苏州，这座千年古城，不仅有着优美的园林和水乡风光，还有着丰富的美食文化。苏州小吃是中国四大小吃之一，历史悠久，脍炙人口。苏州小吃的特点是清淡、鲜嫩、软糯、香甜，讲究色、香、味、形、器。来到苏州，怎么能不尝尝当地的特色美食呢？今天，我就带你一起去品尝苏州十大必吃小吃，让你一次吃个够！

生煎包

生煎包是苏州最具代表性的小吃之一，也是很多人来到苏州必吃的美食。生煎包是用发酵的面皮包裹鲜肉馅，然后放在平底锅里煎至金黄酥脆，再加入高汤煮至汁水收干。生煎包外皮酥香，内馅鲜嫩多汁，咬一口就能感受到肉汁四溢的滋味。生煎包最好趁热吃，搭配上一碗醋汁或者辣椒油，更能增加食欲。生煎包虽然看似简单，但其制作工艺却很讲究，需要掌握好面皮、馅料、油温、火候等多方面的技巧。

松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是苏州最著名的传统名菜之一，也是苏菜中的经典代表作。松鼠鳜鱼选用肉质细嫩的鳜鱼为原料，经过去骨、剖花、炸制等工序，呈松鼠状，再浇上糖醋汁而成。松鼠鳜鱼色泽红亮，外皮脆香，肉质软嫩，口感甜酸适中，香气扑鼻。松鼠鳜鱼的名字来源于其形状和声音。形状像松鼠的蓬松尾巴，声音像松鼠吱吱叫。据说松鼠鳜鱼的创制已有二百多年的历史23。

鲜肉月饼

提到月饼，大家可能都会想到中秋节吃的那种甜馅的月饼。其实，在苏州，还有一种咸香的月饼，叫做鲜肉月饼。这种月饼是用比较干的米粉来发面皮，包裹上用五花肉、火腿、笋丝等制成的肉馅，然后放在烤箱里烘烤至金黄酥香。鲜肉月饼外皮酥脆，内馅鲜咸多汁，吃起来有弹性和嚼劲。鲜肉月饼是苏州的地方传统名点，也是苏州著名的传统糕点小吃。鲜肉月饼一般在春节、中秋节等节日食用，也可以作为早餐或者茶点。

桂花鸡头米

桂花鸡头米是苏州的一道传统甜品，也是苏州人喜爱的夏季消暑佳品。桂花鸡头米是用新鲜的鸡头米（一种水生植物的果实）加上冰糖、桂花等熬制而成的糖水。桂花鸡头米色泽晶莹，香气浓郁，口感爽滑，甜而不腻。桂花鸡头米不仅美味，还有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。

响油鳝糊

响油鳝糊是苏州的一道传统名菜，也是苏菜中的经典之作。响油鳝糊是用中小型的鳝鱼的肝脏和两侧嫩肉为主料，加上高汤、绍酒、胡椒粉、火腿、香菇、笋片和豌豆苗等辅料，先用油炒后用水淀粉勾芡，然后浇上热油而成。响油鳝糊色泽油亮，蒜香扑鼻，鳝鱼肉质细嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。响油鳝糊的名字来源于其制作过程中的声音。当热油浇在蒜末和胡椒粉上时，会发出“滋滋”的响声，故而得名。

酒酿饼

酒酿饼是苏州的一种传统小吃，春季的时令点心。外观和小月饼相似，面皮是用清酒酿来发的，馅料是用红豆沙或者白糖等制成的。由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼口感软糯香甜，带有淡淡的清香和微微的发酵味道。吃起来既解馋又养胃。

鲃肺汤

说到夏秋季节的时菜，不能不提到苏州的一道特色汤品——鲃肺汤。这道汤选用太湖的一种特产——泡泡鱼（又叫鲃鱼）的肝脏和两侧嫩肉为原料，加上高汤、绍酒、胡椒粉等调料，用文火慢炖而成。这道汤色泽乳白，香气扑鼻，鲃肉鲜嫩滑爽，汤汁浓郁醇香，味道清淡而不腻。鲃肺汤不仅美味，还有补气养血、清热解毒、利水消肿等功效 。

桂花糕

桂花糕是苏州的一种传统糕点，也是苏州人喜爱的甜品之一。桂花糕是用糯米粉、桂花、冰糖等制成的，外形像一朵朵小花，色泽淡黄，香气四溢。桂花糕口感软糯绵密，甜而不腻，带有桂花的清香和甘甜。桂花糕是苏州的地方特产，也是苏州的传统节日食品。桂花糕一般在中秋节、重阳节等节日制作食用，寓意团圆和长寿 。

米苔目

米苔目是苏州的一种传统小吃，也是苏州人的早餐之选。米苔目是用精制的大米粉加水和少许盐揉成面团，然后用手掰成小块，放入开水中煮熟捞出，再加上油、酱油、葱花等调料拌匀而成。米苔目色泽白皙，口感软滑爽口，味道鲜香可口。米苔目是苏州的老字号小吃之一，据说已有三百多年的历史 。

姑苏糕团

姑苏糕团是苏州的一种传统点心，也是苏州人喜爱的茶点之一。姑苏糕团是用发酵的面粉制成的圆形小饼，中间夹有豆沙或者枣泥等馅料，表面撒上白芝麻或者黑芝麻等装饰，然后放在铁板上烙至金黄酥脆。姑苏糕团外皮松软香甜，内馅绵密香浓，吃起来既有嚼劲又有回甘。姑苏糕团是苏州的地方特色小吃之一，也是苏州人过年时必备的食品之一 。

以上就是我为你介绍的苏州特色美食的文章了。你觉得怎么样？这些美食你都尝过吗？如果没有，那就赶快去试试吧！相信你一定会爱上这座美丽古城和她的美食文化的！