对于一个吃货的我来说，披萨也是我非常爱吃的东西，一开始我吃的一些比萨，就觉得那个皮还挺厚的，后面才知道这种是叫铁盘比萨

因为，对美食要求也比较高，所以我想吃到那些饼皮很薄的，后面就了解到了手拍比萨

手拍比萨 的口感，饼皮很薄！料多，吃起来简直不要太快落，手拍披萨和铁盘piazz还是挺大的，接下来说说手拍比萨和铁板比萨的区别到底有那些～

手拍和铁盘比萨的区别

1、厚度不同

手拍比萨做的比较薄一些，因为是手工成型，为了避免拍打时候撕裂，比较薄，但相对于一个吃货的我来说铁盘披萨这种像厚馒头一样的面饼，吃起来比较厚实，手拍披萨厚度还是更薄。

2、加工不同

手拍披萨是的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右，而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

3、口感区别

铁盘比萨的发酵面饼属于厚饼，吃起来口感非常蓬松，软，但是面皮比较厚，最下层还会有焦壳面;手拍比萨面皮因为更薄一些，所以口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感，真的超级好吃

以上就是我对手拍披萨 的一些了解啦，大家有时间也可以在家自己制作 ，自己做的话吃起来更加幸福感满满