广东肇庆最有名的7大特色美食，尤其第1种又滑又绵，必须榜上有名！

肇庆，古称端州，广东省地级市，是个美丽的城市，给小编我的印象很好，气候好，房价低，风景美，走在肇庆街上，美食数不胜数，今天小编就来分享广东肇庆最有名的7大特色美食，尤其第4种，是家中招待客人必备的，一起来看看吧。

一、肇庆裹蒸粽

作为肇庆独具地方特色的美味小吃，肇庆裹蒸粽必须榜上有名，据说肇庆人制裹蒸始于秦代，是为了方便农民随身携带的干粮，食材除了糯米、绿豆、和五花肉，还有加入咸蛋黄、瑶柱、腊肠花生等食材，让裹蒸粽更加鲜美，张口一咬，一种又滑又绵、且香且醇的味道直透心脾，让人想想都垂涎三尺。

二、封开杏花鸡

封开杏花鸡是肇庆市封开县特产，作为广东三大名鸡之一，它在小编我的心里是第一，封开杏花鸡个子非常小，其体型特征可概括为头细、脚细、颈短、体躯短、脚短，雏鸡以“三黄”为主，全身绒羽淡黄色，小编我喜欢吃白切鸡做法，不用沾酱已足味，骨细、肉紧且滑、皮薄皮下无脂肪、有嚼劲，特别好吃。

三、文庆鲤

文庆鲤，产于肇庆鼎湖区沙埔镇，可以有好多吃法，煎蒸炒炸羹，不一样的烹制方法，一样的新鲜美味，特别是加入盐和陈皮丝清蒸就行，做出来的文庆鲤肉质肥美，肥嫩香滑，更是让人唇齿大动，回味无穷。

四、茶油鸡

茶油鸡作为肇庆四会最著名的一道菜，看起来像是白切鸡，但其实是有一种奇特的熏香味，这个熏味应该是来自于茶油。所需食材很简单：油、盐和一只走地鸡便能制作，虽然做法看似简单，但做出来的鸡肉紧实爽滑有汁，不干柴不老，甘香可口，越吃越想吃，是肇庆家中招待客人必备的。

五、桥头石山羊

桥头石山羊，产于肇庆市怀集县，是一种草食性动物，因长期攀岩锻炼，加以百草为食，不仅肉质紧致鲜嫩，而且皮薄肉厚，鲜嫩爽口，营养丰富，还没有一般羊的腥味。小编我喜欢吃的时候先用稻草微熏，尽的滋味后再煲煮，一点膻味都没有，十分美味哦。

六、鼎湖山水豆腐花

“鼎湖山水”指的就是鼎湖山的山泉水，然后山泉水是有清甜感的，用鼎湖山泉做出的豆腐花很嫩滑，加上甜甜的糖水，反正就是还不错，你们吃过吗？

七、竹篙粉

竹篙粉是肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃，竹篙粉灵魂之处是必须晾到当地独有的竹竿上，所制出来的粉滑而不腻，爽口柔韧，气味独特，自有一番滋味，

吃的时候可以浇上锅气十足的爆炒猪杂，酱汁厚，香气浓，和着刚断生的豆芽，令人垂涎欲滴，流连忘返。