特别提一下砂锅居的肉沫烧饼

北京的砂锅居创建于乾隆六年（公元1741年），距今有300年的历史。

砂锅居是北京著名的八大居之一，是清代老北京著名风味餐馆之一。

招牌菜有精品砂锅白肉，大概188元、砂锅丸子、酸菜白肉……。好贵啊。

我祖父是东北人，大学毕业学经济专业，来北京前门邮局工作，做外汇储运工作，特别爱这口家乡的味道，他把我两个舅舅培养大学，大舅留学做马钢总工；小舅清华大学水电部学部委员，四姨北医毕业内科大夫，小姨音乐学院钢琴专业，母亲园林古建设计院高工。

肉沫烧饼，现在号称“圆梦烧饼，它虽然不是著名的招牌菜，但是，春节期间，每桌必点的面食小吃

以前，我父母特别爱吃，几乎每个春节前的年二十八、九，派我提前买回来，在大年初二后，当加餐点心吃。

烧饼是空心的，有一小碗笋丁肉沫，鲜香可口，据说是慈禧老佛爷特别喜欢的小吃，后来，传入民间，老北京人特别爱吃。

自从涨价后，我大概好几年都没有碰了，太想这个味道，家乡的味道，小时候的味道。

以前，我只知道，他家店做的三不沾比较绝，我没有想到乌鱼蛋汤也这样地道，酸和微辣的蛋汤上侵染着白胡椒粉的香味与漂浮的葱花，那样诱人。居然有小碗一人份啊，太好了

华灯初上，天色已晚，但是，这家饭店，所有桌子已经人满，好高昂的人气，这么大的魅力，不是年节、周末，也吸引这么多的吃货啊。

我虽随我父亲和母亲，算是一半南方人、一半北方人，但这样地道的家乡味道，让我挥之不去，每年春节前后必来。