1 种苗选择
①种苗来源。从云南省西双版纳傣族自治州引进铁皮石斛软脚品种。该品种植株系匍匐型，茎基部细小、中上部肥大，茎秆不能直立。从广东省鹤山市引进铁皮石斛硬脚品种。该品种株形直立，茎秆基部比较坚挺，茎细长，茎的上、中、下部差异不大。在益阳县的种植实践表明，引自西双版纳傣族自治州的软脚品种较耐寒，且长势优于鹤山市的硬脚品种。
②苗龄选择。人工栽培铁皮石斛一般是将组培驯化苗作为移栽材料。为了提高移栽成活率，需要将铁皮石斛组培苗在大棚内驯化一段时间后再进行移栽。需要注意的是，驯化时间短，种苗生长发育不充分，萌发的新芽弱、抗性差；驯化时间长，种苗易老化、长势变弱，植株封顶早，影响其产量与品质。实践表明，驯化1a左右的铁皮石斛苗长势较好。
③种苗标准。铁皮石斛驯化移栽苗的标准为具根四五条、叶五六片，株高≥5.0cm，直径0.3cm左右，健壮、无病虫危害。
2 铁皮石斛栽培基质配制
铁皮石斛栽培基质以富含有机质、透气保水性能好、不易腐烂发霉为基本要求。在大棚内栽培铁皮石斛采用的栽培基质配方及质量比与栽培方式分别如下：①m（泥炭）∶m（樟树皮）∶m（刨花）=2∶4∶4，栽于花盆；②m（厚朴渣）∶m（松树皮）=3∶7，栽于苗床；③m（迷迭香药渣）∶m（樟树皮）∶m（食用菌菌糠）=2∶5∶3，栽于苗床；④100%松树皮，栽于苗床；⑤m（厚朴渣）∶m（松树皮）=3∶7，栽于花盆；⑥m（厚朴渣）∶m（松树皮）∶m（陶粒）=2∶4∶4，栽于花盆。此试验结果表明，经过1a的驯化生长，不同栽培基质配方与栽培方式下铁皮石斛苗长势从强到弱依次为m（厚朴渣）∶m（松树皮）∶m（陶粒）=2∶4∶4（花盆），m（厚朴渣）∶m（松树皮）=3∶7（花盆），m（厚朴渣）∶m（松树皮）=3∶7（床栽），100%松树皮（床栽），m（泥炭）∶m（樟树皮）∶m（刨花）=2∶4∶4（花盆），m（迷迭香药渣）∶m（樟树皮）∶m（食用菌菌糠）=2∶5∶3（床栽）。
3 铁皮石斛种苗繁育
铁皮石斛在自然环境中种子发育不完全，因此，采用常规播种育苗技术存在年限长、死亡率高等问题，生产效率较低。利用铁皮石斛的种子、茎尖、茎节等外植体进行组培工厂化育苗，能有效解决铁皮石斛种苗来源问题。
①用八成熟蒴果作为外植体材料。整个种苗繁育过程需在无菌室超净工作台上进行无菌操作。用刀片将八成熟种子剥开，用无菌滤纸包好，在无菌瓶中进行消毒（75%的酒精消毒30s，0.1%HgCl2消毒3～4min），之后用无菌水冲洗 5 次左右，将其接种在已消毒的培养基上。经过20d左右的培养，种子开始萌芽生长，再通过增殖培养、生根培养，大棚驯化成生产用的组培苗。
②用枝条作为外植体材料。从大棚内生长1a的铁皮石斛植株中选用健壮、无病虫害的枝条，先去掉叶片和膜质叶鞘，再剪成1～2cm左带节的茎段，放流水中冲洗干净，再用75%的酒精消毒30s、0.1%HgCl2灭菌6min。之后用无菌水将茎段冲洗5次左右，用消毒的滤纸吸去多余水分，将茎段两端各切去0.2～0.3cm，再放入无菌的初代培养基中，每瓶插入15根左右。经过30～50d初代培养后，节间处长出一两个新芽，再通过增殖培养、生根培养，驯化成生产用的组培苗。
4 组培驯化苗移栽
移栽分为春栽（4月8日）和秋栽（9月20日）。移栽方式有单株栽、丛栽，单株栽株行距为10cm×8cm，丛栽（一丛为2～4株）的株行距为10cm×12cm。移栽时去掉老根，保持根系舒展，种植深度控制在2cm左右。不同类型种苗要分开移植。种植铁皮石斛所需种苗，按苗床面积计算，1m2种植90丛左右，每667m2种植4万株以上种苗。移栽前，将分离提纯的铁皮石斛伴生真菌分别加入上述培养基质中。经过1a驯化生长后，春栽、丛栽铁皮石斛苗长势较好。
5 栽培管理
铁皮石斛不耐寒，适宜在气候阴凉、湿度较大、通风透气、远离污染的环境条件下生长。因此，益阳市需要在温室、大棚等设施内种植铁皮石斛，具体栽培管理要点如下。
①温度控制。铁皮石斛是一种亚热带草本植物，适宜生长温度为18～28℃，棚内温度应满足其生长需求。需要注意的是，夏季温度过高（高于45℃时），棚内需要加强通风、开水帘降温，保持棚内温度在45℃以下；冬季采用适当措施保温增温，保持棚内温度在5℃以上。
②水分控制。铁皮石斛移栽基质以偏干为宜，一般第3天可在叶面浇1次水，后期视棚内湿度适时开启喷灌系统，保持基质湿润，棚内空气湿度保持在80%左右。春栽铁皮石斛成活后前一两个月气温上升，应多次开启棚内喷灌系统，气温高时可以每隔1～2h喷淋1次（夏季避免中午喷淋），保持基质湿润、棚内通风透气，并可结合追肥进行喷淋，以保证气生根生长良好。食用菌水分管理与铁皮石斛基本一致。
③施肥。铁皮石斛移栽15d后，可喷施0.1%的KNO3叶面肥；再根据生长情况，667m2施加农家肥40～80kg。10月中下旬，667m2可施用磷酸二氢钾20kg，并配合叶面喷施；次年春季喷施1次生长调节剂“HB101”活力素，提高新芽萌发率，再根据苗木生长情况667m2施农家肥40～80kg。
④越冬管理。越冬管理的主要任务是提高棚内温度，防止铁皮石斛受冻。越冬管理主要措施如下：①低温来临前，做好耐寒锻炼，减少喷淋次数，一般每隔15d左右喷淋1次；②在温室或大棚内加盖具有足够密封性的内棚；③夜晚低温时开启红外灯泡增温；④采用加热块升温法，一般667m2每天加热块用量为3～5块，每块可燃烧4h左右，可提温2～4℃。
⑤病虫害防治。铁皮石斛病害多发于高温高湿的环境，此时要加强大棚内的环境管理，常通风换气，适当控制湿度、温度，并采用生物技术进行病害防治。铁皮石斛栽培过程中易受蜗牛、蛞蝓、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫影响。蚜虫和斜纹夜蛾会吸食铁皮石斛的汁液致其营养不良，对此，可使用60%茶皂素粉剂防治蚜虫，利用糖醋液诱杀斜纹夜蛾。
6 采收
①茎的采收。铁皮石斛生长1.5a后地上枝条可采收，一般在12月至翌年6月进行采收。此时植株光合作用较弱，所含有效成分最高。铁皮石斛茎采摘后适宜制作铁皮石斛枫斗和超微粉。
②花的采收。铁皮石斛花药用价值极高，采收工作在4—6月开花时进行，一般在花苞打开后第2天采下烘干。
（选自《乡村科技》2022年4月下半月刊文章《铁皮石斛与食用菌立体栽培技术》）
