转眼芒种节气就要到了，过完芒种，天气就彻底稳了，气温节节攀升，雨水也变得勤快起来。很多老农都清楚，春夏交替的时节，种菜不能再按春天的老套路来，耐寒的青菜基本容易抽薹老化，种了也吃不了几天。这个时候最适合种耐热、耐湿、长得快的夏菜，其中空心菜和苋菜就是农村菜园的首选，新手也能种活、种丰产。
先说说空心菜，这可是夏天菜园的“懒人菜”，适应性极强，完全不挑地块。不管是菜园正地、田埂边角，还是房前屋后的空地，甚至花盆、泡沫箱里都能种。空心菜天生喜高温高湿，芒种前后播种温度刚刚好，出苗快、长势猛，几乎没有缓苗期。它的生长周期特别短，正常水肥管理下，播种后25到35天就能采摘第一茬，而且是越掐越旺，一茬接一茬能一直采到秋天。
农村种空心菜不用复杂操作，整地不用精细深耕，把地里大块土块敲碎，撒上一层腐熟的农家肥就行。播种可以直接撒籽，也可以育苗移栽，家里少量种植撒籽最省事。撒完种子盖一层薄土，大概一指厚，浇透一遍定根水，三四天就能齐苗。日常管护最关键的就是浇水，夏天太阳大、蒸发快，空心菜喜水，千万不能干地，一旦缺水叶片就会发黄老化，口感变差。每次采收之后，追施一点稀薄的粪水或者速效氮肥，三四天就能长出新的枝叶。
再看苋菜，也是芒种必种的夏菜，老一辈农村人夏天都爱吃。苋菜比空心菜还耐旱耐贫瘠，哪怕是肥力一般的边角地、荒地，种上都能正常生长，基本不用费心打理。它的生长周期更短，播种后20天左右就能掐嫩梢食用，分批播种、分批采收，整个夏天都有新鲜苋菜吃。市面上常见的红苋、青苋、花苋，都是耐热品种，芒种种植成活率百分百。
苋菜种植特别简单，种子细小，整地尽量平整细碎，避免土块压住种子影响出苗。播种不用刻意点播，均匀撒播即可，覆土要薄，浅浅一层就行，太厚出苗慢。出苗后不用急着追肥，幼苗长到十厘米左右，适当间苗，拔掉弱小的小苗，给壮苗留足生长空间。苋菜病虫害极少，夏天高温多雨也很少烂根，几乎不用打药，纯绿色天然。每次采摘只掐顶端嫩尖，保留底部茎叶，后续会不断分枝，越采越茂盛。
芒种时节种这两种菜，完美适配夏季气候，不用精细管理，省时省力，还能持续采收。家里有空地的农户，趁着芒种好时节抓紧播种，不用买菜，自家菜园天天有新鲜绿叶菜上桌。
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