金针菜，其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳等作用。1、利尿解毒 金针菜的花、根等煮食可改善水肿，并能清热解毒，因为金针菜具有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效。2、降肝火 适量吃些金针菜，有降肝火的作用，肝火旺的人，平时都可以适量吃金针菜，比如更年期综合征的女性，经常会出现口干、咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等情况，这时适量食用金针菜能够起到稳定情绪的作用，小孩肝常有余，可表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以适量吃些金针菜，以达到降肝火的作用。3、通乳 金针菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用。4、镇静安神 金针菜中含有一定量的松果体素，具有诱导睡眠的作用，可辅疗失眠症。5、健脑 金针莱含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为”健脑菜“。
