小海鲜的成本和利润计算涉及多个方面，包括采购成本、运输成本、存储成本、销售成本和其他费用。以下是一个详细的成本利润计算示例：

采购成本

假设采购了螃蟹、虾和贝类，具体成本如下：

螃蟹：每斤50元，采购100斤，总成本为5000元。

虾：每斤30元，采购200斤，总成本为6000元。

贝类：每斤10元，采购300斤，总成本为3000元。

采购成本总计：5000 + 6000 + 3000 = 14000元。

运输成本

假设运输费用为1000元，按照采购重量分摊：

螃蟹：1000 × （100 / （100 + 200 + 300）） ≈ 167元。

虾：1000 × （200 / 600） ≈ 333元。

贝类：1000 × （300 / 600） ≈ 500元。

运输成本总计：167 + 333 + 500 = 1000元。

存储成本

假设购买冷藏设备花费10000元，预计使用5年，每年折旧费用为2000元。

假设存储的海鲜总量为600斤，每斤的冷藏设备折旧成本约为2000 / 600 ≈ 3.33元。

电费：假设每月电费为500元，存储海鲜时间为一个月，每斤海鲜的电费成本约为500 / 600 ≈ 0.83元。

存储成本总计：

冷藏设备折旧：10000 / 5 = 2000元。

电费：500元。

存储成本总计：2000 + 500 = 2500元。

销售成本

假设销售人员每月工资为3000元，预计一个月销售海鲜总量为600斤，每斤海鲜的销售人员工资成本约为3000 / 600 = 5元。

销售成本总计：3000元。

其他费用

假设其他杂项费用和税收为500元。

其他费用总计：500元。

总成本

总成本：采购成本 + 运输成本 + 存储成本 + 销售成本 + 其他费用 = 14000 + 1000 + 2500 + 3000 + 500 = 19000元。

总利润

总利润：一天流水4000元 - 总成本19000元 = -15000元（亏损）。

建议：

上述计算仅为示例，实际利润会受到多种因素影响，如市场供需、季节变化、店铺位置、经营策略等。

要准确计算利润，需要详细记录每一笔收入和支出，并考虑所有可能的成本因素。

可以考虑与供应商协商更优惠的采购价格，减少运输和存储成本，以提高整体利润。

加强销售推广和品牌建设，提高客户满意度和复购率，也是增加利润的有效途径。