本垒美式烤肉 美国人的家乡味烧烤
2025-04-07 本站作者 【 字体:大 中 小 】
特粗犷的美式乡村范儿,餐厅门口是个开放的BBQ操作间,站在门口就能闻到浓浓的烧果木香。进了屋里,红砖墙大木桌,一眼扫去每桌儿上都是挤得满满的横肉、配菜和啤酒。周末白天净是拖家带口的美国家庭聚会。赶上这里搞活动有表演活动的时候,好似置身美国乡村饭馆。吧台各种啤酒鸡尾酒一应俱全,大酒大肉,绝对过瘾。特别是鸡尾酒,每年都请世界级大师来更新酒单,常来常新。
到这里,就是吃肉的。烤猪肋排、牛肋排、牛胸板、手撕牛肉、手撕猪肉、各种肉肠、乡村烤鸡……现在提前3天预定还有烤整猪!本垒的牛肉纯澳洲进口,猪肉完全美国进口——每一块猪肋都是老板娘亲自去供货商的库房挑的,都要慢火烤制10个小时!这一季新增的牛肋排也是亮点。作为一向不爱吃鸡的人,曾经真的被本垒烤鸡的鲜嫩多汁震慑了,从此每隔半月必想。
衡量一家美式烤肉店,两个标准:第一肉好不好,第二酱好不好。每桌一套6瓶装的烧烤酱,不同的酱汁搭配不同的肉,所有的酱汁都是自己熬制——30个人的后厨几乎就是个食品工厂,店里的食物除了奶酪全部自己制作。
虽然每款主菜都搭配小菜,但我还是推荐单点炸辣酱圈和青苹果沙拉更解腻。至于薯条玉米片之类的“小菜”,点菜时务必谨慎——菜量之横,恐怕是超乎想象的,吃肉还是三人以上同行妥当。人少的时候不妨吃吃他家的手撕牛肉或猪肉汉堡,这才是正宗的美式汉堡。嗯,汉堡也请谨慎,翘臀汉堡里囊括了他家所有的肉类:自制培根、手撕猪肉、切牛胸板肉、牛肉饼、自制烤肠、红车达奶酪、炸腌瓜。我们特意要减量,标准尺寸一个要2斤重!
偷偷告诉你,留点容量给甜品,波本意式奶冻我的私人最爱。
地址:南三里屯路北京机电院10号1楼
联系:4000967670

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