全国
当前所在位置: 首页 > 美食推荐

山蚂蚱菜包子

2025-04-06 本站作者 【 字体:

龙口的小盆友快过来,又大又香的山蚂蚱菜包子啊,相信每一个我这样大的人都有着对山蚂蚱菜的美好回忆。你摘过么,你吃过么?一个春天明媚的早晨,一个小小的山坡,一个小小的篮子,妈妈带着小小的我去摘野菜,山蚂蚱菜包包子最好吃了。

上篇博文里太后摘野菜的PP大家一定还记得,摘的那就是山蚂蚱菜,龙口土话叫“山马至菜”,它的学名叫霞草或是长蕊丝石竹,和香椿、荠菜一样,是春天的野菜里数得上的好吃的一种。

只可惜这种菜只是野生在山坡上,不能人工培植,所以价格很贵,而且可遇不可求,很少见到有卖的,我就看见过一次,15元二斤,当时没买现在后悔死了,直到上周出去在山上看到了,夹杂在野草丛里,很费劲的摘叶子,四个人摘了一个多小时,回来一称才一斤多点,呵呵,真是难得的美味啊。

吃野菜也有方法:野菜最好焯下热水,然后放凉水中浸泡几个小时,这样就可以放心食用。山蚂蚱菜最喜韭菜,所以包包子时切点韭菜进去,别提多好吃了。

山蚂蚱菜包子

原料:山蚂蚱菜、韭菜、五花肉、面酱、花生油、生抽、香油、味精、盐等。

做法:

1、蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出,用凉水浸泡,浸泡一天,经常换水4-5次,直到水里不再出现白色沫沫为止;

2、五花肉切小块,用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制,花生油要多放些,野菜特别吸油,油少了不好吃;

3、泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水,切碎备用,韭菜择去烂叶老叶,洗净后也切碎备用;

4、将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合,加少量盐搅拌均匀;

5、拿出事先发酵好的面团,搓成条,切成均匀的剂子;

阅读全文
加载中~
相关推荐

娱乐圈的5大吃货女星,娘娘”也光荣上榜

娱乐圈的5大吃货女星,娘娘”也光荣上榜
娱乐圈的5大吃货女星,娘娘”也光荣上榜,

冬季天冷,用萝卜土豆做一锅出,肉菜主食全搞定,营养多身体棒

冬季天冷,用萝卜土豆做一锅出,肉菜主食全搞定,营养多身体棒
最近,家人迷上了一锅出,就是肉菜和主食一锅都能做出的那种,一道菜全家都够吃了,不...

8月1日前这8种海鲜暂停销售

8月1日前这8种海鲜暂停销售
5月1日开始,全省全面进入海洋伏季休渔。而在此前捕获的水产品都设置了售卖缓冲期,...

粤菜代表菜广州文昌鸡的做法

粤菜代表菜广州文昌鸡的做法
粤菜即广东菜,广州文昌鸡属于粤菜代表菜中非常有名的一道菜,广州文昌鸡造型美观,芡...

年夜饭别全是鱼肉菜,8道素菜小炒,清爽脆嫩,比大鱼大肉先光盘

年夜饭别全是鱼肉菜,8道素菜小炒,清爽脆嫩,比大鱼大肉先光盘
本期导读:年夜饭别全是大鱼大肉,8道素菜小炒,清爽脆嫩,比大鱼大肉先光盘。年夜饭...

广东人爱吃的白切鸡,正宗的做法,皮脆肉滑

广东人爱吃的白切鸡,正宗的做法,皮脆肉滑
说起吃鸡,我们广东人最爱的还是白切鸡,逢年过节吃,待客时做来吃,平常日子想吃的时...

山东最“尴尬”的8种美食,当地人吃不腻,外地人吃不惯

山东最“尴尬”的8种美食,当地人吃不腻,外地人吃不惯
山东是个美食大省,这里的鲁菜非常地道,爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、糖醋里脊、豆...

零售老兵张国宏:抛弃固有认知,传统零售商该向新一代零售商学习什么?

零售老兵张国宏:抛弃固有认知,传统零售商该向新一代零售商学习什么?
导读:零售市场日新月异,一定要主动走出去,秉持开放兼容的心态去学习并吸收,固步自...

东北烧烤谁是第一?鹤岗小串有话要说!

东北烧烤谁是第一?鹤岗小串有话要说!
当然,对于吃惯了其他东北大串烧烤的食客而言,鹤岗小串简直是 迷你款,总有一股 “...

《穿越时间的味道》寻味者渐入佳境,挑战厨艺欢乐多

《穿越时间的味道》寻味者渐入佳境,挑战厨艺欢乐多
​​用自然食材感知四季更迭,以时节流转追寻美味根源。由江苏卫视、煜盛文化联合出品...
本站访客:310527
1097476955
服务热线

服务热线

18951535724

18951535724
返回顶部