#湘农计划# 芹菜虽然属于叶菜，但是在叶菜中算是生长时间比较长的，从播种到收获大概需要三四个月。芹菜的生长周期虽然很长，但是栽培管理比较简单，病虫害很少，省了喷药的麻烦。种植芹菜最大的难题可能是在播种出苗的这个时间，芹菜不好出苗，尤其是秋茬芹菜夏季播种更不好出苗。芹菜喜冷凉，但是秋茬芹菜播种时正值高温季节，如果不进行种子处理，在出苗很慢，或者不出苗，或者出苗不整齐。那么应该怎么进行栽培管理呢？
芹菜的种植时间在北方6-7月上旬催芽、播种育苗，8-9 月上旬定植，10-11月收获。长江流域7月上旬至9月上旬播种，10-12月份收获，晚播的于次年3-4月抽籉前收获。
1.播种育苗
秋芹菜的播种期要适宜，既要错开炎热的天气又不能过晚，以免影响芹菜的生长。播种一般要选择阴天或者午后进行播种，防止温度过高灼伤幼芽。播种前要在整理好的苗床上浇透水，然后将种子均匀地撒在畦面上，覆盖苗床土，厚度一般为0.5厘米左右，一定要注意不能盖得太厚，要覆盖均匀平整。
2.合理定植
在芹菜苗龄达到50天以后，苗高在14公分左右即可起苗定植。起苗前用4.5%高效氯氰菊酯1500倍液，喷一遍杀虫药预防害虫，起苗前3-4小时应浇一遍水，使苗床充分湿润。定植行距16-26公分，丛距1公分左右，每丛3-4棵，边定植边浇好压兜水。
3.田间管理
芹菜适合在富含有机质的地方生长，所以种植芹菜的地块要肥力比较丰富的沙质土壤，一般来说施肥要多施钾肥、保证氮肥、少施磷肥，增施有机肥，因为氮肥能够帮助植株生长，而且预防芹菜出现老化和空心，所以要保证氮肥的用量，并且还可以补充微量元素硼，避免芹菜出现开裂。芹菜整个生育期每亩需肥量大概为2600公斤的农家肥，氮肥15公斤，磷肥5公斤，钾肥5公斤，氮、钾肥分为基肥和后期根外追肥，而磷肥则全部用于基肥的使用。
芹菜的根系比较浅，一般高度在12-18cm左右，所以芹菜不喜欢干旱的土壤，平时需要保持土壤的湿润，在其生长旺盛期要为它保持充足的水分，这样才能保证芹菜长得更加健壮。浇水一般是在采收前1-2天进行，以浇小水为主，目的是植株充分吸收水分后，擗收的叶柄能保持鲜嫩的状态上市。采收之后不能立即浇水，而是要过1周、伤口基本愈合后再浇水，有利于控制病害。
4.科学采收
芹菜的收获包括两种方法:一种是擗收。栽培本芹和西芹都可以采取这种收获方法。每次每株采收2-3片达到商品性的大叶柄。另一种是割收。主要是西芹采用这种方法收获。当市场销售价格较高时，瞅准时机一次性收割上市。不论是哪种方法，芹菜收获后运销期间，尽量使产品处在低温高湿条件下，但不能受冻，降低呼吸作用和蒸腾作用，减少养分、水分消耗，保持鲜嫩。
