7月初的关中平原，热浪翻滚。
在大荔县下寨镇沙苑地带，随着最后一个黄皮土豆从沙土地里刨出来，王盟带领的“陕北帮”土豆种植团队迎来了丰收季的尾声。阳光下，一个个饱满圆润的土豆从采挖机下翻滚而出，工人弯着腰麻利地分拣装袋，喜悦弥漫在这片沙土地上。
“今年的土豆收成不错！”王盟站在地头，黝黑的脸上露出憨厚的笑容。这位1996年出生的青年说着一口浓重的陕北口音，却已在渭北沙苑深耕多年。
从通信工程到沙苑种地
王盟是地道的陕北人，在榆林老家，亲戚朋友几乎家家户户种植土豆，于是他也积累了丰富的种植经验。大学从通信专业毕业后，他曾像许多年轻人一样在外闯荡，但城里朝九晚五的生活始终让他觉得缺点什么。
转机出现在2022年。彼时，王盟的舅舅早已将产业发展到大荔。舅舅在沙苑地带承包了760亩（约50.7公顷）地种植土豆。当年土豆行情看涨，每公斤卖到了2元多，收益相当可观。王盟动了心，想着与其在外漂泊，不如回到熟悉的土地大干一场。
2023年，王盟正式加入舅舅的团队。短短一年时间，土豆种植基地从最初的1个迅速扩展到10个，面积达17000亩 （约 1133.3 公顷），其中8000亩（约533.3公顷）专门种植土豆，其余土地轮种花生、红薯、玉米、小麦等农作物。
“我们种植的土豆主要是黄皮黄心的‘实验一’和‘沃土’等品种，口感好、品质佳。”王盟随手拿起一个刚出土的土豆，在手里掂了掂说，“你看这成色多好，不管是炖着吃还是炒着吃都很香。”
沙苑地带昼夜温差大，沙质土壤疏松透气，为土豆生长提供了得天独厚的自然条件，加上王盟团队带来的陕北专业化种植技术和管理经验，亩产可达5500公斤。行情最好的时候，1公斤土豆能卖3.2元。
“每年春节前种下土豆，6月初开始成熟，月底迎来大范围丰收。”王盟介绍，“剩下的时间，土地也不会闲着，轮种其他农作物，实现一年基本两收。”
收获季节一到，来自全国各地的客商便蜂拥而至，地头收购价水涨船高。让王盟引以为傲的是，他们的土豆还走出了国门，远销缅甸、泰国等东南亚国家。“品质过硬，不愁卖。”王盟对自己种的土豆信心满满。
专业团队撑起万亩产业
土豆种植看似简单，实则门道不少。从选种、切块、拌种，到播种、灌溉、施肥、病虫害防治，每一个环节都需要专业技术支撑。王盟的团队中，核心骨干大多来自陕北，那里是土豆的主产区，人人都是种土豆的行家里手。
日常田间管护主要依靠农业机械，播种机、收获机、喷灌设备一应俱全，大大提高了生产效率。但到了收获季节，光靠机器还不够，需要大量人工分拣装袋。“一个基地就需要100多人。”王盟说。
不仅如此，王盟还不定期组织各基地负责人外出学习，引进更先进的种植技术。他说：“农业这行，不进则退。品种要更新，技术要升级，管理要精细，哪一样都不能落下。”
新农人新思想，这个种了万亩土豆的陕北后生，还组建了一支由年轻人组成的短视频拍摄团队。从土地翻耕、种薯处理，到播种施肥、田间管护，再到收获分拣、装车外运，土豆种植的每一个环节都用镜头记录下来，分享在网络上。
“我们的视频就是想让更多人知道大荔沙苑的土豆有多好，也想让更多年轻人看到，回到农村种地一样可以干出一番事业。”短视频拍摄团队的孙寒说。
如今，王盟的目标很清晰，“要通过我们的努力，将大荔打造成全国最大的土豆生产基地。”站在一望无际的沙苑土地上，这个陕北后生的梦想正和地里的土豆一样，扎根、生长，破土而出。
