01巨峰葡萄简介
巨峰葡萄，这一中熟类、四倍体品种，源自欧美杂交，其历史可追溯至日本。大井上康在1937年通过石原早生与森田尼的杂交，成功培育出这一品种。巨峰葡萄不仅适应性强，更拥有出色的抗病、抗寒能力，同时喜肥水。其果实硕大，平均穗重介于400-600克，平均果粒重约12克，最大可达20克。每年8月下旬，便是巨峰葡萄成熟之际，那时它们呈现出紫黑色的诱人色泽，果皮厚实，果粉丰富，果肉柔软多汁，甜美中带着草莓的香气。更为便捷的是，其皮、肉和种子可轻松分离，含糖量高达16%。
021.避雨设施栽培技术
1.1 搭建大棚
在巨峰葡萄的避雨设施栽培中，大棚的搭建是至关重要的。通常，果农们会选择竹木帐篷或钢架帐篷作为主材，而经济条件较好的则可能选用通风透光性能更佳的钢架连栋式大棚。无论选用何种材质，大棚的搭建方向都必须遵循南北向，以确保最大限度的采光和通风。同时，要合理布局通风窗，以利于空气流通。对于连体式大棚，每个单棚的宽度应控制在5米左右，既便于管理又确保了葡萄的生长需求。
1.2 修剪技术
对于葡萄藤枝的修剪，通常集中在冬季进行，具体时间在落叶后一个月至次年1月。在修剪过程中，我们只需保留一个新梢作为主干，并选出四个副梢作为结果母枝，其余部分均可剪除。值得注意的是，“巨峰”葡萄的枝蔓分化能力出色，结果枝的比例也较高，因此修剪起来相对简单。
1.3 提高萌芽率
石灰碳与温水浸泡后涂抹芽眼是一种独特的方法，不仅有效提升植物的萌芽率，还能使得发芽期更加集中。此方法在葡萄的避雨设施栽培技术中被广泛采用，成为提升产量的重要手段。
1.4 抹芽与定梢
在葡萄新梢生长至2至4厘米阶段，需及时去除不必要的芽眼，并持续监控，陆续摘除多余的藤梢，以确保营养的合理分配。当新梢长至约40厘米，且花穗最为健壮时，应将其固定在钢丝上，以利于后续的生长与结实。此项技术需定期执行，以确保葡萄的健康与高产。
1.5 塑料膜使用
大棚中塑料膜的覆盖与摘除时机都需精心把握。依据巨峰葡萄的避雨栽培经验，我们建议在当地气温稳定上升至15摄氏度以上时进行覆盖，此时地温适中，利于葡萄生长。而摘除塑料膜的最佳时机则通常在五月下旬，当葡萄开始开花结果之际，具体时间需根据当地节气来定。
1.6 温度调控
在巨峰葡萄的避雨栽培过程中，塑料膜的应用扮演着至关重要的角色。前期（萌芽之前），其主要功能是保温，为葡萄的生长提供适宜的环境条件，这一阶段大约持续40天左右。然而，随着葡萄的萌芽，塑料膜的作用逐渐转变为防雨，同时在春末等特殊时期还需兼顾防寒。为了确保大棚内的温度维持在20至25度之间，湿度控制在60%至70%的合理范围内，我们需根据天气情况灵活调节塑料膜的覆盖与揭开，定时对大棚进行通风换气。
1.7 花序与果穗处理
这一环节涉及三个核心步骤：花序整形、果穗整形以及膨大剂处理。花序整形旨在去除那些发育不良或存在问题的花序，以确保葡萄的健康成长。随后进行的果穗整形，则是类似地摘除那些发育不完整或畸形的果穗，进一步提升葡萄的质量。最后，通过膨大剂处理，可以进一步促进葡萄的发育和增大果粒。
1.8 施肥管理
在巨峰葡萄的避雨设施栽培中，肥水管理是一项至关重要的环节。巨峰葡萄对肥水的配比和氮磷钾的需求都相当严格。由于其生长旺盛，生长期间应适当减少氮肥的施用量，同时增加磷钾肥的比例。冬季则是施加无机肥的好时机。而“夏黑”葡萄，作为巨峰的改良品种，其肥水需求与巨峰相似，但更偏重于有机肥。在平时的养护中，应主要以有机肥为主，春季和果实膨大期则适量施用氮肥以促进芽孢生长和果实成熟。至于钾肥，其需求量相对较低，只需在果实成熟前施用一次即可。此外，葡萄对水分的需求量也很大，果农需根据土壤湿度情况定期为葡萄浇水。
1.9 病虫害防治
在葡萄的生长过程中，病虫害防治是一个持续性的任务，且不同生长阶段需针对不同的防治对象。冬末春初是阻止害虫和病菌起源的重要时段。随着春季的到来，万物复苏，害虫和病菌也变得活跃，开始大量繁殖和传播。因此，必须抓住这一时机，采取措施将病虫害消灭在萌芽状态。此时，可以对葡萄园进行全方位、无死角的喷洒石硫合剂，以预防和杀死病菌幼卵。值得注意的是，设施栽培改变了葡萄的自然生长环境，这也导致了病虫害种类和发展阶段的变化。在设施栽培中，灰霉病是一种常见的病害，这主要归因于大棚内长期的湿热环境。为了根除这一问题，需要降低大棚湿度，并加强通风。
葡萄在萌芽至开花的阶段，我们需要特别关注花序的安全，以保障其正常发育和结果。在此期间，推荐使用1000倍的烯酰吗啉或50％的咪鲜胺进行喷洒，以预防和控制病虫害。而当葡萄进入做果期，我们的首要任务是保护果实免受病虫害的侵害。这些关键技术的掌握与熟练应用，对于生产出高品质、高产量的葡萄至关重要。
