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高级农艺师郝哲向来访媒体介绍羊肚菌的培育过程
高级农艺师郝哲看着成功栽培的羊肚菇思绪万千
近日，由榆林市农垦农业技术服务站和马合农场共同组织实施的“羊肚菌人工栽培技术研究”项目在马合农场南沙分场基地获得成功。首批试验的20亩塑料大棚羊肚菌已破土出菇，长势良好。该项目填补了榆林市乃至北方风沙区无人工栽培羊肚菌的空白。
据榆林市农垦农技站高级农艺师郝哲介绍，羊肚菌属珍稀名贵食用菌，富含蛋白质、多种矿物质、维生素和20多种氨基酸，具有独特的风味、丰富的营养和重要的保健作用。野生羊肚菌因受气候、温度、湿度、土壤等环境因素的影响，产量很少，价格十分昂贵。为探索羊肚菌人工栽培技术，我们在学习外地经验的基础上，模仿当地野生羊肚菌生存环境、气候、土壤等自然条件，因地制宜、创新方法，终于取得了风沙区人工栽培羊肚菌的重大突破。
“下一步，我们将在示范栽培成功的基础上，采集本地野生羊肚菌进行人工分离提纯复壮，培育适合榆林栽培的菌种，进行大面积推广应用，抢占市场，实现羊肚菌规模化、产业化发展。打造我市食用菌特色产业发展的新优势，带动广大农户增收致富。”郝哲信心满满的说。
马合农场场长张彦飞查看野生羊肚菌分离后菌丝生长情况
提及人工栽培羊肚菌的经济效益，承担羊肚菌人工栽培基地建设与管理的榆阳区马合农场场长张彦飞抑制不住内心的喜悦“羊肚菌在我场人工栽培非常成功，根据目前长势看亩产鲜品羊肚菌可达400-600斤，正好实现了国内羊肚菌错季上市。通过采摘和高档酒店等途径销售鲜品，预计每亩实现经济效益4-6万元。今年，我场计划扩大种植100亩，同时带动周边农户发展500亩以上，开辟马合农场现代特色农业发展新途径。”
生长的羊肚菇
羊肚菌是一种野生珍稀食药用菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等人体必需的氨基酸，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，另外，含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等8种维生素。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍等。
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。同时还具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。
