农村的这种菜被称为土人参,不但营养丰富,还十分漂亮美
2025-05-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
农村的这种菜被称为土人参,不但营养丰富,还十分漂亮美
观
这种菜被称为土人参,俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。
在很多地方又叫东洋菜,因为人参菜原产于热带美洲中部,分布于西非、南美热带和
东南亚等地区,在我国南方多处于野生状态,生长在村寨屋前檐后,也常见于生长在
屋顶上,群体一般较整齐,栽培驯化容易,现已在广州有生产种植。
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白
、、、、、、
、、、,。人参菜
可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等
症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。
人参菜虽然营养丰富,但种植起来并不简单,特别是对土壤的施肥要求严格,施肥主
要为氮肥配有适量磷钾把,尽量多使用农家粪肥。
高温季节,中耕可保肥蓄水。定植后追施第1次肥时,结合中耕,以后可在采收后结
合追肥进行。人参菜采收期长,夏季易受雨水冲刷,一般每个月培土1次。
人参菜主要可食用部分为嫩叶和鲜嫩的茎部,及时的采摘非常重要,一般45天采摘一
次比较适合。
人参菜的食用比较简单,方式也很多,可凉拌也可炖汤。当然,炒着吃也可以,不过
营养流失会比较严重

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