蚌埠这座城市于许多人来说有些陌生，但其地方美食却是为众人所熟知，今天就和宿宿网一起来尝尝最具代表性的一些小吃吧！

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的传统小吃，初创于九十年代安徽省属蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。

外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性地把他们结合到了一起，并用甜、辣、孜然、蚝油将二者完美的结合，创造了一种新小吃。而且这款美食是李荣浩都超级推荐大家品尝的哦！

雪圆汤圆

在“珠城”蚌埠，有一种小吃是伴着一批又一批蚌埠人长大，它浑圆可爱，它香糯可口，它有着神奇的魔力，让每一个吃过它的蚌埠人都想念着它的美味，它有一个普通却能让人记忆深刻的名字——雪圆。

雪圆采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制四种风味的馅料，包制而成。它入口滑而不腻、糯不粘牙、香甜适口，吃完后让人回味无穷。雪圆小吃诞生于上世纪五六十年代，是很多蚌埠人记忆中的经典美味。2007年，经蚌埠市政府批准，雪园小吃被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录。

吉祥饼

吉祥饼，为蚌埠市固镇县濠城镇的传统特产，濠城镇位于固镇县城以东24公里处，是固镇县的东大门。吉祥饼形体仅一公分左右，可能是世界上最小的饼了，可是“麻雀虽小，五脏俱全”。

吉祥饼是精选淮北无污染的天然大绿豆，经过浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫凉等多道工序，手工配制而成。可炒、可炸、可烧，味道独特，玲珑小巧，看着让人赏心悦目，吃起来更是香浓。吉祥饼不仅仅可以做配料还可以做主菜，由于吉祥饼以绿豆为主要的材料，而绿豆可以清热解毒，解暑解酒，因而吉祥饼还有另外一个很大的好处就是可以健脾胃，通经脉。

老任桥牛肉

在蚌埠市固镇县有一道特色小吃，那就是老任桥牛肉，这道特色美食作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓，人人皆知。老任桥牛肉不仅仅指的是单纯的肉，它包括牛身上的各种器官和部位。

老任桥牛肉肉块清爽，入口易嚼而又不失劲道;汤汁浓厚，口味甘醇，饮后齿颊留香。许多外地人慕名而来，食后满意而归，并相互传颂，使得老任桥牛肉声名远播，享誉大江南北。

杜广兴板鸭

杜广兴板鸭是安徽省蚌埠市五河县的特色美食。杜广兴板鸭以鸭、盐、茴香、生姜、八角、葱等为原料，经选鸭、屠宰、烫鸭、压扁鸭体、腌制、晾干等工序制作而成。食之鲜醇可口。

选鸭方面尤其严格，选健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适度，胸骨不显露，体重1.5～2.5千克的肥嫩新鸭，宰杀前20小时将鸭停食，仅喂清水。

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