炖鸡汤时,切记这3点,汤鲜味美无腥味,营养滋补不油腻
2025-03-17 本站作者 【 字体:大 中 小 】
hello大家好呀,今天我又来咯,很高兴遇见你啦!进来了就点个关注吧!每天都有更新!
在日常生活中,我们经常会炖汤喝,鸡汤是最常见的汤之一,一般炖鸡汤的时候会加上一些桂圆、红枣之类的,但小编本人却非常喜欢清炖鸡汤,这样才能品尝到鸡汤最纯粹的鲜味,而且这样鸡汤才是最滋补的,所以在炖鸡汤的时候,给个小小的建议,最好不是加太多的辅料,清炖鸡汤就好,汤鲜味美无腥味,而且营养滋补不油腻。
在清炖鸡汤的时候,最好是多选择鸡骨头比较多的,如果是皮比较多的话,那么炖出来的鸡汤会比较油腻,不过也有办法解决,就是将汤倒出来的时候,要选择将最上面那层油给舀出来,这样在喝的时候也不会觉得油腻了。再就是炖汤的时候,加盐一定是要出锅之前再加,这样才不会影响鸡肉的口感,如果早早的加盐了,会影响鸡肉口感的。
炖鸡汤虽然容易,但是也有一些细节要注意,下面就详细来说说炖鸡汤的步骤和要注意的事项,首先来说说鸡汤的炖法,首先将鸡清洗干净,剁成小块,再次清洗干净,将鸡肉放过砂锅中,加入适量的清水,再加入葱段、生姜以及料酒,炖上一个小时左右就可以了,等到出锅的时候再加盐就可以了。
再来说说炖鸡汤的时候要注意的3点:
1、炖鸡汤的时候,鸡肉一定要冷水下锅,而不能热水下锅,如果是热水下锅的话,那么炖出来的鸡肉会有腥味,而且还不会鲜。
2、炖鸡肉的时候,都知道是先用大火将水烧开,然后用中火慢炖,其实大火烧开之后,不能立马转中火,而应该用大火炖个10分钟左右,再转中火慢炖,这样炖出来的鸡汤才是最鲜美的。
3、不管炖什么汤,第一次加水都一定要加足,不能第二次再加水,这样会很影响汤的口感,炖鸡汤也是如此,所以在炖鸡汤的时候,第一次加水就一定要加足了,不能再次加水。
以上就是炖鸡汤要注意的小技巧了,再炖鸡汤的时候,只要做到这3点,保证鸡汤汤鲜味美无腥味,营养滋补不油腻。

猜你喜欢

零食代理-小零食一件代发


转扩!温州各大超市、现代菜篮子各市场最新营业时间来了


三巷子纸上烤鱼


泰式海鲜加盟哈根达斯中国区战略合作伙伴


附近美食餐厅推荐表 森林公园附近美食餐厅推荐表


老广州人都知道的十家经典粤菜馆,第一次来旅游一定不要错过


老鼠屎,南京特产(又称


分享几家Joanne吃过的北京素食餐厅,附餐厅地址


美食大战老鼠竞技版


全福州最好吃又经济,性价比最高的披萨店,没有之一


娱乐圈的5大吃货女星,娘娘”也光荣上榜


冬季天冷,用萝卜土豆做一锅出,肉菜主食全搞定,营养多身体棒


8月1日前这8种海鲜暂停销售


粤菜代表菜广州文昌鸡的做法


年夜饭别全是鱼肉菜,8道素菜小炒,清爽脆嫩,比大鱼大肉先光盘


广东人爱吃的白切鸡,正宗的做法,皮脆肉滑


山东最“尴尬”的8种美食,当地人吃不腻,外地人吃不惯


零售老兵张国宏:抛弃固有认知,传统零售商该向新一代零售商学习什么?


东北烧烤谁是第一?鹤岗小串有话要说!


《穿越时间的味道》寻味者渐入佳境,挑战厨艺欢乐多
