大家好，今天给大家介绍的美食是家常做法的意大利肉酱面。意大利肉酱面其实就是将肉酱和意面结合在一起。但是，家常做法的意大利肉酱面可以自己制作肉酱，制作成自己喜欢的口味。另外，如果大家不喜欢吃意面，还可以选择通心粉，普通面条等其他的面食。但我对意面不是很讨厌，所以就没有更换食材。

家常做法的意大利肉酱面很好吃，味道比较偏向于酸爽有劲。对于我来说，带有一点酸味的食物，是非常开胃的。而且只要烹饪成功，意大利肉酱面的面条很劲道，酱汁也很浓郁。接下来，就将意大利肉酱面的制作方法介绍给大家。

准备食材：

意面300克，牛肉碎350克，番茄4个，蘑菇6个，胡萝卜1个，红皮洋葱2个，食用盐1汤匙，大蒜1瓣，番茄酱80克，番茄蓉300毫升，牛至1茶匙，糖2茶匙，罗勒叶10克，干酪100克，植物油100克，胡椒粉1茶匙。

用具：

大锅，滤网，刀，砧板，锅勺，大平底锅，碗。

烹饪过程：

过程1、首先，将大锅放在火上。在锅中加入适量的清水以及少许的食用盐。等盐水烧沸之后，将意面放入锅中。等意面煮好之后，就将意面从锅中捞出，沥干水分备用。在水中加入食用盐主要是让意面更加劲道。如果不会，就按照包装上的说明煮意面就可以了。

过程2、将家里的烤箱预热到160摄氏度。将准备好的洋葱，大蒜，番茄，蘑菇和胡萝卜清洗干净之后，都切成粒状备用。这里需要注意，需要剥皮的食材先剥皮再清洗也可以。将大平底锅放在火上，倒入适量的植物油。

过程3、用中温将植物油烧热之后，先将切好的洋葱，大蒜，蘑菇和胡萝卜放入锅中，翻炒3到5分钟左右的时间。然后在锅中加入番茄，继续煸炒3分钟左右的时间。翻炒均匀之后，在锅中加入少许的食用盐和胡椒粉调味，继续搅拌均匀。

过程4、在锅中加入番茄酱，一起翻炒片刻。再在锅中倒入番茄蓉，翻炒一下。将中温转为低温，煮大概10分钟左右的时间。将平底锅里面的材料转移出来，放置在一旁备用。把平底锅清洗干净之后，倒入少量的植物油。

过程5、等植物油烧热之后，将牛肉碎放入锅中爆炒，并且加入适量的食用盐和胡椒粉调味。等牛肉被翻炒到棕色时，将之前的蔬菜放入锅中，慢慢将锅中的材料一起煮沸。用牛至，糖，食用盐和胡椒粉调味。将肉酱淋在意面上，加入一点罗勒，出锅装盘即可。

一道意大利肉酱面就完成了。家常做法的意大利肉酱面，酸爽有劲，面条劲道，酱汁浓郁。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！