享。

陈大咖在《不过一碗人间烟火》里写道：将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。

此刻，身处武汉，和同事们一起感受因美食、美景带来的味蕾和感官上的满足和愉悦，看着身边一张张陌生的男女老少生动有趣的脸，个个吃得满嘴流油欢天喜地，或是辣得表情夸张五官错位，不禁感叹，人间烟火气，最抚凡人心。

民以食为天。三餐食事，才是平常百姓最重要、最幸福的大事。正因接了这份热气腾腾人情浓浓的烟火地气，再平凡朴素的日子，也会踏实充盈、厚重昂贵、发光发亮。

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总 编：刘湘林 副 总编：黄德胜