在日常生活中，我们总有吃不完的剩饭剩菜，家有老人，第一时间就是会套个保鲜膜放冰箱，明天热热还能吃，这种现象很常见。

吃完的剩菜

虽然说节俭粮食是我国传统美德，但是有些食物进行二次加热危害极大，给我们身体造成的负担远远超过我们的想象，加热后释放的亚硝酸盐具有致癌物，对于正在发育的小朋友或者身体虚弱的老年人，这无异于“下毒”，更是万万不可有。

不能加热的食物

像以下这5种食物，吃不完就赶紧丢掉，别二次加热吃后，伤害自己和家人的身体，因小失大。

1、海鲜

海鲜大餐

大家都知道不处于沿海城市，去市场购买海鲜价格都很昂贵，所以买多了做出来吃不完就会舍不得丢掉，下一顿拿出来再爆炒加热一下继续吃，但其实有些海鲜是根本不能二次加热食用的。

不能加热海鲜

海鲜如果没有吃完，像螃蟹、花甲、虾之类，放久了不仅滋生细菌，还会产生一种蛋白质降解物，这种物质对我们身体影响很大，二次加热之后还会产生毒素，非常不利于身体健康。

吃不完的海鲜

而且海鲜海鲜主打一个新鲜，放久了味道也变了，现做现吃才能达到食物的最高需求，如果食量比较小，每次少买少做即可。

就算做多了吃不完，扔掉也别二次加热了，一旦造成腹泻或者呕吐，甚至更严重的问题，后悔莫及。

2、牛奶

牛奶

纯牛奶哪怕是密封状态，你也可以从说明上看到它的保质期比较短，只有几个月，如果是拆开状态，更是建议几个小时内进行饮用，因为一旦暴露在空气中，与空气接触就会发生氧化作用，从而滋生细菌。

加热牛奶

但是很多人打开牛奶后喝不完就放在一边，等下次看到了觉得温一温还能喝，反正奶味还在就行，其实牛奶里的营养早流失完了。

所以牛奶这类东西，千万不要进行二次加热，在常温下超过2小时就不要再食用了，即使在这个时间内，加热也破坏了营养成分。需要喝热的在进行初次加热最好控制好温度，不易过高。

开封牛奶

家里有宝宝的宝妈们，给孩子补充营养一定要用对方法，选择鲜牛奶，不要喝隔热的牛奶，更不要二次加热食用了，这样的爱反而会害了孩子。

3、菠菜

菠菜是很多人喜欢的蔬菜之一，有时候买的时候也会买的比较多，稍微多做点就剩下来了。

菠菜

菠菜中含有草酸，在炒之前要先进行绰水，除此之外菠菜中也含有大量硝酸盐。因此菠菜是不能进行二次加热的，这样会导致硝酸盐转化成亚硝酸盐，对身体健康有害，所以吃不完直接倒掉，不要再密封第二天加热吃了。

4、菌菇类食物

菌菇

菌菇类食物做熟吃起来非常香，这是大自然的一种赠送。但是不少新闻报道菌菇中毒之类的，可见菌菇吃起来需要格外小心。

菌菇火锅

二次加热的菌菇类食用会引起肠道不适，吃剩下的菌类容易滋生细菌，因为在高温烹饪下会产生硝酸盐，如果再放入冰箱冷藏，次日加热食用，硝酸盐含量就大大增加了。

爆炒菌菇

菌菇类在正常情况下吃都要小心，所以隔夜的千万不要留，能丢立马丢掉。

5、银耳汤

银耳汤

银耳汤熬出来，常被称为平民阿胶，营养价值也是非常高，在家就可以完成，简单易做。

但是这种小甜汤一定不要进行二次加热，最好吃多少做多少，因为放时间太久，银耳中含有的硝酸盐就会变成亚硝酸盐。

不可加热银耳汤

而且银耳汤做的时候一定要取适当比例，不仅食用时比较美味，也不会因为久置伤害身体。

6、鸡蛋

鸡蛋是生活中最常见的食物了，有人常说早晨一颗蛋，身体棒棒，但是有时候煮好的鸡蛋放口袋就忘记吃了。

鸡蛋

天气冷的情况下又不愿意吃冷的，只能说再热一下，但是当蛋类进行再次加热的时候，其中的蛋白质会分解成更小的碎片，当这些碎片进行加热时，就会形成有害物质，直接补品变害品。

写在最后：这6种不能加热的食物，都会对身体造成不同程度的损坏，建议大家健康最重要，不要做令自己后悔的事情，浪费虽然可耻，但是爱自己才更重要！

下次做饭一定要按需烹饪哦，主打一个吃多少做多少。