文/半岛全媒体记者 李晓哲 通讯员 刘腾 图/半岛全媒体记者 孟达

7月10日，位于青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内的士林夜市正式开市，将会同其它30余家特色美食品牌店，为市民带来中华老字号、台湾美食、关中小吃等200余种特色美食，打造“舌尖上的啤酒节”。

士林夜市等特色小吃悄然来袭

“士林夜市是世界三大夜市之一，集特色美食、创意文化、街头艺人表演各种元素于一体。此次入驻啤酒城将长期运营，把各种台湾特色小吃带到西海岸。”啤酒节美食活动组组长陈晓玫介绍，今年啤酒节期间，士林夜市将精挑细选美食品相，全部都是单一产品，同时吸纳全国各地特色美食，种类将超百种。

据了解，士林夜市位于金沙滩啤酒城啤酒花园西街区2、11、12号木屋，目前，台湾蚵仔煎、士林大鸡排、大肠包小肠等40个美食档正式对外营业。

“蚵仔煎是经典的闽南风味，海蛎子搭配鸡蛋、地瓜粉，配以豆芽、生菜和秘制酱汁，非常美味。”在一处美食档前，林伟向记者介绍起了台湾最受欢迎的蚵仔煎。他来自台湾台中，干这行已经八年，此行与他一样来自台湾的厨师有50余人，他们带来了台湾最正宗的小吃。不仅有美食，台湾本土的特有文化《电音三太子》也将盛装亮相，全面展示台湾庙会盛况。

台北士林夜市执行长林胜家向记者介绍到，“士林夜市是第一次登陆青岛，所有食材都是统一进货，所有产品都经过严格地检查和筛选，确保真材实料，价格也非常惠民。对于投诉较多的美食档，我们将实行淘汰机制，在啤酒城内打造最美味、最安全、最卫生夜市。”

记者了解到，除士林夜市外，“陕食会”关中传统特色民间小吃，有着近300年历史传承的胶东特色美食胶东摔面等也将来到啤酒城，打造一场独特的西海岸美食盛宴。

本土特色餐饮带来地道青岛味

在啤酒城内，不仅可以品尝到特色小吃，更有海鲜唱主角的本土特色餐饮，带给游客浓浓的“青岛味道”。

位于金沙滩啤酒城啤酒博物馆对面的瑯琊海鲜，主打本地特色海鲜。一入内，主厨孙玉新就兴冲冲的向记者介绍起他们的菜品。

“我们的食材全部从本地选购，比如说海鲜，全部来自竹岔岛，鸡肉全部是当地农户散养鸡专供。不同于青岛传统的海鲜烹制方法，我对菜肴进行了再创新，更好地满足游客味蕾。”孙玉新介绍，本店还选用了青岛原浆啤酒与威沃精酿啤酒，让游客在享受本地美食的同时感受啤酒文化。

记者了解到，该餐饮店实行明码标价，所有菜品价格均上墙公示，并由物价部门监督。同时，推出惠民套餐，不仅性价比高，而且种类多样，满足游客不同口味。

同时，西岛艺术料理餐厅将也精选西海岸本土食材，烹饪具有啤酒节特色的菜品。并且创新打造了中式”“欧式”“休闲”三个主题的全息沉浸式用餐空间，兼具艺术美感与沉浸互动科技感，为啤酒节游客带来味觉的盛宴、视觉的震撼、听觉的迷醉。

据悉，啤酒节期间，各业户将推出体验券、折扣券，让消费者参与其中，真正让利于民、福利于民。

“舌尖3”名厨亮相大显身手

今年啤酒节与中国烹饪协会建立了长期战略合作关系，在啤酒城设立中国烹饪协会基地，为啤酒城特色餐饮运营提供顾问服务和技术支持，常年开展名家名菜系列展演活动。

啤酒节期间将举办“名人名菜见面会”、“中华厨艺绝技绝活表演”、“第八届全国海鲜烹饪技能大赛”、“全国饺子烹饪大赛”四项活动，让市民和游客近距离感受中华美食文化，体验舌尖上的魅力。

“名人名菜见面会我们将邀请10位《舌尖上的中国3》的代表名厨或行业知名大师、小吃主理人员，为游客带来舌尖菜肴的表演和解说。”啤酒节美食活动组副组长崔旸介绍到。

据悉，中华厨艺绝技绝活表演上，身怀绝技的中国名厨将带来超级面气球、骑独轮车头顶刀削面、花样雕刻、蒙眼高跷拉面、手擀金丝面、百米一根面等厨艺展示。第八届全国海鲜烹饪技能大赛将吸引来自全国的150位海鲜烹饪选手参与其中，呈现近300道具有地域风味特色、符合消费者口味的海鲜菜肴。首届全国饺子大赛将吸引百余名选手参加，展示煮、蒸、煎、炸、烤五种烹饪技法，呈现饺子文化的丰富多样，为参与啤酒节的游客展现中国烹饪文化的独特魅力。