11月6日，南海渔村集团机构旗下全新品牌——「六味大师」在位于广州市CBD珠江新城高德置地“冬”广场3楼的旗舰店，举行了主题为『米其林大厨驾到 悦享六味』的开业品鉴会。

星厨集结，燃力呈现

六味大师总经理黄志刚现场与大家分享了店内六款招牌人气美食：日本青瓜炒鲍片、番茄酸汤肥牛、重庆口水鸡、家烧南海三鲜烩花胶、避风塘波士顿龙虾，牛油果蛋糕。「南海渔村集团」旗下三家餐厅米其林大厨、拥有30多年总厨资历的南海渔村厨师长，与六味大师的行政总厨，对食材创新演绎，现场升级六款招牌菜式，打造独家味蕾记忆。

「六味大师」是中国餐饮百强企业南海渔村集团于一九八六年于广州成立以来，继「南海渔村」、「空中一号」、「徐博馆」、「二沙壹号」后的第6个全新品牌。

餐厅设计以“ 复古国潮 ”为主题，以怀旧元素作为载体，通过新材料及灯光的碰撞，呈现兼具传统文化神韵和现代时尚品味的空间。

徐博馆厨师长升级重庆口水鸡。带来纯生态养殖200天的贰佰鸡皇，皮爽肉滑，配上自家制川味酱汁，集麻辣鲜香嫩爽于一身，餐前来一份，口水直流。

二沙壹号厨师长升级日本青瓜炒鲍片。独家腌制的脆青瓜，加入切片厚薄均匀的5头鲜鲍，十足功力急火快炒，使鲍片鲜美Q弹，口味清新，鲜味难忘。

空中一号厨师长升级酸汤肥牛。亲自特选有机番茄，纯天然发酵2个月，加以多种神秘原料特调1小时，制成老坛风味特色番茄酸汤，配以鲜切新西兰肥牛，酸香惹味好开胃！

六味大师行政总厨升级家烧南海三鲜烩花胶。白鲳鲜美、黄花鱼细腻、九肚鱼滑嫩，三海客结合可谓恰到好处。鲜香汤汁裹满手打年糕，软糯弹牙。强哥强势升级，加入花胶和和美美，升级不升价，为美颜负责！

南海渔村厨师长升级避风塘炒波士顿龙虾。拥有30多年总厨资历的华哥，将生猛波士顿龙虾鲜香发挥得淋漓尽致，爆炒的香气渗入到嫩滑的龙虾肉中！肉质嫩滑细致，风味独特，招牌之作！

二沙壹号点心大师傅升级牛油果蛋糕。法国巧克力制成的脆皮，包裹着用新鲜智利牛油果制作的牛油果慕斯，融入百香果酱流心湿润浓郁，来自二沙壹号的点心师傅升级的人气甜品，更是清新有料。

34年，南海渔村集团煮了一片海

南海渔村集团凭借34年来建立的人才优势、货源优势、社会信誉，以将海鲜做得更具性价比为目标，六味大师便在这种环境中诞生了。餐厅以 “小海鲜·大煮意”为理念，由大师精心演绎新中式海鲜。

核心价值+新时代餐饮特性=六味大师

六味大师与集团旗下三大米其林品牌店联合研创，出品以“鲜、香、辣、和、酸、甜”六味为设计主调，川、湘、粤三大菜系之味道为标准，在海鲜中加入天然优质食材进行全新组合相融，将菜品的味道巧妙创造惊喜，保持一贯的高品质，为食客奉上一场舌尖上的六味盛宴，绽放出中国大江南北风味的海鲜魅力。

“最好的餐厅，首先要有最好的食材。”六味大师相信“只有用心，才能做好”，本着“我与物融，物为我用”的工匠精神不断创新、不断进取，不忘初心，用美食感动世界的使命与义务，诠释“食在广州”的真谛！

编辑|李思静