#吃在福州#

今天带母亲逛三坊七巷，看见一家闽南美食想着让妈妈体验下，吃完我忍不住要吐槽，价格贵而且还超级不好吃，生生丢了我们福建人的脸，难怪外地到这里旅游的说我们福州美食不好吃，作为本土人我可以很负责地告诉你，那是你没找对地方，中午我就和母亲、弟弟去了一家本土历史最悠久的菜馆，也是老一辈人记忆中的美食，有着上百年的历史，但是客人还是挤爆了，因为他们家菜真实在，味道做得好，最关键是价格太实惠了，分量足，妈妈边吃边问我：他们老板这样会不会亏本呢？

我们三个人来的时候，已经过了用餐高峰期，但是客人仍然很大，1点多了还是要排队，弟弟是第一次来却真心喜欢上了这里，这里有浓浓的福州味，很大地道的传统小吃。

这是我们三个人的午餐，花了123元，点了很多菜，分别是：咸菜饭、炒面、蚝油芥蓝、虾饺、清炖牛排、排骨猪肚汤，还有新菜水煮龙利鱼片，另外还有2碗的鼎边糊，需要排队等，所以没有在合照中出现。

母亲告诉我在她年轻时候就来这里吃过，不过几十年前穷，不能经常来，所以现在就让我好好陪着母亲，也算是我们母女经常来吃的福州传统小吃了，这就是位于中亭街头的达道牛滑老铺，始创于1843年，而且美食也与时俱进，除了传统小吃，也添加了很多各地美食，很是接地气的老铺。

这是我们福州很出名的传统小吃，鼎边糊，我们也叫锅边糊，是现做的，用陈米米浆为原料，正宗的汤底是xian子汤，而且还是要柴火烧的，不过如今环境不允许，所以都说煤气灶煮了，这么一大份才6元，现做的，里面有海蛎、鲥鱼干、青蒜芹菜不可缺，还有虾米，调料用了虾油，非常的福州，比三坊七巷景点的好吃百倍，价格还只有景区的三分之一。

福州人喜欢吃炖罐，这也是福州菜之一，接地气的饮食中不可缺的就是这类汤品了，到了达道牛肉老铺，他们家的招牌菜不吃是不可能，之前吃过的牛滑汤、牛肉丸都非常的好吃，今天就来尝尝他们家的炖罐，照样没让我们失望，你看这个排骨炖猪肚，猪肚处理很干净，而且量也很足，排骨还放了2大块，炖罐也是很大盅的那种。

这就是福州味的牛排炖罐，也是他们家招牌菜。2大块的牛排加入少许的药膳，估计是要蒸笼炖好几个小时吧，否则不可能那么的入味，你看汤色就知道时间足够，自然味道也很好，牛排汤清爽不油腻，非常的营养。

这是家常炒面，也是福建人喜欢吃的，是碱面，带着微黄的色，小时候我们家过节时候大人也喜欢炒一份这样的家常碱面，对于胃不好的弟弟来说，吃这个当主食是非常好消化的。

咸菜饭也是福建人特别喜欢吃的米饭做法，路上妈妈就念叨说上次我带她去吃的咸菜饭很香，今天再次吃上，妈妈超级的高兴，好味道总是能有妈妈这样的回头客。

这是虾饺，这家店能生存至今也和他们老板管理分不开的，感觉每次来都有新菜出品，与时俱进才能让生意越来越好，也才有我们这些老主顾喜欢。

今天的这份水煮龙利鱼是我之前来没看见了，满满一大盆啊，才20元，而且配料非常多，有豆芽、黄瓜和少许的腐竹，龙利鱼没有刺，适合老少朋友，另外还有沸腾鱼片和酸菜鱼片，其实我都想吃啊，但是胃小，只能等下次再来了。

这是蚝油芥蓝，应该是广式菜谱中的吧，之前几次我们都是点凉拌空心菜和生菜，今天换个口味，吃蚝油的。

除了我今天吃的这些，达道老铺还有我们福州地道的三角糕、炸圈圈、海蛎饼、拌面、扁肉，还有很多很多的福州地道小吃，最重要价格实在分量超级多，难怪我们每隔一段时间都要来，都是浓浓的福州味。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。