意大利面作为西餐正餐里面最接近中国人饮食习惯的面点。它的烹饪方法多样，既美味营养，又简单易做！比如你们经常吃的萨莉亚，比如必胜客等等~~~都有意面的存在，价钱不贵，味道又不错，最重要还挺饱肚子的~

意面的多种口味大集合，一次就轻松学会哟~今天大胃鹏就教大家怎么做意面喔~

首先煮出美味意面必须的前期材料还是需要准备的

备料

清水 500ml

橄榄油 25ml

意面 80g

制作步骤

锅内倒入清水，放入两勺盐和15ml橄榄油，煮至沸腾。

Tips：煮面的水里一定要加盐。加了盐煮出来的意面，会带着淡淡的咸味，吃起来别有一番风味。

双手抓住意面放在锅正中，以拧毛巾的方式，两手反向转动，再轻轻松手，使意面以放射状放入锅中！

Tips：这种方式放入面条可以让每一根意面都受热均匀，等底端面条煮软，顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。煮到相同的熟度也不会断裂哦。

煮6-8分钟后捞出~意面的包装上都会有时间标注的，可根据自己买的意面粗细和时间来计算。

Tips：煮面时间可以比包装时间少2分钟。因为之后还需要把意面和酱汁一起在热锅里拌均，这样在二次加热的时候，才能吸饱酱汁又软硬适中。

意面煮熟后，沥干捞出，倒入10ml橄榄油，搅拌均匀。

Tips：意面不要过冷水，直接拌橄榄油防止粘连~接触凉水会让意面变硬，会影响口感。所以尽量不要让意面冷却，煮好的意面直接下在酱汁里最好吃~

番茄肉酱意面

备料

番茄丁 700g 洋葱丁 50g

胡萝卜丁 15g 西芹丁 15g

牛肉末 200g 黄油 5g

浓汤宝 半块

制作步骤

1.锅内放入5g黄油融化（用橄榄油或食用油都行，但不如黄油香）。

2.依次放入洋葱丁、胡萝卜丁和西芹丁翻炒均匀。（胡萝卜和西芹能增加香气，没有也可不放）。

3.将蒜入锅煸香，再放入牛肉末，炒至变色出油。再放入700g去皮的番茄丁，约两颗半正常大小的番茄，熬煮成泥，放入半块浓汤宝让酱汁更加香浓。

4.倒入温水200ml，使酱汁出现肉酱的状态，再加盐和黑胡椒，进行调味。

5.将事先煮好的80g意面（一人份）放入锅内，搅拌均匀。放入意面后不用关火哦，一直加热才能让意面充分吸收酱汁。拌匀后就可以出锅啦，盛出装盘。

奶油培根意面

备料

培根 80g 蘑菇 50g

淡奶油 250ml 黄油 5g

蒜 若干

1.放入黄油将其融化。再放入蒜和培根。煎至培根金黄出油，再放入蘑菇炒熟。

2.倒入250ml淡奶油和20ml水小火煮开（买不到淡奶油的话，可以用牛奶+淀粉水代替的，但相应也就缺少了奶油的香气）。

3.奶油酱汁煮好后，加入盐和黑胡椒开始调味。

4.接着放入80g意面搅拌均匀，让每根面都挂上酱汁就可以出锅装盘啦！

黑椒牛柳意面

备料

白糖 2g 料酒 5ml

生抽 5ml 黑胡椒 3g

橄榄油 15ml 盐 1g

耗油 5ml 生粉 适量

牛里脊 80g 淀粉水 10ml

洋葱、红椒、青椒 各15g左右

蒜、小米椒 适量

制作步骤

1.牛里脊切成条状。加入白糖、料酒、生抽，适量生粉和黑胡椒。腌制15分钟。

2.锅内倒入橄榄油5ml，放入小米椒和蒜煸香。再放入牛里脊，炒至变色后盛出备用。

3.往锅内倒入橄榄油10ml。放入洋葱、青椒、红椒炒至变软。

4.放入意面，与配菜搅拌均匀。放入1g盐、5ml蚝油、3g黑胡椒和10ml淀粉水调成黑椒汁。

5.放入1g盐、5ml蚝油、3g黑胡椒和10ml淀粉水调成黑椒汁。再放入牛里脊翻炒均匀，就可以盛出装盘啦~

烤肠咖喱意面

备料

胡萝卜 100g 咖喱块 25g

芝士片 1片 烤肠 4根

制作步骤

1.意面穿过一小节的烤肠（一人份的量大约一根烤肠串5根意面，串12根香肠）。

2.穿好后放入水中，加盐和橄榄油，煮沸。同时可以放入胡萝卜片煮熟。

3.锅内倒入橄榄油10ml，放入25g咖哩块，小火炒香，再加热水200ml，煮成咖喱酱汁。

4.放入煮好的烤肠意面和胡萝卜，再多放一片芝士。搅拌融化，让芝士均匀地粘到每一根面上。

5.等咖喱酱煮至浓稠，就可以盛出装盘啦。

蛤蜊大虾意面

备料

草虾 3只 蛤蜊250g

料酒 5ml 盐3g

黑胡椒 2g 橄榄油 10ml

洋葱末 100g 蒜、小米椒 少许

制作步骤

1.锅内倒入橄榄油10ml，放入草虾3只，双面煎至变色，放入蒜、小米椒和洋葱末炒香。

2.倒入蛤蜊，再倒入300ml热水煮至蛤蜊开口。加入料酒、盐、黑胡椒。（倒入白葡萄、清酒或白酒会更香哦）

3.锅内倒入橄榄油10ml，放入25g咖哩块，小火炒香，再加热水200ml，煮成咖喱酱汁。

4.放入80g意面，搅拌均匀，煮至收汁，出锅摆盘，爱吃辣的可以撒一些辣椒籽~

五款简单又好吃的意面get了吗？

你也可以研发出自己喜欢的意面风味哦~

如果你研发出了什么风味意面，

记得留言告诉大胃鹏喔~~~下一期的内容就靠你了！